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Gizon-talde bat tabernan.
Gizon-talde bat tabernan.
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Atal honetan, askotariko eskaintza gastronomikoak dituzten establezimenduak sartzen dira, esaterako: janari lasterreko establezimenduak tabernak eta kafetegiak Este apartado abarca diferentes establecimientos que ofrecen ofertas gastronómicas muy distintas, como por ejemplo establecimientos de fast food o bares y cafeterías.

Materiala: Ostalaritza
Talde honen baitan daude, esaterako, hainbat kategoriatako jatetxeak autozerbitzuak tabernak buffetak, kafetegiak pizzeriak eta hanburgeseriak. Dentro de este grupo encontramos, por ejemplo, restaurantes de distinta categoría, autoservicios bar buffets cafeterías, pizzerías, hamburgueserías etc.

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TABERNAKO BARRA JASO RECOGER LA BARRA DE BAR

Materiala: Ostalaritza
Dena den, sukaldaritza tradizionalean (jatetxeak tabernak etab.) lan egiten duten langileek ez dituzte dokumentu horiek erabiltzen, eta badakite nola jokatu ezustekoen aurrean. Sin embargo los profesionales que trabajan en restauración tradicional (restaurantes bares etc.) no suelen utilizar estos documentos y saben cómo afrontar los contratiempos.

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Duela urte batzuetatik, sukaldaritza tradizionala deritzona –hau da, jatetxe taberna edota kafetegietako ohiko sukaldaritza– lehen izandako lekua galduz joan da, gizartearen elikadura-ohiturak aldatu egin baitira, eta bezeroek askotan leku jakin batzuetan egin behar izaten baitituzte otorduak (ikastetxeetan ospitaleetan enpresetan, etab.). Horrekin batera, sukaldaritza eta elikadura komertzialeko enpresen zerbitzuen eskaera handitu egin da. Desde hace algunos años la restauración tradicional entendida como los restaurantes o casas de comidas (bares cafeterías, etc.) se ha ido desplazando debido a la modificación de los hábitos alimentarios de la sociedad que han obligado a los clientes al consumo de la comida en un lugar determinado (colegios hospitales empresas etc.), por lo que se ha incrementado la demanda de servicios de empresas de restauración y alimentación comercial.

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Multzo honetakoak dira zerbitzu hauek: kategoria guztietako hotel eta jatetxeetako sukaldeak autozerbitzuak tabernak buffetak, kafetegiak pizzeriak, hanburgeseriak eta halakoak, ospitale eta geriatria-zentro batzuetako jangelak, eta ikastetxeetako eta unibertsitateetako jangelak. Dentro de este grupo se encuentran las cocinas de hoteles y restaurantes de distinta categoría, autoservicios bar buffets cafeterías, pizzerías, hamburgueserías, etc., además de ciertos hospitales centros geriátricos y comedores escolares y universitarios.

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Sistema hori da gehien erabiltzen dena sukaldaritza tradizionalean eta sukaldaritza komertzialean: hoteletan, tabernetan kafetegietan etab. Es el sistema más utilizado en la restauración tradicional y comercial: restaurantes hoteles bares cafeterías, etc.

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