LANEKI hiztegia

izozki Bilatu izozki testuinguru gehiagotan

1

es helado

Izozki-dendatan aurkitu daitezkeen izozkiak

Izozki-dendatan aurkitu daitezkeen izozkiak

Mugurdi-sorbetea.

Ostalaritza eta turismoa

izozki > helado (62 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Izozkiak prestatzeko etapak.	Etapas de la preparación de helados.
Materiala: Gozogintza
Izozkiek aukera ugari eskaintzen dituzte, hasi aurkezpen sinpleetatik eta gozogintzako elaborazio konplexuetaraino.	Los helados ofrecen una importante gama de posibilidades desde presentaciones sencillas hasta complejas elaboraciones de repostería.
Materiala: Gozogintza
Izozki-motak:	Tipos de helados:
Materiala: Gozogintza
Mandarinazko izozkia.	Helado de mandarina
Materiala: Gozogintza
Laranjazko izozkia.	Helado de naranja
Materiala: Gozogintza
Izozkiak ontziratu eta aurkeztea.	Envasado y presentación de helados.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak gogortzeko sistema.	Sistema de endurecimiento de helados.
Materiala: Gozogintza
Izozkiek historia luzea dute; antzinako txinatarrak izan ziren lehen aldiz elurrez plater gozo bat prestatu zutenak.	Los helados tienen una larga historia, fueron los antiguos chinos quienes, por primera vez, prepararon con nieve un plato dulce.
Materiala: Gozogintza
Esaten dutenez, izozki haiek fruta, ezti eta elurrez prestatzen ziren.	Según cuentan, estos helados se preparaban con frutas, miel y nieve.
Materiala: Gozogintza
Izozkirik zaharrena, gaur egun ere puri-purian dagoena, sorbetea da.	El helado más antiguo, aun hoy de gran auge, es el sorbete.
Materiala: Gozogintza
Produktu solidoak egoera naturalean egon daitezke edota izozteko nahaste ontziratu gisa, egoera likidoan edo hautseztatuta, izozkiak fabrikatzeko makina elaboratzaile/saltzaileetan. Haien konposizio kuantitatibo eta kualitatiboak osoa izan behar du, edota izozkia lortzeko ur edangarria edo esne esterilizatua gehitu besterik ez da egin beharko, proportzio egokietan.	Los productos sólidos pueden estar en estado natural, o bien, en mezcla envasada para congelar, en forma liquida o en polvo, que se destinan a la fabricación de helados en maquinas automáticas elaboradoras-expendedoras y cuya composición cuanti-cualitativa sea completa, o que para conseguir el helado solo se deba añadir agua potable o le
Materiala: Gozogintza
Izozkiekin hainbat sailkapen egin daitezke, konposizio, osagai, ontziratze, etab.en arabera.	Son varias las clasificaciones que se pueden hacer de los helados según se atienda a su composición, ingredientes, envasado, etc.
Materiala: Gozogintza
Izozkien oinarrizko sailkapena hau da:	La clasificación básica de los helados es:
Materiala: Gozogintza
Ontziratu gabeko izozkia.	Helado a granel.
Materiala: Gozogintza
Esne gaingabetuzko izozkia:	Helado de leche desnatada:
Materiala: Gozogintza
Adibidez, tarta izoztuak aipatutako izozki baten edo batzuen konbinazio nolabait artistikoak dira, ondoren hainbat produkturekin (txokolatea, almendrak, hurrak, frutak, etab.) elaborazio- eta apaintze-prozesu bat izan dutenak.	Por ejemplo, las tartas heladas son combinaciones más o menos artísticas de una o varias de las clases de helados que hemos mencionado, sometidos posteriormente a un proceso de elaboración y decoración con diversos productos (chocolate, almendras, avellanas, frutas, etc.).
Materiala: Gozogintza
Lehen begiratuan, edozein objektuk garbia dirudi, baina ez da hala; izan ere, berez bakterio-flora nabarmena dauka eta, produktuarekin (kasu honetan, izozkiarekin) kontaktuan, izugarri ugaltzen da.	A simple vista cualquier objeto parece limpio, pero no es así ya que en si mismo lleva una notable flora bacteriana que, al contacto con el producto (en este caso helado), se reproduce de forma increíble.
Materiala: Gozogintza
Hori horrela, baliteke izozkiak baldintza sanitario egokiak ez izatea eta, beraz, agintari eskudunen kontrolak ez gainditzea.	Esto hace que exista la posibilidad de que el helado no este en perfectas condiciones sanitarias y por tanto, no supere los controles de las autoridades competentes.
Materiala: Gozogintza
Obradoreetan pasteurizazio-prozesua ez egitea, lehenik, ezarritako baldintza sanitarioak ez betetzea da eta, bigarren, izozki krematsu eta testura onekoa ez egitea.	No realizar en los obradores el proceso de pasteurización supone, en primer lugar, desafiar las condiciones sanitarias establecidas, y en segundo lugar no elaborar un helado cremoso y de buena textura.
Materiala: Gozogintza
Izozkia fabrikatzeko prozesuan, nahastearen propietate guztien hobekuntza lortzen da.	Durante esta fase del proceso de fabricación del helado, se obtiene la mejora de todas las propiedades de la mezcla.
Materiala: Gozogintza
Izozki-motak:	Tipos de helados.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak hainbat modutan sailka daitezke:	Los helados podrían dividirse de diferentes formas:
Materiala: Gozogintza
Krema ingelesa dute oinarri eta hortik sortzen diren izozki ugarietako batzuk besterik ez ditugu aipatuko, adibidez:	Se basan en la crema inglesa y solo se mencionaran algunos de los numerosísimos helados que de ella se derivan como son:
Materiala: Gozogintza
Izozkia aromatizatzeko, prozedurak askotarikoak dira:	Para aromatizar el helado, los procedimientos son diversos:
Materiala: Gozogintza
Errezeta horretatik beste izozki batzuk lor daitezke, hala nola:	De esta receta pueden derivar otros helados como:
Materiala: Gozogintza
Izozkien kasuan bezalaxe, askotarikoak dira; postretzat nahiz plater baten eta bestearen artean hartzeko erabiltzen dira, batez ere otordu ugari eta astunetan.	Su variedad al igual que los helados es grande; se utilizan tanto como postre como para tomar entre plato y plato sobre todo en comidas copiosas y pesadas para el estomago.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak baino arinagoak dira, 13 15 º Baume-ko azken dentsitatea baitute.	Son más ligeros que los helados con una densidad final entre los 13 y 15º Baume.
Materiala: Gozogintza
Ondoren, barnealdea 1 cm-ko lodiera duen izozki-geruza batez estaltzen da.	A continuación se cubre el interior del molde con una capa de helado de un espesor de 1 cm.
Materiala: Gozogintza
Eragiketa hori ahalik eta azkarren egin behar da, moldeak hotza gal ez dezan eta izozki-geruza aska ez dadin.	Esta operación debe hacerse lo más rápidamente posible para evitar que el molde pierda el frío y se nos despegue la capa de helado.
Materiala: Gozogintza
Afrikarra. Txokolatezko izozkiz jantzia, banillazko biskuitaz betea.	Africana- Encamisado con helado de chocolate, relleno de biscuit de vainilla.
Materiala: Gozogintza
Kanelazko izozkiz jantzia, calvadosdun Mousez eta calvadosaz salteatu eta garreztatutako sagarrez betea.	Encamisado con helado de canela, relleno de Mouse al calvados y manzana salteada y flambeada con calvados.
Materiala: Gozogintza
Pistatxozko izozkiz jantzia, txokolatezko biskuitaz betea.	Encamisada con helado de pistachos, relleno con biscuit de chocolate.
Materiala: Gozogintza
Mandarinazko edo melokotoizko izozkiaz jantzia.	Encamisado con helado de mandarina o melocotón.
Materiala: Gozogintza
Txokolatezko izozkiaz jantzia.	Encamisado con helado al chocolate.
Materiala: Gozogintza
Kopa marrubizko izozkiaz betetzen da, gainean ur irakinetan egindako melokotoia azukre banillatuarekin eta oso hotza ezartzen da eta, alderantziz ezarrita, hutsunea chantillyaz eta marrubi batzuez betetzen da.	Se llena la copa con helado de fresas, se coloca encima medio melocotón escalfado con azúcar vainillado y muy frío y colocado al revés, se rellena el hueco de este con chantilly y algunas fresas.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak osatzen dituzten osagaiak eta gehigarriak jaso eta biltegiratzea.	Recepción y almacenamiento de los ingredientes y aditivos que componen los helados.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak terrina, kono, familia-tamainako pakete eta abarretan ontziratzea.	Envasado de los helados en terrinas, conos, paquetes familiares, etc.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak gogortzea eta hozte bidez kontserbatzea.	Endurecimiento de los helados y conservación por frío.
Materiala: Gozogintza
Izozki-mota ugari egin ahal izatea, ia denbora hutsik gabe.	Posibilidad de elaborar una gran variedad de helados sin apenas tiempos muertos.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak pistoi-ponpa dosifikatzaileez modu jarraituan elaboratzea da, elementukako eraikuntza-sisteman.	Se trata de elaboración continua de helados en el sistema de construcción por elementos con bombas dosificadores de émbolos.
Materiala: Gozogintza
Bestalde, esne-gaina duten izozki-nahasteak gurina edo tratatutako gantz begetalak dituztenak baino presio altuagoetara homogeneizatu behar direla ikusten da.	Por otro lado se observa que las mezclas de helado con nata se deben homogeneizar a presiones más altas que las que contienen mantequilla o grasas vegetales tratadas.
Materiala: Gozogintza
Izozkian usain eta zapore txarrak dakartzan oxidazioaren aurkako erresistentzia handiagoa.	Mayor resistencia a la oxidación que produce olores y sabores desagradables en el helado.
Materiala: Gozogintza
Izozkiaren testura, aroma eta zapore hobeak.	Mejora en la textura, aroma y sabor del helado.
Materiala: Gozogintza
Gehitzen diren proteinek eta egonkortzaileek ura xurgatzeko denbora dute; horrela, izozkiak loditasun egokia izango du.	Las proteínas y los estabilizadores añadidos tienen tiempo de absorber agua, con lo que el helado será de buena consistencia.
Materiala: Gozogintza
Lortutako izozkiak urtzeko erresistentzia handiagoa izango du.	El helado obtenido tendrá mayor resistencia de derretirse.
Materiala: Gozogintza
Produkzioaren azken fasea nahastea mantekatzea da, hau da, azken izozkia izoztea edo mantekatzea.	La última fase en la producción es la mantecación de la mezcla, que consiste en la congelación o mantecación del helado final.
Materiala: Gozogintza
Horrek testura hobea emango dio azken izozkiari.	Las heladerías lo que da una mejor textura al helado final.
Materiala: Gozogintza
Orain arte, izozkiak fabrikatzeko hasierako faseak ikusi ditugu:	Hemos visto hasta ahora las fases iniciales en la fabricación de helados:
Materiala: Gozogintza
Izozkiak ontzietan eta hozkailuetan gordetzen dira, -23 ºC-tik beherako tenperaturetan, eta bezeroari zuzenean saltzen zaizkio hainbat aurkezpenetan.	Los helados se guardan en recipientes y en frigoríficos a temperaturas inferiores a -23ºC y se van expediendo directamente al cliente en diversos tipos de presentación.
Materiala: Gozogintza
Solteko izozkiak ontziratzea.	Envasado de helados a granel.
Materiala: Gozogintza
Aipatutako lehen lau lerroetan, ontziratu ondoren izozkia izozte-tunel batean gogortzen da.	En las cuatro primeras líneas mencionadas al envasado sigue un endurecimiento del helado en un túnel de congelación.
Materiala: Gozogintza
Fase honetan, aipatu beharra dago izozkiaren biskositatea; izan ere, tapoia jartzeko makinek produktuaren biskositate konstantea behar dute, tenperatura konstantea baino gehiago.	Destacar en esta fase el control de la viscosidad del helado ya que las maquinas llenadotas requieren una viscosidad constante del producto más que una temperatura constante del mismo.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak gogortzeko sistemak.	Sistemas de endurecimiento de helados.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak ontziratu eta kartoizko kaxetan bilduta, beharrezkoa da gogortzea. Izan ere, izozkailutik irtetean tenperatura -5 ºC-koa da, eta ondorengo manipulazioetan 0 ºC-tik gora ere igortzen da; beraz, izozkia erdi-jariakorra da eta bere egitura gal lezake berriro izozten ez bada.	Una vez que los helados han sido envasados y empaquetados en cajas de cartón es necesario su endurecimiento ya que al salir del congelador la temperatura era de -5ºC y durante las manipulaciones posteriores sube incluso por encima de 0ºC por lo que el helado es de una consistencia semifluida y podría perder su
Materiala: Gozogintza
Tenperatura baxuko hozkailuak (-30 - -40º C), aire-zirkulazio behartuarekin, non izozkiak dituzten kaxak sartu eta han uzten baitira, behar adinako denboraz pilatuta, ontzien erdialdean tenperatura -23 ºC-tik beherakoa izan dadin.	Cámaras frigoríficas a baja temperatura (-30 a 40º C) con circulación forzada de aire donde se introducen las ajas con helados y se dejan allí, apiladas durante el tiempo necesario para que la temperatura en el centro de los envases sea inferior a -23ºC.
Materiala: Gozogintza
Garraio-sistema duten izozte-tunelak, halako moldez non paketeak izozkiekin etengabe sartzen eta irteten baitira.	Túneles de congelación con sistema de transporte de forma que los paquetes con helado entran y salen de forma continua.
Materiala: Gozogintza
Orain izozkitegi askotan gogortze-tunelak asko erabiltzen ari badira ere, merkaturatu aurretik izozkiak kontserbatzeko ganbarak bi funtzioak betetzen ditu:	Aunque actualmente se están introduciendo mucho los túneles de endurecimiento en gran número de heladerías, la cámara de conservación de helados antes de su salida al mercado hace las dos funciones:
Materiala: Gozogintza
Gaurko legeriaren arabera, izozkiak -23 ºC-tik beherako tenperaturetan gorde behar dira.	Según la legislación actual, el almacenamiento de los helados se debe hacer a temperaturas inferiores a -23ºC.
Materiala: Gozogintza
Garraioa -18 ºC-tik beherako tenperatura duten kamioi hozkailuetan egin behar da, eta garraiatu bitartean izozkiaren tenperatura hasierakoa baino 4 ºC altuagoa izanik gehienez ere.	El transporte debe hacerse en camiones frigoríficos a temperaturas inferiores a -18ºC bajo cero y de forma que el aumento de la temperatura del helado durante el mismo no exceda de 4ºC sobre la que originalmente tenia.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak beste elikagai izoztuekin batera eraman daitezke, baldin eta batzuk eta besteak behar bezala paketatuta badaude.	Los helados pueden ser transportados junto con otros productos alimenticios también congelados, siempre que unos y otros vayan debidamente empaquetados.
Materiala: Gozogintza
Izozkiak fabrikatzeko prozesu orokorrak etapa hauek ditu:	El proceso general de fabricación de helados incluye las siguientes etapas:
Materiala: Gozogintza
Izozkiak gogortzea eta banatzea.	Endurecimiento de los helados y distribución.
Materiala: Gozogintza

