merenge > merengue (26 testuinguru)

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- Merenge italiarraren oinarria duen muselina krema:	- Crema muselina con base de merengue italiano:
Materiala: Gozogintza
Merenge bigunak, arrautza haritua eta gurin-krema	Merengues blandos, huevo hilado y crema de mantequilla
Materiala: Gozogintza
Merengeak	Merengues
Materiala: Gozogintza
Fondant, merenge lodiak.	Fondant, merengues consistentes.
Materiala: Gozogintza
Kasu batzuetan, lanaren eskakizunak, puntu gogorrak, kontserbazio-denbora, etab. direla-eta xarabeari, prestaketaren hasieran, kristaltzearen kontrako edo zigor bat gehitu behar diogu; hori gertatzen da fondant, likor-xarabe, apaingarrietako karamelo, hainbat merenge, etab.en kasuan.	En algunos casos, cuando por exigencias de la labor, puntos fuertes, tiempo de conservación, etc. se hace necesario añadir al jarabe, al principio de la preparación, un anticristalizante o castigo, como ocurre en el caso del fondant, jarabes de licores, caramelo para decoraciones, algunos merengues, etc.
Materiala: Gozogintza
- Merenge italiarraren oinarriarekin.	- Con base de merengue italiano.
Materiala: Gozogintza
Pastel-krema + gelatina + merengea	Crema pastelera + gelatina + merengue.
Materiala: Gozogintza
Krema hori Chiboust izenez ezagutzen da nazioartean eta merenge normalean italiarrarekin irabiatutako pastel-krema (biak beroan) da.	Esta crema se conoce internacionalmente por el nombre de Chiboust y es una crema pastelera batida con un merengue normalmente italiano (ambos en caliente).
Materiala: Gozogintza
Pastel-kremarena bezalakoa da, irakinaldia eman baino lehenxeago gelatina beratua gehituta; azkenean, krema beroa merengeari gehitzen zaio, kontuz, jaits ez dadin.	Es la misma que la crema pastelera más la adición de la gelatina remojada justo antes de darle el hervor y al final incorporar la crema caliente al merengue con cuidado para que no se baje.
Materiala: Gozogintza
MERENGEA	MERENGUE
Materiala: Gozogintza
3.- Biak prestatuta eta beroan, gaineratu merengea pastel-kremari (dena beroan), eta homogeneizatu dena pixkanaka mugimendu inguratzaileez, merengea honda ez dadin kontuz ibiliz.	3º Una vez ambos preparados y en caliente, incorporar el merengue a la crema pastelera (todo en caliente) homogeneizando todo poco a poco con movimientos envolventes y teniendo cuidado de que el merengue no se estropee.
Materiala: Gozogintza
4.- Gehitu merenge italiarra 121 ºC-tan egosia.	4º.- Adicionar merengue cocido italiano a + 121ºC
Materiala: Gozogintza
Merenge italiarra	Merengue italiano
Materiala: Gozogintza
Halaber, zuringoak edo merengea gehitzen dira, fintzeko.	También se le incorpora claras o merengue para refinarlos.
Materiala: Gozogintza
Oharra.- Betegarria aldatu egin daiteke, merenge hutsa edo pastel-kremarekin txandakatuta erabiliz; pastel-kremaren ordez gorringoa erabil daiteke, eta esne-gain hutsez ere bete daiteke.	Nota.- El relleno se puede variar empleando merengue solo o alternado con la crema pastelera, la crema pastelera se puede sustituir por yema, también se pueden rellenar de nata solamente.
Materiala: Gozogintza
Izozten jarriko dugu eta, prozesuaren erdialdera, elur-puntuko zuringoak sartuko ditugu edo, nahiago bada, merenge italiarra.	Se pone a helar y a la mitad se incorporan las claras a punto de nieve o si se prefiere, merengue italiano.
Materiala: Gozogintza
- Merengeak	- Merengues
Materiala: Gozogintza
Merengeak:	Merengues:
Materiala: Gozogintza
MERENGE SUITZARRA	MERENGUE SUIZO
Materiala: Gozogintza
MERENGE EGOSIA	MERENGUE COCIDO
Materiala: Gozogintza
Merenge lehorrak, tartak eta postreak estaltzea, apainketak, etab.	Merengues secos, cubrir tartas y postres, decoraciones, etc.
Materiala: Gozogintza
Nahiko luzaroan irauten du harro eta, batez ere, salmonellak eragindako edozein alterazio bakteriologiko saihesten da; izan ere, xarabearen batez besteko tenperatura 112 ºC-koa da merenge bigunetarako, eta 125-130 ºC-koa merenge gogorretarako.	Aguanta durante bastante tiempo esponjoso y sobre todo se evita cualquier tipo de alteración bacteriológica producida por la salmonela ya que la temperatura media del jarabe utilizado oscila entre 112º para los merengues tiernos y 125 a 130º para los merengues duros.
Materiala: Gozogintza
Merengearen loditasuna azukre-puntuak emango dio; zenbat eta azukre gehiago, orduan eta lodiagoa.	La consistencia del merengue se la dará el punto del azúcar, cuanto mayor sea éste mayor será la consistencia.
Materiala: Gozogintza
Merenge lehorretarako eta apaingarrietarako komeni da azkenean lustre-azukre pixka bat gehitzea merengeari, loditasun handiagoa lortzeko.	Para los merengues secos y para los adornos es conveniente añadir al final al merengue algo de azúcar lustre para conseguir más consistencia.
Materiala: Gozogintza
1.- Merengeak.	1º.- Merengues.
Materiala: Gozogintza
Hiru merenge-mota daude:	Existen tres tipos de merengues:
Materiala: Gozogintza