esne-gain > nata (19 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Esne-gaina...........................	Nata......................................
Materiala: Gozogintza
Bete hainbat zaporetako pastel-kremaz, esne-gainez, etab., eta hautseztatu azukre-hautsez.	Rellenar con crema pastelera de diferentes gustos, nata, etc., espolvorearlos de azúcar glass.
Materiala: Gozogintza
beira-arasa desegokiak; zomorro eta karraskarien aurkako babesik eza; zurezko erretiluak edo garbitu ezinezko materialezkoak erabiltzea; beira-arasa hoztuak ez izatea produktuek krema, esne-gaina edo gorringoa dutenean.	vitrinas no apropiadas; falta de protección contra los insectos y roedores; empleo de bandejas de madera o materiales no lavables; ausencia de vitrinas refrigeradas cuando los productos elaborados lleven cremas, natas o yemas.
Materiala: Gozogintza
Kremaz, esne-gainez eta gorringoz egindako produktuak beira-arasa edo erakusleiho hoztuetan egongo dira.	Los productos a base de cremas, natas y yemas, se encontrarán en vitrinas o escaparates refrigerados.
Materiala: Gozogintza
Hoztuta daudenean, ezarri lehen diskoa gainazal liso batean eta zabaldu pastel-kremazko geruza bat, 1 cm lodi, gutxi gorabehera; ezarri horren gainean beste hostore-disko bat eta zabaldu 2 cm lodiko esne-gain azukreztatuko geruza bat, estali beste disko batez, zapaldu zertxobait eta leundu ertzak esne-gainez.	Una vez frí­os colocar un primer disco sobre una superficie lisa y extender una capa de crema pastelera de 1 cm. de gruesa aproximadamente, colocar sobre esta otro disco de hojaldre y extender una capa de nata montada azucarada de 2 cm. de espesor, tapar con otro disco, presionar ligeramente y alisar los bordes con
Materiala: Gozogintza
Lehen izotz-edari eta -sorbeteek ura daukate oinarritzat edo osagai nagusitzat, eta bigarrenek, berriz, esnea edo bestelako esnekiak (esne-gaina, gurina, etab.).	Los primeros granizados y sorbetes tienen como base o componente principal al agua, mientras que los segundos tienen a la leche u otros productos lácteos (nata, mantequilla, etc.).
Materiala: Gozogintza
Esne homogeneizatuan esne-gaina ez da azaleratzen, sakabanatuta geratzen da eta, beraz, uniformeki krematsua.	Se sabe que en la leche homogeneizada la nata no aflora a su superficie, quedando dispersa y por tanto, uniformemente cremosa.
Materiala: Gozogintza
Krema ingelesari litro bakoitzeko 1 dl esne-gain gehituko zaio, eta karameloaren eta whiskyaren nahaste urritua, aurreko kasuan bezala baina mahaspasarik gabe.	Se agrega a la crema inglesa 1dl de nata por litro de crema inglesa y la reducción de caramelo y whisky como en el caso anterior pero sin pasas.
Materiala: Gozogintza
Esne-litro bakoitzeko, irakitean 5 g kanela-txotx jartzen da, krema ingelesari 2 dl esne-gain gehitzen zaio krema-litro bakoitzeko.	Por cada litro de leche al hervir se ponen 5g de canela en rama, se añade a la crema inglesa 2dl de nata por cada litro de crema.
Materiala: Gozogintza
Txokolatez, esne-gain harrotuz, krokantiz, pralinez, fruitu lehorren aleez, etab. apainduta aurkezten da.	Se presenta decorado con chocolate, nata montada, crocante, praline, granillo de frutos secos, etc.
Materiala: Gozogintza
Oharra.- Betegarria aldatu egin daiteke, merenge hutsa edo pastel-kremarekin txandakatuta erabiliz; pastel-kremaren ordez gorringoa erabil daiteke, eta esne-gain hutsez ere bete daiteke.	Nota.- El relleno se puede variar empleando merengue solo o alternado con la crema pastelera, la crema pastelera se puede sustituir por yema, también se pueden rellenar de nata solamente.
Materiala: Gozogintza
Hoztuta dagoenean, esne-gain harrotua leunki nahasten da.	Una vez frí­o se mezcla con suavidad la nata montada.
Materiala: Gozogintza
Biskuitak beste zapore bat edukiko balu (kafea, txokolatea, frutak, etab.) esne-gainarekin nahasteko unea izango da.	Si el biscuit llevase otro sabor (café, chocolate, frutas, etc.) será el momento de mezclarlo con la nata.
Materiala: Gozogintza
Bestalde, esne-gaina duten izozki-nahasteak gurina edo tratatutako gantz begetalak dituztenak baino presio altuagoetara homogeneizatu behar direla ikusten da.	Por otro lado se observa que las mezclas de helado con nata se deben homogeneizar a presiones más altas que las que contienen mantequilla o grasas vegetales tratadas.
Materiala: Gozogintza
11) Erreta eta hoztuta dagoenean, esne-gainez, pastel-kremaz, trufaz eta abarrez betetzen da.	11º) Una vez cocido y frí­o y modernamente se rellena de nata, crema pastelera, trufa, etc.
Materiala: Gozogintza
Oharra.- Entsaimadak tamaina handiagokoak egin daitezke. Zirikilotez bete daitezke eta kasu horretan horren zerrenda bat (lodiera entsaimadaren tamainaren araberakoa izango du) ezarriko da, txerri-koipea luzatu ondoren, eta horren gainean bilduko da. Esne-gainez ere betetzen dira, eta eragiketa hori pastel-mahukaz eta mutur kizkurraz egingo da. Erreta daudenean zerra-labana batez zatituko ditugu erditik, eta oinarriaren erdian esne-gaina ezarriko dugu eta beste erdiaz estaliko dugu.	Nota.- Las ensaimadas se pueden hacer de tamaños más grandes, se pueden rellenar con cabello de ángel en este caso se pondrá una tira de este (cuyo grueso irá en proporción al tamaño de la ensaimada) una vez estirada la manteca de cerdo y se enrollará sobre él, también se rellenan de nata operación que se efectuará con la manga pastelera y boquilla rizada una vez cocidas las dividiremos con un cuchillo de sierra a la mitad poniendo la	Materiala: Gozogintza
Prezioa. Edozein lehengairen salmentaren zenbatekoa aleko 1 kg izokin 7,5 €-an; M arrautzen dozena bat, 1,1 €-an; % 35 MG esne-gain litro bat, 2,5 €-an; eta abar.	Precio: cuantía que ostenta cualquier género por unidad de venta 1 /kg, Salmón a 7,5 €, docena de huevos M a 1,1 €, litro de nata 35% MG a 2,5 €, etc.
Materiala: Ostalaritza
Nahasi esne-gaina baratxuri konfitatuen erdiekin eta arrautzarekin eta egin maria bainuan labean	Mezclar la nata con la mitad de los ajos confitados, el huevo y hornear al baño María.
Materiala: Ostalaritza
Prezioa. Edozein lehengairen salmentaren zenbatekoa aleko 1 kg izokin 7,5 €-an; M arrautzen dozena bat, 1,1 €-an; % 35 MG esne-gain litro bat, 2,5 €-an; eta abar.	Precio: cuantía que ostenta cualquier género por unidad de venta 1 /kg, Salmón a 7,5 €, docena de huevos M a 1,1 €, litro de nata 35% MG a 2,5 €, etc.
Materiala: Ostalaritza

esnegain > nata (14 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Arrautza-gorringoak, azukrea eta alkoholen bat oinarritzat hartuta egiten dira, eta esnegain likidoa edo harrotua gehitzen zaie gero.	Se realizan a partir de yemas de huevo, azúcar y algún alcohol añadiéndoles nata liquida o montada después.
Materiala: Gozogintza
Esnegaina harrotzean hartu beharreko neurriak. Altzairu herdoilgaitzezko eltzeak eta hagatxoak erabili behar dira.	Precauciones en el montaje de la nata Se deben utilizar peroles y varillas de acero inoxidable.
Materiala: Gozogintza
Esnegaina eta tresnak hotzak egongo dira edo irabiatu esnegaina izotz gainean; 0 ºC-3 ºC bitarteko tenperaturetan egin behar da lan.	La nata y los utensilios deberán estar frí­os o batir la nata sobre hielo, se debe trabajar a temperaturas entre 0ºC y 3ºC
Materiala: Gozogintza
Badira esnegainaren suzedaneoak:	Existen sucedáneos de la nata:
Materiala: Gozogintza
1.- Harrotu esnegaina hotzean, 0 ºC-3 ºC bitartean.	1º.- Montar nata en frí­o 0ºC a 3ºC.
Materiala: Gozogintza
Esnegain harrotu eta azukreztatua da fruta batzuk gehituta, gordinik, almibarrean, melatuak, etab.	Se trata de una nata montada y azucarada a la que se le añaden frutas, ya sean en crudo , en almí­bar, confitadas, etc.
Materiala: Gozogintza
Normalean, esentziak esnegaina harrotu eta azukreztatu ondoren gehitzen dira, baina aroma-mota bakoitzaren trinkotasunak erabakiko du sartzeko unerik egokiena. Horrela, adibidez, marrubizko aroma esnegaina harrotzeaz amaitzen denean gehi liteke, baina irabiatzean gehitzen bada, emaitza uniformeagoa izango da.	Normalmente las esencias se añaden después de montar y azucarar la nata pero también la densidad de cada tipo de aroma deparara el momento mas adecuado para su incorporación, así­ por ejemplo, un aroma de fresa se podría añadir al término del montado de la nata, pero si se añade durante su batido, se conseguirá un resultado mas uniforme.
Materiala: Gozogintza
1.- Esnegainaren 1/3 + estalkia 40 ºC-tan.	1º.- 1/3 de la nata + cobertura a 40 ºC
Materiala: Gozogintza
2,. Nahastu erdi-harrotutako esnegainaren beste 2/3ak.	2º.- Mezclar los 2/3 restantes de la nata, semi - montada.
Materiala: Gozogintza
1.- Esnegain irakina % 50 azukrearekin, zeinari estalkiaren % 50 gehitzen baitzaio beroan, dagoen horretan edo urtua; txanoaz pasa eta utzi hotzean ontzen, gero harrotu.	1º.- Nata hervida 50% con azúcar al que se añade en caliente la cobertura 50 %, tal cual o fundida, pasar por chino y dejar madurar en frí­o posteriormente montar.
Materiala: Gozogintza
Harrotzeko garaian esnegain likido pixka bat gehi dakioke.	Se le puede añadir a la hora de montar un poco de nata lí­quida.
Materiala: Gozogintza
- Esnegaina fruituekin	- Nata con frutas
Materiala: Gozogintza
- Esnegaina esentziekin	- Nata con esencias.
Materiala: Gozogintza
esnea edo esnegaina, azukrea, gorringoak eta arto-almidoia (azken hau hautazkoa), baina gozogile handi batzuek esnegain likidoa, gorringoak, azukrea eta aromak erabiltzen dituzte.	leche o nata, azúcar, yemas y almidón de maí­z (este ultimo optativo) aunque algunos grandes pasteleros la hacen con nata liquida, yemas, azúcar y aromas.
Materiala: Gozogintza