2

eu sorbete

es sorbete

Izozki-dendatan aurkitu daitezkeen izozkiak

Mugurdi-sorbetea.

Ostalaritza eta turismoa

izozki > sorbete (5 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Sagardo eta sagar berdezko izozkia.	Sorbete de sidra y manzanas verdes.
Materiala: Gozogintza
Udarezko izozkia.	Sorbete de pera
Materiala: Gozogintza
Frutu exotikozko izozkia.	Sorbete de frutas exóticas
Materiala: Gozogintza
Sagardo eta sagar berdezko izozkia.	Sorbete de sidra y manzana verde.
Materiala: Gozogintza
Frutu exotikozko izozkia.	Sorbete de frutas exóticas.
Materiala: Gozogintza

Elhuyar hiztegia	ZTH hiztegia	EGAmaster
EHU terminologia	Trengintza hiztegia	Danobat hiztegia
Zurgintza hiztegia	Automobilgintza hiztegia	Laneki hiztegia
Wikipedia

GAI GUZTIAK
Administrazioa
Arteak
Biologia
Ekonomia eta Enpresa
Eraikuntza, Hirigintza
Erlijioa
Filosofia
Garraioa, Posta, Telekomunikazioak
Geografia
Geologia
Historia, Gai militarrak
Hizkuntzalaritza, Literatura
Industria
Informatika
Informazio-zientziak, Dokumentazioa
Izenak, Tituluak
Kimika eta Fisika
Kirola, Jokoak, Aisia
Laburtzapenak
Matematika eta Estatistika
Medikuntza
Merkataritza, Lan-harremanak
Nekazaritza, Arrantza
Politika, Soziologia, Antropologia
Psikologia, Pedagogia
Zuzenbidea

Terminoa		Egoera:
Eremu-zuhaitza
Terminoaren iturria

	Terminoen bilaketa
	Indizea
	Idatzi bilatu nahi diren hitzak