almibar > almíbar (22 testuinguru)

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Gelatina substantzia zeharrargi solidoa da, gardena edo horixka, eta orri-itxura du (2 gramokoa gehienetan), pikorrena (ez da erabiltzen egosteko) edo hautsarena (oso gutxitan erabiltzen da, batzuetan malba zuriekin almibarra egiteko).	La gelatina es una sustancia translúcida sólida, transparente o ligeramente amarilla, en forma de hojas (de 2 g en la mayoría de los casos), en gránulos o granulada (no se utiliza en la cocciones) o en polvo (muy poco utilizado, solo en recetas como almí­bares para realizar malvaviscos).
Materiala: Gozogintza
1.- Almibarra 38 ºB + gorringoak + gurin epeldua 20 ºC-tan.	1º.- Almí­bar a 38º B + yemas + mantequilla atemperada a 20 º C.
Materiala: Gozogintza
B.- ALMIBARRAK ETA XARABEAK	B.- ALMíBARES Y JARABES
Materiala: Gozogintza
Almibarrak substantzia disolbagarri baten (azukrea) eta disolbatzaile baten (ura) eragina duen disoluzioak dira.	Los almí­bares son soluciones en el cual interviene una sustancia soluble (azúcar) y un solvente ( agua ).
Materiala: Gozogintza
Espainiako elikadura-kodearen arabera, almibarra likido zeharrargia da, iragazketa ahalbidetzen duen jariakortasunaz.	Según el código alimentario español, almí­bar, es un lí­quido translúcido y de una fluidez que permita la filtración.
Materiala: Gozogintza
- Almibar arina.	- Almí­bar flojo.
Materiala: Gozogintza
Xarabeak eta almibarrak egiteko hainbat ontzi erabiltzen dira; sinpleenak edozein gozotegitan aurkitzen ditugunak dira: altzairu herdoilgaitzezko ontziak edo ontzi elektrikoak.	Para la elaboración de jarabes y almí­bares se utilizan diferentes recipientes; los más sencillos son los que encontramos en cualquier pastelería, cazos de acero inoxidable o cazos eléctricos.
Materiala: Gozogintza
Gaur egun badaude xarabeak edo almibarrak hotzean egiteko ontziak.	Hoy en día existen recipientes para la elaboración de jarabes ó almí­bares en frí­o.
Materiala: Gozogintza
puntua duen almibarrari azido bat gehitzea, limoi-zukua, potasio bitartratoa, glukosa edo beste edozein azido jangarri alegia, pikortuta gera ez dadin.	agregar a un almí­bar con punto, un ácido, con zumo de limón, crémor tártaro, glucosa o cualquier otro ácido comestible con la finalidad de que no se empanice.
Materiala: Gozogintza
elaborazio-akatsak direla-eta, pikortu zuriska bihurtzen den almibarrari esaten zaio.	se denomina al almí­bar que, por su defectuosa elaboración, se convierte en granillo blanquecino.
Materiala: Gozogintza
Almibarra:	Almí­bar:
Materiala: Gozogintza
Egoste-denbora aldatu egiten da xarabea ala almibarra den; izan ere, almibarra 3 minutuz egosita prest izango dugu nahi dugun elaborazio guztietarako.	El tiempo de cocción cambia si es para jarabes o almí­bares, ya que para un almí­bar con que cueza 3?lo tendremos listo para todas las elaboraciones que queramos.
Materiala: Gozogintza
Oro har, almibarrak bizkotxoak bustitzeko, eta saltsak, sorbeteak, etab. arintzeko erabiltzen dira.	Por lo general los almí­bares se utilizan sobre todo para empapar bizcochos, aligerar salsas, sorbetes, etc.
Materiala: Gozogintza
Almibar edo xarabe bat egiteko, batez ere urrats batzuk egin behar ditugu:	Para elaborar un almí­bar, o jarabe, sobre todo necesitamos seguir unos pasos:
Materiala: Gozogintza
Puntu edo graduazio baxuko almibarrak edo xarabeak ere zigortu egin behar dira baldin eta hainbat orduz edo egunez pausatzen utzi behar badira, adibidez siropeak (almibarra), kaputxinak bustitzeko xarabeak, frutak konfitatzeko edo almibarretan jartzeko erabiltzen direnak, etab.	También los almí­bares o jarabes con puntos o graduaciones bajas deben ser castigados si éstos tienen que permanecer varias horas o días en reposo, como por ejemplo los siropes (almí­bar), los jarabes para calar capuchinas, los que se emplean para el confitado de frutas o frutas en almí­bar, etc.
Materiala: Gozogintza
Irakin azukrea eta ura almibarra hari-puntuan (34 36 ºC Baume) egiteko.	Hervir el azúcar y el agua par hacer un almí­bar a punto de hebra (34 - 36 º Baume).
Materiala: Gozogintza
Irakin azukrea eta ura, almibarra hari-puntuan egiteko (3436 Baumé gradu).	Hervir el azúcar y el agua par hacer un almí­bar a punto de hebra (34 - 36 Baumé gradu).
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1.- Gorringoak + almibarra	1º.- Yemas + almí­bar
Materiala: Gozogintza
Egin almibarra azukrearekin eta urarekin, kendu aparra eta iragazi.	Hacer un almí­bar con el azúcar y el agua, espumar y clarificar.
Materiala: Gozogintza
Nahastu arrautza bat maizenarekin, gehitu gainerako arrautzak eta horren gainean isuri almibarra, eragin, txanoaz iragazi eta gatzatu su ertainean minutu erdiz.	Mezclar un huevo con la maicena, agregarle los huevos restantes y sobre esto verter el almí­bar, remover colar por un chino y cuajar a fuego moderado, medio minuto.
Materiala: Gozogintza
3.- Irabiatu zuringoak azukrea irakiten hasten den unean; elur-puntuan daudenean gehitu almibarra txorrotada finez, irabiatzeari utzi gabe, sendo geratzen den arte.	3º.- Batir las claras en el momento que el azúcar comience el hervor, cuando estén a punto de nieve ir agregando el almí­bar a chorro fino sin dejar de batir hasta que quede consistente.
Materiala: Gozogintza
15) Abrikot-marmelada epelez margotu eta almibarrez edo fruta melatuz, esne-gain azukreztatuz, soufflée kremaz eta abar apainduko ditugu.	15º) Los pintamos con mermelada de albaricoque templada y los adornamos con frutas en almí­bar o confitadas, nata montada azucarada, crema soufflé, etc.
Materiala: Gozogintza