Emaitzak: 5

Familia#
xxOstalaritza eta turismoa 5

ES EU
Ostalaritza eta turismoa (5)
En aves, encontramos sugerentes menús comolas pochas con codorniz , o los derivados del pato, aunque la trucha rellena de jamón “ a la navarra” es probablemente el plato que actúa como embajador de la oferta culinaria de Navarra en el exterior. Hegaztietan, galeperrak potxekin eta ahatearekin egindako platerak aipagarriak dira. Nafarroak atzerrian duen enbaxadore onena, dena den,nafar eranprestatutako amuarraina da, urdaiazpikoarekin beteta.

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

Dentro de las aves tenemos como más comunes la becada, la codorniz, la perdiz, el pato, el faisán, la paloma, etc. Hegaztien taldearen barruan, hauek dira arruntenak: oilagorrak, galeperrak, eperrak, ahateak, faisaiak, usoak...

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

La codorniz puede cazarse con la veda general y también en la época de la media veda, siendo mejor considerada la de verano que la de invierno, pues esta tiene las carnes mas magras. Debekualdi orokorra amaitzean eta debekualdi erdia dagoenean ehizatu daiteke galeperra. Gehiago preziatzen da udakoa negukoa baino, negukoak haragi gihartsuagoa baitu.

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

También se crían codornices en granja siendo estas menos cotizadas. Granjetan ere hazten dira galeperrak, baina ez dira ehizatutakoak adina preziatzen.

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

Además hay especies originariamente de caza como la codorniz o el faisán que actualmente también se crían en granjas con lo que están en el mercado todo el año. Horrez gain, jatorriz ehizakoak ziren hainbat espezie (galeperra eta faisaia, esaterako) granjetan ere hazten dira gaur egun, eta, horregatik, urte osoan egoten dira merkatuan.

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak