ingrediente

1
osagai > ingrediente (74 testuinguru)
eu testuak es testuak
Hauek dira Balearretako bi jaki estimatuenetakoak: Maó jatorri-izendapeneko behi-gaztak eta Mallorcako sobrasada, aldaera finenean zerri beltza osagai gisa erabiltzen duena. Dos de las elaboraciones mas alabadas de la cocina balear son los quesos con denominación de origen Mahón a base de leche de vaca, y la sobrasada mallorquina que en su versión mas exquisita emplea como ingrediente el cerdo negro.

Materiala: Turismo-zerbitzuen produkzioa eta salmenta bidaia-agentzietan

Hasierako gisa ohikoak dira cocak (barazkiekin edo beste osagai batzuekin egindako opilak), tumbet edo alberjinia eta beste barazki batzuk frijituta, barraskiloak edo pamboli (pá amb oli) sinplea. Saltsei dagokienez, Maók maionesaren sorleku izatea aldarrikatzen du. Como entrantes son caracterí­sticas las cocas (tortas de verduras u otros ingredientes), también el "tumbet" o frito de berenjenas y otros vegetales, los caracoles o el simple "pamboli" (pá amb oli), Entre las salsas , Mahón reclama la paternidad de la mahonesa o mayonesa.

Materiala: Turismo-zerbitzuen produkzioa eta salmenta bidaia-agentzietan

Labore mediterraneoa da, halaber, oliba-olio birjina estra (oliba-zukua); jaki gehienetako osagaia da, eta jatorri-izendapen hauek ditu: Baena, Sierra del Segura, Sierra Mágina eta Priego de Córdoba. Otro cultivo mediterráneo, el olivo con los aceites virgen extra (zumo de oliva), es ingrediente base de la mayoría de los guisos con las denominaciones de origen de Baena, Sierra del Segura, Sierra Mágina y Priego de Córdoba.

Materiala: Turismo-zerbitzuen produkzioa eta salmenta bidaia-agentzietan

Itsasoak plater kataluniarretako funtsezko osagaiak ematen ditu: zapoa, bakailaoa (gazitua), urraburuak, antxoak (L"Escala) eta Ebro ibaiaren deltako eta Palamós-eko mariskoa. El mar aporta ingredientes fundamentales de la mesa catalana como el rape, bacalao (salado), doradas, anchoas (L?Escala), y el marisco del Delta del Ebro y Palamós.

Materiala: Turismo-zerbitzuen produkzioa eta salmenta bidaia-agentzietan

Marianito gorria edo zuria trago laburreko edaria da. Oro har, kokteleko kopa batean zerbitzatzen da, izotz batekin edo birekin, eta trago luzeko bermutaren osagai berak erabiliz. Marianito rojo o blanco, bebida de trago corto, generalmente servida en copa de cóctel con uno o dos hielos, y con los mismos ingredientes que un vermut de trago largo.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak

Osorik edo xerratan erabil daitezke, plantxan berotuta (plateren osagarri izateko), edo fin xehatuta eta beste osagai batzuekin nahasita (kaneloiak, saltxitxak, hostopilak eta abar betetzeko). Se pueden utilizar enteras o fileteadas calentadas en la plancha (para acompañamiento de platos) o picadas finas y mezcladas con otros ingredientes (para rellenos de canelones, salchichas, hojaldres, etc...).

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak

Materia koipetsuak dira; normalean, animalienak, beste osagai batzuk gehituta. Son materias grasas, normalmente de animales, adicionadas de otros ingredientes.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak

Hezurrak kendutako eta egositako burua oinarrizko osagaia da basurde-burua, beste zenbait sakote eta odolki mota batzuk egiteko. La cabeza deshuesada y cocida es el ingrediente fundamental para la elaboración de la cabeza de jabalí­, otros fiambres y algunos tipos de morcillas.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak

Osagaiak. Ingredientes

Materiala: Gozogintza

Egin kraterra eta jarri barruan osagaien gainerakoa: gurina pomada-puntuan dagoela, eragin ore homogeneoa eta fina lortu arte, eta utzi lo. Hacer un y colocar dentro de él el resto de los ingredientes con la mantequilla a punto de pomada, amasar hasta conseguir una masa homogénea y fina, dejar descansar.

Materiala: Gozogintza