Emaitzak: 13

Familia#
xxOstalaritza eta turismoa 5
xxFabrikazio mekanikoa 4
xxGizarte eta kultura zerbitzuak 2
xxNekazaritza 1
xxZehar-lerroa 1

ES EU
Fabrikazio mekanikoa (2)
Aparatos de sacrificio, dispositivos de transporte, dispositivos de selección de conservas, de cierre y de control, empaquetador colectivo. Abereak hiltzeko tresneria, garraiatzeko gailuak, kontserbak aukeratzeko, ixteko eta kontrolatzeko gailuak, paketatzeko makina orokorra.

Materiala: Mekanizazio bidezko Produkzioa

Tiene muchas aplicaciones, especialmente en trabajos de embutido y fabricación de latas para conservas. Aplikazio ugari ditu, bereziki kontserbetarako latak egiteko eta enbutitze-lanetan.

Materiala: Mekanizazio bidezko Produkzioa

Gizarte eta kultura zerbitzuak (2)
Se encuentra en la sal de los alimentos y en las conservas. Elikagaietako gatzetan eta kontserbetan egoten da.

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Los alimentos ya aportan sal a la dieta en proporción considerable, por ello es aconsejable reducir la ingesta de comidas precocinadas, conservas, embutidos, aguas con gas, aperitivos, quesos, bollería , mariscos, verduras como el apio, puerro y espinacas, y las sopas de sobre. Elikagaiek proportzio handian izaten dute gatza, eta hori dela eta, gomendagarria da ondorengo hauek gutxi jatea: aurrez prestatutako janariak, kontserbak, hestebeteak, gasa duten urak, aperitiboak, gaztak, opilak, mariskoak, apioa, porrua, espinakak eta antzeko barazkiak eta sobreko zopak.

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Nekazaritza (1)
Se utiliza también para el consumo en fresco y fabricación de conservas. Fresko kontsumitzekoa, kontserbagintzan ere erabiltzen da.

Materiala: Nekazaritza

Zehar-lerroa (1)
Manipulaciones de bloques de carne congelada y bidones metálicos de conservas. Haragi izoztu blokeen eta kontserba-bidoi metalikoen manipulazioak.

Materiala: Sistemen integrazioa

Ostalaritza eta turismoa (4)
Productos secos, envasados, conservas estables. Produktu lehorrak, ontziratuak eta kontserba egonkorrak.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

La apertización es un proceso térmico de esterilización aplicado sobre todo en la elaboración de conservas de alimentos. Apertizazioa esterilizatzeko prozesu termiko bat da, batez ere elikagai-kontserbak egiteko erabiltzen dena.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

Ejemplos de productos esterilizados son la leche y algunos productos lácteos, las conservas de pescados y mariscos, algunos fiambres, etc. Recientes investigaciones aseguran poder esterilizar platos preparados manteniendo sus características nutricionales y organolépticas, como se desarrolla en el apartado 4.4.1. Zenbait elikagai mota esterilizatzen dira: esnea eta esneki batzuk, arrain- eta itsaski-kontserbak, fianbre batzuk, etab. Duela gutxi egindako ikerketen harira, ordea, ziurtatzen dute prestatutako platerak ere esteriliza daitezkeela, elikagaien nutrizio-ezaugarriei eta ezaugarri organoleptikoei eutsiz; 4.4.1. atalean azaldu da hori.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

FIGURA 4.27. Izquierda: leche esterilizada Central Lechera Asturiana®; centro: leche UHT Milkaut®; derecha: conservas apertizadas. 4.27. IRUDIA. Ezkerrean: Central Lechera Asturiana® markako esne esterilizatua; erdian: Milkaut® UHT esnea; eskuinean: kontserba apertizatuak.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx