LANEKI hiztegia

masa Bilatu masa testuinguru gehiagotan

1

eu masa

Garraioa eta ibilgailuen mantentze lanak

masa > masa (4 testuinguru)

eu testuak	es testuak
erregai batek masa-kilogramoko daukan energia kantitatea da.	es la cantidad de energía que posee un combustible por kilogramo de masa.
Materiala: Segurtasuna ibilgailuen mantentze-lanetan
Mugak % erlazioan azaltzen dira; dosado estekiometrikoa, berriz, masa-erlazioan adierazita dago:	Los límites son expuestos en una relación de % mientras que el dosado estequiométrico está expresado en relación de masas:
Materiala: Segurtasuna ibilgailuen mantentze-lanetan
Metal urtuaren masa handiekiko erresistentzia	Resistencia a grandes masas de metal fundido
Materiala: Segurtasuna ibilgailuen mantentze-lanetan
(proba bakar bat, 1.050 g-ko masa bat	(Una sola prueba, una masa de 1050 gr.
Materiala: Segurtasuna ibilgailuen mantentze-lanetan

2

eu masa

Eraikuntza eta obra zibilak

masa > masa (150 testuinguru)

eu testuak	es testuak
- Ezarpen-planoak, masako plano ere deitzen direnak:	- Planos de implantación, también llamados planos de masa:
Materiala: Proiektuak
Arrastelaren azpialdetik masa-lerro bat ezarri, eta arrastelaren kontra zapalduko dugu masa, alaka moduan (5. irudia).	Aplicando un cordón de masa por la parte inferior del rastrel se rematará la masa contra el mismo a modo de chaflán (Fig. 5).
Materiala: Igeltserotza
Masak nola geratu behar duen.	Detalle de cómo ha de quedar la masa.
Materiala: Igeltserotza
Masa oraindik bigun dagoela, zurezko langetak kendu egingo ditugu, eta masa-arrastela besterik ez dugu utziko.	Mientras la masa esté aún tierna se retirarán los largueros de madera hasta dejar, solamente el rastrel de masa.
Materiala: Igeltserotza
Estalkia amaituta dugula, errematatu egingo ditugu bi alboak. Horretarako, bi alboetan akaberak jarriko ditugu, eta masaz beteko dugu akabera bakoitzaren eta lehen edo azken ilararen arteko hutsunea (9. irudia); gero, masa lehortzen denean, teilaren antzeko kolorea duen kautxuzko margoarekin margotu ahal izango dugu masaz betetako hutsune hori.	Una vez terminada la cubierta se rematarán ambos laterales colocando los remates y recibiendo con masa el hueco entre el remate y la primera o última hilada (Fig. 9), pudiéndola pintar una vez seca con un clorocaucho de similar color al de la teja.
Materiala: Igeltserotza
Teilatu-gailurrei eta tapakiei eusteko erabili den masa erabat iragazgaitza izango dela ziurtatzeko, plastikozko edo kautxuzko pintura eman diezaiokegu, ura iragazten ez uzteko.	Con el fin de garantizar la impermeabilidad de la masa con que se han recibido caballetes y tapas, se puede aplicar una pintura plástica o caucho que no deje pasar el agua.
Materiala: Igeltserotza
Pitak nola atxiki behar diren, masak pitak estal ditzan.	En la ilustración se puede ver cómo se reciben las boquillas, de tal manera que la masa oculte la boquilla.
Materiala: Igeltserotza
Bada ertz biziak graparen laguntzarik gabe ateratzeko beste modu bat: izkinan masa-lerroa bota behar dugu, eta, gero, erregelak masa-lerroaren gainean berunean jarri.	Otra forma de sacar los vivos sin ayudarse de una grapa es realizarlo echando un cordón de masa en la esquina, luego se aploman la reglas colocándolas sobre el cordón de masa.
Materiala: Igeltserotza
Masa horrek erregelari eutsiko dio, eta gainerako hormatala lasai kolpatu ahal izango dugu; hala, lehortzen hasten denean, talotxatu eta, amaituta dagonean, erregelak aterako ditugu.	La masa sujetará la regla pudiendo jarrear el resto del paño, talochándolo cuando empiece su secado, y retirando las reglas cuando esté terminado.
Materiala: Igeltserotza
Hegala ezkutatuta eta masaz estalita geratzen da teilen azpian.	El reborde queda oculto debajo de las tejas y cubierto de masa.
Materiala: Igeltserotza
Asfaltozko geruza oso moldagarria da, eta aire zabalerako nahiz masa azpian jartzeko, bietarako erabil dezakegu.	Es un material muy versátil y con distintos acabados que permiten dejarlo a la intemperie o debajo de la masa.
Materiala: Igeltserotza
Asfaltozko geruza itsasteko, hainbat osagai daude erabilgarri (hala nola, kautxu likidoa), eta geruzak masa azpian luze irauteko materialak ere jar ditzakegu (material plastiko edo geotextilak).	Existen complementos para facilitar su adhesión (aplicación de caucho líquido) o para alargar su vida bajo masa (materiales plásticos o geotextiles).
Materiala: Igeltserotza
Teilatuan atxikitako tapakiak paletarekin ebaki behar ditugu ahal dela, paleta biribilduarekin, eta, masa lehortzen hasten denean, arrabota bustia pasatu ahal izango diegu, amaitu itxura emateko eta poroak desagerrarazteko. Hartara, masa ez da horren erraz hondatuko.	Las tapas recibidas se recortan con la paleta -preferiblemente que sea una paleta redondeada-, una vez que empiece a secarse la masa se puede pasar un cepillo húmedo para dar la sensación de remate y eliminar poros, dificultando el posterior deterioro de la masa.
Materiala: Igeltserotza
Teilatu-gailurreko masari uretan bustitako arrabotaz akabera nola ematen zaion, masa uniforme eta zulorik gabe utzita.	Detalle de cómo se remata la masa del caballete con un cepillo untado en agua, dando un aspecto uniforme y sin agujeros en la masa.
Materiala: Igeltserotza
Isurkiak ura pilatuta ez geratzeko balio du. Beheragunea du goian, masa haren gainean jarrita geratzeko eta ura tximiniaren hormatik behera erraz isurtzeko.	El babero sirve para evitar el estancamiento del agua, consta de un rebaje superior para que la masa monte sobre ella y facilite el resbalar del agua por la pared de la chimenea.
Materiala: Igeltserotza
Ubide bakoitzeko lehen teila jartzeko, masa-lerroa zabalduko dugu dagokion tokian (hegalaren aurrealdea errematatzeko balioko digu gero masak); horrez gain, (x) distantzian beste masa-txaplata bat bota beharko dugu ubide-teilaren alde zabala (atzealdea) jarriko dugun tokian.	Para la primera teja de cada río habrá de echarse un cordón de masa (que sirva para rematar luego el frontal del alero, así como un pegote de masa a una distancia (x) donde vaya a apoyar la parte ancha (trasera) de la teja del río.
Materiala: Igeltserotza
Tapakiak ondo atxikitzeko, normalean tapakien bost ilaran behin, teilaren azpiko hutsune guztiak bete behar ditugu masaz, teila trinko geratzeko.	A la hora de recibir las tapas, se han de coger normalmente una de cada cinco hiladas de tapas, hemos de macizar con masa todo el hueco que queda debajo de la teja.
Materiala: Igeltserotza
Masaz atxikitako tapakia, masa oraindik ebakitzeke duela.	Ejemplo de una tapa recibida a falta de cortar la masa.
Materiala: Igeltserotza
Abioko tapakia pitaren gainean bermatuta dago, eta tapakiaren eta pitaren artean masa zabaldu dute langileek, osagaiak ondo itsatsita geratzeko.	Ejemplo de cómo la tapa de arranque descansa sobre una boquilla, entre la que se ha echado masa para fijarlas.
Materiala: Igeltserotza
Baldosa bakoitza jarri aurretik, dagoeneko jarrita ditugun baldosen ondoko masa edo kola-zementua ebaki behar dugu. Horrela, kola-zementua hedatu egin ahal izango da, eta baldosa jartzean norantz jo edukiko du (15. eta 16. irudiak).	Antes de colocar cada baldosa se ha de cortar la masa o cemento cola que haya junto a las baldosas ya colocadas, permitiendo de esa manera que el cemento cola se extienda y tenga un lugar hacia donde ir durante la colocación de la plaqueta (Fig. 15 y 16).
Materiala: Igeltserotza
Mailak goitik behera nahiz behetik gora egin ditzakegu, eta taula bat har dezakegu lagungarri, adreiluak ez irristatzeko (10. irudia) eta mailartearen atala itxurosoago uzteko. Era berean, hobe da masa oso bigun ez egotea, masa maldatik behera ez erortzeko.	La fabricación de los peldaños puede realizarse desde arriba hacia abajo o viceversa, Pudiéndose ayudar con una tabla para impedir que los ladrillos resbalen (Fig. 10) y dejar mejor la parte de la tabica, se recomienda que la masa no esté muy blanda para que no se deslice por la rampa.
Materiala: Igeltserotza
Zarpiatu mota horiek egiteko, masak bigun egon behar du azaldu berri ditugun aldi guztietan, erregelarekin markak egin ahal izateko eta masa kentzerakoan estutu behar ez izateko. Kontuz jokatu behar dugu markak errespetatzeko eta erregela ez hondoratzeko, bestela beruna galdu egingo baitugu zarpiatze-lanaren uneren batean.	Es conveniente que la masa en este tipo de enfoscado esté blanda en todas las fases mencionadas para que se puedan hacer las marcas con la regla y que al hacer la retirada de la masa no haya que apretar, perdiendo el tacto necesario para respetar las marcas y no hundir la regla perdiendo el plomo en alguna parte del enfoscado.
Materiala: Igeltserotza
Berunean dauden erregelek utzitako markak oinarritzat hartuta, masa kentzeari ekingo diogu arreta handiz, hormatalak berdingiden sakonera hartu (8. eta 9. irudiak) eta hormatala amaituta, leun eta lau geratu arte.	Orientándose por las marcas dejadas por las reglas aplomadas, se retirará con mucho tiento la masa suficiente hasta que el paño alcance la profundidad de las maestras (Fig. 8 y 9), hasta dejar el paño terminado, liso y llano.
Materiala: Igeltserotza
Erregela horizontalki jarriko dugu bi berdingidetan bermatuta, eta hormatik arrastaka pasako dugu indarrez, behetik gora sigi-sagan, berdingidek zehaztutako berun-lerrotik ateratzen den masa guztia kendu arte.	Arrastrando la regla, en sentido horizontal, con fuerza, de abajo hacia arriba, apoyándola en las dos maestras y zigzagueando los movimientos hasta conseguir llevarse toda la masa que sobresalga de la línea de plomos marcadas por las maestras.
Materiala: Igeltserotza
Gero, morteroa botako dugu, eta junturetako hutsuneak ondo bete beharko ditugu. Horretarako, paletaren puntaz zuloan barneratuko dugu masa, eta behar beste harri sartuko dugu junturetan. Harriek heze egon behar dute masa bota aurretik.	Después se aplicará el mortero cuidando de rellenar bien el hueco de las juntas, rehundiendo con la punta de la paleta la masa e introduciendo todas las piedras que sean necesarias en las juntas, procurando mantenerlas húmedas antes de echar la masa.
Materiala: Igeltserotza
Harlauza masaren gainean jarriko dugu, eta gomazko mailuaz joko dugu ondo finkatuta geratzen den arte (4. irudia); gero, paletaren bidez, soberako masa kenduko dugu junturetatik (5. irudia).	La lancha se superpondrá sobre la masa y se golpeará con el mazo de goma hasta asentarla (Fig. 4), luego se retirará la masa sobrante de las juntas (Fig. 5) con una paleta.
Materiala: Igeltserotza
Baldosaren atzealdea masatara atxikiko dena aldez aurretik ondo garbitu beharko dugu urez; hartara, hautsa kenduko diogu baldosari eta, atzealdea bustita duela, hobeto atxikiko zaio baldosa masari.	La parte posterior de la baldosa -que entrará en contacto con la masa- debería haberse lavado previamente con agua, para quitarla el polvo y humedecerla en su parte posterior, facilitando su agarre.
Materiala: Igeltserotza
Xaflatuta ez dauden eta xaflatuko ez ditugun geletan edo korridoreetan zolarria ezarri behar dugunean, antzera jokatuko dugu berdingidak egiteko: lehenik, masa-lerroa botako dugu gelaren perimetro osoan; ondoren, lerroa zanpatuko dugu, eta, azkenik, nibel-puntuak markatuko ditugu. Aldez aurretik, markatzeko hariarekin zehaztuko dugu lerroa horman normalean, lurretik	Cuando la solera se ha de echar en una habitación o pasillos que no estén ni se vayan a enchapar, la forma de obtener las maestras será similar: echar un cordón de masa en el perímetro de la habitación; pisar el cordón; marcar distintos puntos de nivelado en el cordón guiándose de la línea que, previamente se habrá marcado con la bota, utilizando un	Materiala: Igeltserotza
Blokeen goiko aldean zuloak estuagoak izaten dira kasu batzuetan, erabat itxiak izaten dira; masa-lerroa, beraz, blokeen gainaldetik zabaldu behar dugu, eta haren gainean jarri hurrengo ilarako blokeak (1. eta 2. irudiak).	Vienen fabricados de manera que en la parte superior los agujeros se estrechan -llegando en ocasiones a cegarse-, con el fin de facilitar el echado de los cordones de masa sobre esta parte, donde se asentarán los bloques de la hilada superior (Fig. 1 y 2).
Materiala: Igeltserotza
Tapakiak mugituko ez direla ziurtatzeko, tapakiaren azpialdetik masa-paletakada bat bota dezakegu teilatuaren zoruan. Ondoren, teila zati bat masatan sartu, eta beste paletakada bat botako diogu, masak behar besteko altuera hartzeko eta tapakiraino iristeko.	Una manera de asegurar que las tapas no se corran será fijar la base inferior de la tapa, es echar una pellada de masa en el firme del tejado, hincando, luego, un cascote para que con una nueva pellada coja la masa la altura necesaria para que entre en contacto con la tapa.
Materiala: Igeltserotza
Junturak betetzeko, zementuz sendo kargatutako masa erabiliko dugu, eta zintarriaren antzeko kolore grisa izan beharko du. Komenigarria izaten da atzealdetik taula bat jartzea, junturak errazago bete ahal izateko.	Para rellenarlas se empleará masa bien cargada de cemento, con un tono de gris similar al del bordillo, se aconseja colocar una tabla en la parte posterior para facilitar su llenado.
Materiala: Igeltserotza
Masa zulatu egingo dugu paletaren puntaz, eta forma emango diogu metalezko gailuren batekin esaterako, 2 mm-ko hagatxorekin. Azkenik, ondo garbituko ditugu espartzuz bai juntura bai zintarria bera.	Se pinchará bien la masa con la punta de la paleta, dándole forma con algo metálico, un trozo de varilla del 2, y cuidando de limpiar bien la junta y el bordillo con esparto.
Materiala: Igeltserotza
Azken adreilu ilara jarrita, nibelatuta eta errematatuta dugunean, estalkiari eutsiko dion zirrindola jarriko dugu masaz, eta alaka ipiniko diogu akabera modura. Alaka hori zirrindolaren metalezko profiletik adreilu ilararen ertz biziraino zabalduko da.	Una vez terminada de colocar la última fila de ladrillos, nivelada y rematada, se colocará con masa el aro que sujetará la tapa, rematando con un chaflán que abarque desde el perfil metálico del aro hasta el vivo de la hilada de ladrillos.
Materiala: Igeltserotza
Masarekin	Con masa
Materiala: Igeltserotza
Hala, bloke baten ertz tolestua hurrengo blokearenarekin itsatsita geratzen da, eta bi ertzek bat eginda eratzen duten hutsunean bota behar dugu masa (6. irudia). Zenbait blokek, gainera, ganbera izaten dute erdialdean, blokeak handik erdibitu ahal izateko (6. irudia).	El reborde de un bloque se pega al reborde del siguiente echando la masa en el hueco que queda al pegar ambos rebordes (Fig. 6), también vienen algunos con una cámara intermedia que sirve para obtener medios (Fig. 6).
Materiala: Igeltserotza
Bistan geratuko ez diren blokeak zarpiatzeko, berriz, kontuan izan behar dugu zarpiatze-prozesua geldoa izango dela blokeak urik xurgatzen ez duelako; horrenbestez, masa ez da beste gainazal batzuetan bezain erraz geratuko itsatsita, eta, beraz, tenk geratu arte itxaron behar dugu talotxatzeko.	A la hora de enfoscar bloque, no visto, se ha de tener en cuenta que el enfoscado del mismo se ralentiza ya que el bloque no chupa el agua, por lo que dificulta la aplicación de la masa, ya que no adhiere con tanta facilidad como sobre otras superficies, y se ha de esperar hasta que tire para poder pasar la talocha.
Materiala: Igeltserotza
Kutxatila zertarako erabiliko den kontuan hartuta, adreiluen muturretan masa botako dugu ala ez.	Dependiendo de la utilidad que se le dé a la arqueta, ésta tendrá masa en las testas de los ladrillos o no.
Materiala: Igeltserotza
Masarik gabe	Sin masa
Materiala: Igeltserotza
Aurreko kasuko kutxatilaren moduko kutxatila: ez du oinarrik, eta masa-lerro baten edo legarraren gainean eginda dago.	Ejemplo de una arqueta como la del caso anterior, no tiene base si no que la primera fila está apoyada sobre un cordón de masa o grava.
Materiala: Igeltserotza
Morteroak gogor egon behar du, horma eraiki ahala ilarak ez mugitzeko; izan ere, blokeak nahiko astunak dira, eta haien materialak astiro xurgatzen du masaren ura.	El mortero a emplearse ha de estar duro para impedir que las hiladas se muevan a medida que se avanza, ya que son unas piezas que pesan bastante y están fabricadas de un material que tarda en chupar el agua de la masa.
Materiala: Igeltserotza
Berdingidak ere jar ditzakegu igeltsuarekin, baina masa-lerroa horman zabaldu beharrean morteroarekin egiten genuen bezala erregelan zabalduko dugu (16. irudia).	También se pueden sacar maestras lo que, en lugar de aplicar el cordón de material sobre la pared, como con la masa, se aplicará sobre la regla (Fig. 16).
Materiala: Igeltserotza
Lauzak jartzeko, masa-txaplatak bota ditzakegu lauzaren atzealdetik; nolanahi ere, gomendagarriagoa da masa orraziarekin zabaltzea horman.	La colocación de los azulejos puede realizarse echando la masa sobre la parte posterior del azulejo a modo de pegotes -aunque es más recomendable hacerlo con un peine sobre la pared-.
Materiala: Igeltserotza
Gelaren zoruan jarriko dugun baldosaren zati bat erabilita, masa-lerroa altuera egokian utziko dugu; baldosa zatia lerratzen utzi, eta masaren kontra zapalduko dugu atzealdetik (errazago mugitzeko); hala, sobran dagoen morteroa arrastatu eta kendu egingo dugu (65. irudia), baldosa lauzen azpiko lerroan (x) sartu ahal izan arte.	Utilizando un trozo de la misma baldosa que se colocará en el suelo de la habitación y se dejará el cordón de masa a la altura adecuada, resbalando la baldosa, apoyándola contra la masa por el anverso de la plaqueta -para facilitar su deslizamiento-, y arrastrando y retirando el mortero (Fig. 65) que sobre, hasta que la baldosa pueda entrar debajo de la	Materiala: Igeltserotza
Zolarriak 4 cm-ko masa-lodiera izaten du.	La solera ha de contar con un grosor de masa habitual de 4cm.
Materiala: Igeltserotza
Masa-lerroa zapaldu eta estutu egingo dugu, ondo trinkotuta geratzeko.	Se pisará y apelmazará el cordón de masa para que se comprima.
Materiala: Igeltserotza
Gero, lauzen gainaldetik ateratzen den masa kendu, eta forma emango diogu (64. irudia).	Después se retirará la masa que sobresalga por encima de los azulejos, dándole forma (Fig. 64).
Materiala: Igeltserotza
Nibelak alde batetik bestera eramateko, masa-lerroa bota beharko dugu, distantzia aproposa hartuta, eta zarpiatzeko erregela lerro horren gainean jarriko dugu. Ondoren erregela zanpatu egingo dugu, trinkotuta geratzeko.	Para trasladar los niveles se ha de echar un cordón de masa a la distancia apropiada para que se apoye en ella la regla con la que se va a rasear, pisándole para apelmazarle.
Materiala: Igeltserotza
Zarpiatzeko erregelaren muturretako bat aldez aurretik gauzatutako berdingida batean utziko dugu, eta beste muturra, berriz, masa-lerroan jarriko dugu. Ondoren, masatan barneratuko dugu erregela, eta erregelaren gainean nibela jarrita, nibelatuta utziko dugu erregela (67. irudia).	Situaremos un extremo de la regla con que se raseará apoyado en una de las maestras ya hechas, el otro extremo se colocará sobre el cordón de masa hundiendo la regla en el cordón de masa hasta que, con la ayuda de un nivel puesto sobre la regla, ésta se quede nivelada (Fig. 67).
Materiala: Igeltserotza
Eragiketa hori behar beste aldiz egingo dugu (69. irudia) masa-lerroan behar ditugun nibel-marka guztiak markatuta geratu arte. Marka horiek erregelarekin lotuko ditugu, eta, masa-lerroa, hala, berdingidatzat erabiltzeko moduko azalera lau eta nibelatua izango da.	Esta operación se repetirá las veces necesarias (Fig. 69) hasta que en el cordón de masa queden las marcas de los niveles necesarias para que podamos unirlos con una regla, dejando el cordón de masa con una superficie llana y nivelada, de manera que nos sirva de maestra.
Materiala: Igeltserotza
Zolarri mota horiek, gutxienez, 4 cm-ko masa-lodiera dute.	Este tipo de soleras tienen que tener un grosor mínimo de 4 cm. de masa.
Materiala: Igeltserotza
Guneren batean masa gutxi badago eta talotxatzeko masa gehiago beharko dugula ikusten badugu, masa-eskukada edo -paletakada batzuk bota ditzakegu.	Se pueden echar puñados o pelladas de masa donde se vea escaso, regándola, si se ve necesario para su adecuado talochado.
Materiala: Igeltserotza
Zorua erratzaz garbitu eta ureztatu ondoren, zoruan masa bota, eta erregelen kontra zarpiatuko dugu. Kontu handiz aritu beharko dugu berdingidak ez mugitzeko; horregatik, mugimendu leunak egin beharko ditugu sigi-saga, sobrako masa kendu eta zarpiatuta utzi arte.	Luego, después de barrer y regar el firme, se echará la masa y se raseará contra las reglas, cuidando de no mover las maestras, con suaves movimientos de zig-zag hasta arrastrar la masa sobrante y dejarlo enrasado.
Materiala: Igeltserotza
Erregelak nibelatu eta altxatutakoan, finkatu egingo ditugu, eta, horretarako, lehen masa-lerroa botako diegu inguruan, erregelak ez mugitzeko (76. irudia).	Una vez niveladas y calzadas las reglas se las afianzará echando la primera masa alrededor de ellas para impedir que se muevan (Fig. 76).
Materiala: Igeltserotza
Masa bota aurretik, harea bota dezakegu zoruaren gainean.	Se puede echar una camada de arena sobre el firme antes de echar la masa.
Materiala: Igeltserotza
Horrela, zorua altuagoa egongo da, eta masa gutxiago egin beharko dugu. Gainera, jardunbide hori erabilita lortzen den efektua oso egokia da dilatazioei aurre egiteko, hareak leundu egingo baititu (80. irudia).	Así se puede ahorrar la fabricación de masa recreciendo el nivel del firme y se consigue un efecto adecuado para las dilataciones, ya que la arena las amortiguará (Fig. 80).
Materiala: Igeltserotza
Izan ere, tarte horrek ez du oso handia izan behar, junturak lauzen edo errodapiaren azpian ezkutatuta geratu behar baitu beti; eta, juntura ez dugu sekula masaz edo kola-zementuz itxi behar, errodapia ondo ezarri ahal izateko.	Nunca se ha de dejar una distancia tan grande que no quede oculta la junta bajo los azulejos o debajo del rodapié y tampoco se ha de cegar la junta con masa o cemento cola para facilitar que asiente el rodapié.
Materiala: Igeltserotza
Zinbria kentzen dugunean zenbait adituren iritziz, morteroa bigun dagoela atera behar da, morteroa pisuaren eraginez ez trinkotzeko, sakon garbitu beharko dugu zinbriaren gainean egon ziren adreiluen oinarria; horregatik, adreiluak jartzean hobe da zati horretan masarik ez botatzea, eta kontuz jardun behar dugu, halaber, bertara masarik ez erortzeko.	Tras retirar la cimbra -que algunos aconsejan hacerlo en tierno para que el mortero se comprima bajo el peso- se habrá de limpiar bien la base de los ladrillos que se apoyaron en la cimbra, sugiriendo que, durante la colocación de los ladrillos no se eche ni se caiga masa en esa zona.
Materiala: Igeltserotza
Minutu batzuk igarota, masa gogortzen hasiko da, eta lauza oker egonez gero, ordurako ezin izango dugu zuzen jarri.	Transcurridos unos minutos la masa habrá empezado a endurecerse, por lo que será imposible rectificar el azulejo.
Materiala: Igeltserotza
Xaflak masaz jartzeko, lehenik eta behin, ondo garbitu behar ditugu hormak, eta urez busti behar ditugu, gero masako urik ez xurgatzeko (1. irudia).	Para colocar las plaquetas con masa, se ha de limpiar bien las paredes, debiéndolas regar con agua para evitar que rechupen (Fig. 1).
Materiala: Igeltserotza
Lauzak banan-banan hartu, eta atzealdetik masa bota behar diegu, atzealde osoa erabat estalita geratzeko beste (2. irudia); gero, eskutan dugun lauza beheko lauzaren gainean jarriko dugu (3. irudia) eta igeltsero-mailuaren edo gomazko mailuaren (hobe hori) heldulekuaz kolpeak joko dizkiogu, jarrita ditugun gainerako lauzen maila berean utzi Para dosificar la masa se ha de echar la suficiente cantidad como para cubrir la parte posterior del azulejo completamente (Fig. 2), luego se colocará sobre el azulejo inferior (Fig. 3), golpeándola con el mango de la maceta o el mazo de goma -preferiblemente- hasta dejarla a línea con los azulejos colocados manteniendo el plomo y nivel (Fig. 4).
Materiala: Igeltserotza
Masaz itsatsitako lauzak eta baldosak	Azulejos y baldosas con masa
Materiala: Igeltserotza
Lauzak masaz bete beharko ditugu atzealdetik, hutsunerik ez uzteko, goiko lerroa jarri aurretik.	Se deberán rellenar los azulejos por la parte posterior con masa, para evitar dejar huecos, antes de colocar la hilada superior.
Materiala: Igeltserotza
Lauzak masarekin jarri behar ditugunean, aurretik gutxienez 8 orduz uretan murgilduta egon behar dute lauzek. Oso garrantzitsua da hori.	Es importantísimo que todo azulejo que se vaya a colocar con masa deba estar sumergido en agua un mínimo de 8 horas.
Materiala: Igeltserotza
Izan ere, denbora-tarte horretan ura lauzaren zirrikitu guztietan sartuko da, eta, beraz, lauza jartzen dugunean, ez du masako ura zurgatuko eta behar bezala itsatsita geratuko da (7. irudia).	Tiempo suficiente para que el agua recale en el azulejo, impidiendo que éste rechupe el agua de la masa secándola antes de tiempo e impidiendo su correcta adherencia (Fig. 7).
Materiala: Igeltserotza
Baldosak eta terrazoak ere (8. irudia) masaz itsats ditzakegu.	Las baldosas y terrazos (Fig. 8) se pueden también colocar con masa.
Materiala: Igeltserotza
Lauza bakoitzerako masa kantitate zehatza bota eta masa paletarekin ebaki ondoren (masaren gainaldean arrakala batzuk egingo ditugu, deformatzeko eta baldosaren atzealdeari hobeto egokitzeko), masaren gainetik han-hemenka zementu apur bat bota dugu (10. irudia), eta baldosa jarriko dugu gainean.	Una vez dosificada y cortada con la paleta -realizando unas hendiduras en la superficie de la masa para que se deforme y se amolde a la superficie posterior de la baldosa- la masa, se espolvoreará con un poco de cemento (Fig. 10) y se pondrá la baldosa.
Materiala: Igeltserotza
Baldosak eta terrazoak paletarekin jartzeko, lurzoruak garbi eta ureztatuta egon behar du, eta haren gainean botako dugu lauza bakoitzerako behar dugun masa kantitatea (9. irudia).	Para colocarlo a punta de paleta se ha de echar directamente sobre el suelo, limpio y regado, la cantidad de masa necesaria para la plaqueta que se ha de poner (Fig. 9).
Materiala: Igeltserotza
Garrantzitsua da paletarekin zenbait ebaki egitea. Ebaki horiek inguruan jarritako baldosaren edo baldosen arrasean egingo ditugu, jarri beharreko baldosaren eta jarrita ditugun baldosen arteko masa-lerroan (12. irudia); hartara, masa bideratu egingo dugu, eta ez da baldosen junturen artean sartuko. Izan ere, baldosen junturen artean sartuz gero, junturak	Es importante realizar unos cortes con la paleta, a ras de la baldosa o baldosas colocadas alrededor, en la línea en que se comunica la masa de la pieza que se va a colocar con la que esté bajo las baldosas ya puestas (Fig. 12), con el fin de facilitar que la masa tenga hacia donde ir, e impidiendo que se meta entre las juntas de las baldosas, desplazándolas y haciendo que las juntas no coincidan.
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Esan gabe doa teknika honetan ere ohiko urratsak bete beharko ditugula: hots, zorua amaitutakoan baldosak ureztatu; masaren gainean han-hemenka zementua bota, eta baldosa guztiak ondo finkatu.	Ni que decir tiene que con esta técnica se habrá que regar el suelo terminado, espolvorear cemento sobre la masa, y asentar bien cada baldosa.
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Sifoia igeltsuz edo masa eta txintxorrez itsatsi behar dugu, eta, ahal dela, hobe izaten da iturgina ere une horretan han egotea.	Es importante recibir el sifón con yeso o masa y cascotes, para lo que estaría bien que se hiciese en presencia del fontanero.
Materiala: Igeltserotza
Azkenik, masa lehor dagoela, hurrengo egunean edo egun bereko arratsaldeko azken orduan, junturak eta harriak alanbrezko arrabotaz karratuko dugu, junturen noranzkoari jarraituz (9. irudia).	Finalmente, una vez secada la masa, al día siguiente o a última hora de la tarde del mismo día, se rasparán las juntas y las piedras con un cepillo de alambre en el sentido de las juntas (Fig. 9).
Materiala: Igeltserotza
Behar besteko masaz zarpiatuko dugu, kontuan izanda masa-kargak 2,5 eta 1,5 cm bitartekoa izan beharko duela xafla jarri ostean.	Se zarpeará la masa suficiente para que, una vez colocada la placa, la carga de masa sea entre 2,5 y 1,5 cm.
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Hartara, akabera txukuna izango du harresiak; harriak ez du ez masa-tantorik ez txaplatarik izango, eta junturek itxura uniformea izango dute.	De esta manera se conseguirá un acabado adecuado, limpiando la piedra de motas y pegotes de masa y dándole a la junta una uniformidad.
Materiala: Igeltserotza
Lehen mailartearen gainean lehen mailagaina jarriko dugu masaz, eta, lehen mailagain horren gainean, bigarren mailartea jarriko dugu.	Sobre la tabica se apoyará la primera pisa con masa, sobre la que, a su vez, se apoyará la segunda tabica.
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Lauzak edo xaflak jartzeko, zementu eta hareazko morteroa erabiltzen da, eta mortero hori zuzenean zabaldu behar dugu horman luzitu gabe; horrela, masa hobeto itsatsiko da adreiluan.	El aplacado con losas o placas se hace con mortero de cemento y arena directamente sobre la pared sin revocar, facilitando el agarre de la masa sobre el ladrillo.
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Xaflaren atzealdea eta masa elkarri hobeto itsasteko, lehenik, urez busti behar dugu xaflaren atzealdea (3. irudia), eta, gero, zementu-esnea zabalduko dugu atzealde horretan arrabotarekin edo, zuzenean, paletarekin (4. irudia).	Para proporcionar mayor adherencia entre la parte posterior de la placa y la masa se habrá de mojar la parte posterior con agua (Fig. 3) y luego aplicarla, con un cepillo o directamente con la paleta, una lechada de cemento (Fig. 4).
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Marka horien gainean trenkadatxo batzuk eraikiko ditugu hormari itsatsita bestela, zenbait berdingida jar ditzakegu, baina horiek bainuontziari eusteko geratuko dira eta atzetik puntapaxez lotutako erregela itsatsiko dugu masaz edo igeltsuz eta txintxorrez (3. irudia).	A la altura de las marcas se realizaran unos tabiquillos adosados a la pared, -o se pueden realizar unas maestras -sólo que éstas se quedarán para sujetar- recibiendo por debajo con masa o yeso y cascotes una regla sujetada con unas puntas (Fig. 3).
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Trenkadatxoak edo berdingidak amaituta ditugunean, bainuontzia jarriko dugu horien gainean; sifoia torlojuz lotuko dugu, eta bainuontziaren hondoa zenbait adreilurekin eta masarekin altxatuko dugu bainuontziaren azpialdean geratzen den hutsunea hareaz ere bete dezakegu (4. irudia); hartara, bainuontzia ez da mugituko eta haren gainean zapaltzen dugunean ez du huts-soinurik egingo.	Terminados los tabiquillos o las maestras se presentará la bañera apoyado en ellas, atornillando el sifón y calzando el fondo de la bañera con unos ladrillos y masa -aunque también se puede hacer rellenando el hueco que queda debajo de la bañera con arena-(Fig. 4), para que la bañera no se mueva ni suene a hueco cuando se pise sobre ella.
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Horregatik, adreiluzko trenkada atzeraeraman egin beharko dugu, eta geratuko den tarte horretan sartuko dira zarpiatuaren masa, kola-itsasgarria eta lauza, guzti-guztia ondo errematatuta.	Para ello se retranqueará el tabique de ladrillo a distancia suficiente como para que la suma del grosor de la masa del enfoscado, más la carga del pegamento cola y el grueso del azulejo entren en el espacio -previamente retranqueado-, quedando bien rematado.
Materiala: Igeltserotza
Ondoren, sobran geratu zaigun masa kendu egingo dugu. Dena den, harrizko zarpiatuaren gainetik milimetro gutxi batzuk gorago aterata utzi beharko dugu; hala, gero, paletaren puntaz zanpatu egingo dugu juntura estu-estu geratu arte (7. irudia).	Hecho esto se retirará la masa sobrante dejando que sobresalga unos milímetros por encima del enrasado de la piedra, apretando después con la punta de la paleta para dejar la junta prieta (Fig. 7).
Materiala: Igeltserotza
Adreilu horiek jartzeko mortero erregogorra erabili behar dugu; gomendagarria da, halaber, supazterraren zoruan ere mortero erregogorrezko zolarria jartzea eta junturarik ez uztea (3. irudia); era berean, hormetan ere mortero erregogorra botako dugu zaplaka hau da, adreiluaren taularen gainean masa botako dugu, eta, gero, La colocación de estos ladrillos se debe realizar con un mortero refractario, aconsejándose que en el suelo del hogar se coloquen sobre una solera de mortero refractario sin dejar junta (Fig. 3), y en las paredes a bofetón, esto es, echando masa sobre la tabla del ladrillo y luego pegándolo a la pared (Fig. 4 y 5).
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Masa oraindik bigun egonda ere gogortzen hasita dagonean, bustitako ur-arrabota pasatuko dugu junturetatik, poro guztiak ezabatu arte; gero, urez ihinztatuko ditugu junturak eta harriak, goiko ilaretatik hasi eta lurreraino jaitsita, harriak garbi eta junturak uniforme geratu arte.	Con la masa tierna pero algo endurecida se pasará el cepillo de agua, húmedo, por las juntas hasta eliminar poros, después se asperjará agua sobre ellas y sobre las piedras empezando por las hiladas superiores y bajando hasta el suelo, hasta conseguir que las piedras queden limpias y las juntas uniformes.
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Eskailera-mailak zarpiatuta ez badaude, lehen mailartea masaz jarri behar dugu eta igeltsuzko grapak eta adreilu zatiak itsatsi behar dizkiogu ez mugitzeko (13. irudia).	Colocando la primera tabica con masa si no están enfoscados los peldaños y poniéndole unas grapas de yeso y cascotes para que no se mueva (Fig. 13).
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Material finak erabili behar baditugu marmola eta portzelanatoak, esaterako, paletatxoarekin egingo dugu lan (16. irudia); izan ere, paletatxoaren puntarekin, ondo errematatu ahal izango ditugu zementu-esnez betetako izkinak (18. irudia), eta zulo txikietara ere ondo iritsi ahal izango gara, esate baterako, mailarteak itsasgarriz edo masaz bete behar ditugunean (17. irudia).	Si se va a emplear materiales finos -mármoles o porcelanatos- se ha de utilizar un paletín (Fig. 16) cuya punta permita rematar bien las esquinas en los enlechados (Fig. 18) o penetrar bien en los huecos pequeños como, por ejemplo, para rellenar bien las tabicas de pegamento o masa (Fig. 17).
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Horretarako, masa-hareak ez du harri-txintxorrik izan behar, talotxatzerakoan harri-txintxorrak ez irteteko eta akabera txukun geratzeko. Horretarako, masa edo harea bahetu egingo dugu (15. irudia); gero, hormatala ihinztatu, eta masa likidozko geruza zabalduko dugu hormatalean (16. irudia).	Para ello la arena que conforme la masa ha de estar libre de piedrecillas que salgan durante el talochado e impidan su acabado, para lo que se cribará la masa o la arena (Fig. 15), luego se asperjará el paño y se aplicará una película de masa que ha de estar en estado líquido (Fig. 16).
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Masa-lerroa zabalduko dugu (1. irudia), berdingida balitz bezala,	Para ello se echará un cordón de masa (Fig. 1) como en cualquier maestra.
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Hagatxoaren gainean erregela jarriko dugu, eta presioa egingo dugu, masa-lerroa erregelari egokitu arte. Orduan, berunean jarriko dugu erregela (4. eta 5. irudiak).	Sobre la varilla se colocará una regla, presionando hasta que el cordón de masa se amolde a la regla, procediendo a su aplomado (Fig. 4 y 5).
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Hormatala masaz modu homogeneoan estalita dugunean (6. irudia) erregeladun berdingida antzeko batzuk ezarriko ditugu zuzenean masatan, eta nibel egokiren bat erabiliko dugu erregelak horiek berunean jartzeko (7. irudia).	Una vez cubierto el paño de masa homogéneamente (Fig. 6), se practican directamente sobre la masa unas especies de maestras con una regla, guiándose por el plomo de un nivel adecuado para obtener plomos (Fig. 7).
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Lotunea lantzeko lehorregia badago, urez ihinztatuko dugu, ondoren talotxatu ahal izateko (11. irudia). Horretarako, talotxa leunki pasako dugu hormatal lehorrerantz (12. irudia), poro txiki bat ere geratzen ez den arte, eta kontuz jardungo dugu masa lehorraren gainean masa berriaren zatitxorik ez geratzeko.	En el caso en el que esté demasiado seco para trabajarlo se asperjará agua para poder talocharlo (Fig. 11), llevando la talocha con suavidad en dirección a la parte del paño seca (Fig. 12), hasta que no quede ningún poro y evitando que nuevas partículas de masa solapen sobre lo seco.
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Jarraian, azkar-azkar, masaz atxiki behar ditugu (7. irudia), eta, ondoren, talotxatu, berdingiden kokapen-markak desagertu arte.	Recibiéndolas inmediatamente con masa (Fig. 7), talochándolo hasta que desaparezcan las marcas que indiquen la situación de las maestras.
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Berdingidek dilatazio-junturak eragin ditzakete beren horretan utziz gero; gainera, berdingiden masa eta hormatalen masa ez da egun berean zabaltzen; beraz, gogortu ere ez dira une berean gogortzen, eta, egun bateko masa hurrengo egunekoan hondoratzen denez, berdingiden markak bistan geratuko lirateke zarpiatuaren emaitzan.	Las maestras, si se dejan, pueden hacer de juntas de dilatación, además, la masa de maestras y el paño suelen aplicarse en distintos días, por lo que tienen distinto fraguado rehundiéndose la masa de un día en la de otro por lo que se notarían en el resultado del enfoscado las marcas de las maestras.
Materiala: Igeltserotza
Normalean, zenbait milimetro murrizten da masa, zabaltzen denetik erabat lehortzen den arte.	Por lo común, la masa merma unos milímetros desde su aplicación hasta su total secado.
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Era berean, lotuneak gaizki errematatuta daudelako ere gera daitezke lotune horiek begi-bistan. Horixe gertatzen da ofizialak, talotxatzerakoan edo masa zabaltzerakoan, jarri berri duen masa lehor dagoen hormatal zatiaren gainean uzten duenean (9. irudia), eta akabera zikin eta zakar geratzen da horrela.	También suele ocurrir que destaquen los empalmes debido a un mal remate en el mismo, esto ocurre cuando el oficial, bien a la hora de talochar o bien a la hora de aplicar la masa, deja que la masa recién dada monte sobre la parte del paño ya seca (Fig. 9), dejando un acabado sucio y feo.
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Halakorik ez suertatzeko, beraz, plaunkaia pasa behar dugu lantzen ari garen hormatal zatitik. Plaunkaiak berdingidatzat jardungo du, eta, hormatal lehorraren gainean (10. irudia) masarik erori bazaigu, masa hori kendu egin beharko dugu. Masa kontu handiz kendu beharko dugu plaunkaiarekin, asko estutu gabe, gauzatuta dagoen hormatal zatia ez karrakatzeko, oraindik bigun egon daiteke eta.	Para ello se ha de pasar la llana por la parte del paño dado -que servirá de maestra- quitando toda la masa recién dada que solape en la parte seca (Fig. 10), cuidando de no apretar mucho con la llana para no raspar la superficie del paño viejo, que aún puede estar tierno.
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Hormatala talotxatzeko, komenigarria izaten da lotuneetatik hastea; izan ere, lotuneen esparrua aurreko egunean zabaldutako masa lehorraren ondoan dago, eta masa lehorrak zurrupatu egiten du hezetasuna; beraz, lotuneen eremuan erdialdean baino lehenago lehortuko da zabaldu berri dugun masa.	Para talochar el paño es conveniente empezar a hacerlo desde los empalmes ya que, al ser una zona en contacto con la masa seca dada el día anterior, esta rechupa haciendo que la masa recién dada empiece a secarse antes en esos sitios que por el centro.
Materiala: Igeltserotza
Ikusiz gero erregela pasatuta ere lekuren batean masa geratu dela, masa botako dugu leku horretan, eta gero erregela pasako dugu berriro handik.	Si viésemos que quedasen trozos en los que la regla no hubiese arrastrado material, echaríamos masa de nuevo sobre ese punto, volviendo a pasar la regla por él.
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Erregela goitik behera pasa dezakegu gero (14. irudia), hormatala bi aldeetatik lau-lau geratzeko, eta, horretarako, erregela kontu handiz eta masatan presio askorik egin gabe (bigun baitago oraindik) pasa behar dugu; hartara, erregela ez da berdingiden gainean jarrita geratuko.	Se puede pasar luego la regla en sentido vertical (Fig. 14), con tiento, sin presionar demasiado sobre la masa, aún tierna, -ya que de esa manera la regla no se apoya en ninguna maestra- para asegurarse que el paño queda liso en ambos sentidos.
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Normalean, plaunkaia erabiltzen da masa zabaltzeko.	Por lo común, la aplicación de la masa se suele realizar utilizando la llana.
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Masak, bai zarpiatuz bai plaunkaia erabiliz erraz zabaltzeko, bigun egon behar du beti; horrela, hormara atxikita geratuko da, eta aise hedatuko da.	Para facilitar la aplicación, bien sea zarpeando o dándola con la llana, es necesario que la masa esté suficientemente blanda para que se agarre a la pared y se extienda con facilidad.
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Masa kargatuegia badago, ordea, erremintetan itsatsita gera daiteke, eta zailagoa izango da halakoetan ondo zabaltzea.	Una masa demasiado cargada puede pegarse en las herramientas haciendo mas difícil su aplicación.
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Plaunkaiak garbi-garbi egon behar du ondo erabiltzeko. Plaunkaia garbi badago, masa leunki labainduko da erreminta horretatik; ez da askatuko, eta horman leun geratuko da.	Para el buen uso de la llana ésta ha de estar perfectamente limpia, así se facilitará que la masa se deslice por ella con suavidad, impidiendo que se pegue y permitiendo que la masa pueda quedar bruñida.
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Hatz-koskorrak beherantz nahiz gorantz ditugula har dezakegu plaunkaia, eta, erreminta nola hartzen dugun, halako indarrez zabalduko dugu masa (16. eta 18. irudiak).	La llana se puede coger con los nudillos hacia abajo o hacia arriba, dependiendo de una manera u otra se dará la masa con más o menos fuerza (Fig. 16 y 18).
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Masa behetik gora zabaldu behar dugu plaunkaiarekin (17. eta 19. irudiak), eta, plaunkaia zanpatzean, alboetatik masarik ateratzen ez dela zaindu behar dugu; hartara, ezinbestekoa den masa kantitatea baino ez zaigu eroriko.	A la hora de repartir la masa con la llana se ha de hacer de abajo hacia arriba (Fig. 17 y 19), apretando lo justo para que la masa no sobresalga por los laterales de la llana y evitando que se caiga al suelo más masa de la normal.
Materiala: Igeltserotza
Plaunkaikadaren bat beherantz bota badezakegu ere, gutxitan egiten da hori: sabaien kontra errematatzeko edo zulotxoren bat estaltzeko besterik ez (masa gutxi erabiltzen da halakoetan).	Se puede aplicar algún llanazo hacia abajo pero, normalmente, sólo se hace para rematar contra los techos o para tapar algún pájaro, dando en esos casos poca cantidad de masa.
Materiala: Igeltserotza
Plaunkaiak garbi egon behar du beti, eta, masa gogorreko edo lehorreko txaplatak itsatsita geratu badira, karrakatu egingo dugu berehala.	Se ha de mantener la llana limpia en cada momento, raspándola cada vez que se observe que hay pegotes de masa dura o seca adheridos a ella.
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Plaunkaiaren antzeko erreminta da talotxa. Talotxaren gainaldea, baina, plastikozkoa da, eta zulo txiki batzuk ditu (1. irudia); zulo horiek elkarrekiko uniformeak dira, eta, horrela, masa aleak ezin dira tarteetan sartuta geratu.	La talocha es una herramienta similar a la llana, sólo que la superficie de la talocha, fabricada en plástico, consta de unos pequeños agujeritos (Fig. 1), uniformes entre sí, para que las partículas de masa se metan en ellos.
Materiala: Igeltserotza
Hobe da behar dugun masa guztia aldi bakarrean zabaltzea, garbiketa-lan hori ahalik eta gutxien egin behar izateko.	Es conveniente aplicar la masa necesaria de una vez, para tener que repetir la secuencia anterior el mínimo de veces.
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Irudian agertzen den moduan lot ditzakegu sokak (5. irudia) altzairuzko puntapaxean, eta trenkadako junturaren batean iltza ditzakegu, edo berdingidaren masatan eutsi (6. irudia). Nolanahi ere, kontuz jardun beharko dugu beti, erregela ez hanpatzeko.	Las cuerdas se pueden atar como en la ilustración (Fig. 5) a una punta de acero y clavarlas en una junta del tabique o sujetándolas en la masa (Fig. 6) de la maestra cuidando no ahuecar la regla.
Materiala: Igeltserotza
Masa zabaldu osteko lehen 10 minutuetan askatu behar ditugu erregelak; izan ere, denbora-tarte hori igarotakoan, masa erregelan itsasten hasiko da (are gehiago garbi-garbi ez badago) eta erregela kentzean, hari itsatsita geratuko zaigu masa.	Es importante hacerlo en los 10 minutos siguientes a la aplicación de la masa, transcurrido ese tiempo la masa empezará a pegarse a la regla -mas aún si no estuviese bien limpia- y se quedaría la masa pegada a la regla al quitarla.
Materiala: Igeltserotza
Masa gogortzen hasi bada, hobe dugu erregela jarrita uztea eta hurrengo egunean ateratzea, erregela igeltsero-mailuz edo pikatxoiz jota (10. irudia).	Cuando la masa ha empezado a endurecerse es mejor dejar la regla puesta y retirarla al día siguiente golpeando la regla con una maceta o piqueta (Fig. 10).
Materiala: Igeltserotza
Berdingidek (erregelak ateratzean geratzen diren masa-lerroak) gogor egon behar dute, hormatala zarpiatu ahal izateko.	Las maestras (cordones de masa que quedan como resultado del retirado de la regla) han de estar duras para poder enfoscar el paño.
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Behar besteko masarekin zarpiatu behar dugu hormatala, guztiz edo zati batean estalita geratu arte (8. irudia), eta berdingidek adierazitako karga-lodiera hartu beharko du hormatalak.	Zarpeando la cantidad de masa necesaria hasta cubrir el paño o una parte de él (Fig. 8) con el grosor de carga que indican las maestras.
Materiala: Igeltserotza
Masa zabaldutakoan, plaunkaia pasatuko dugu, hormaren gainaldean akabera homogeneoa eta laua uzteko (11. irudia).	Una vez aplicada la masa se pasará la llana para dejar un acabado mas homogéneo y llano sobre la superficie de la pared (Fig. 11).
Materiala: Igeltserotza
Erregelaren laguntzaz (erregelak luzea izan behar du, lan-lekua mugatzen duten berdingiden bi aldeetatik zenbait zentimetro kanpora ateratzeko bestekoa) sobran dagoen masa kenduko dugu (12. irudia).	Con la ayuda de una regla, que ha de tener la suficiente largura como para solapar unos centímetros a cada lado de las maestras que delimitan el tajo, se procederá a la retirada de la masa sobrante (Fig. 12).
Materiala: Igeltserotza
Erregela masaz betetzen denean, garbitu egin beharko dugu beti, sobrako masa hori ontzi batera botata.	Cada vez que la regla se llene de masa habrá que limpiarla vaciando la masa sobre una caldereta.
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Hobe izaten da trenkadaren eta sabaiaren juntura etxearen aurrealdekoa nahiz barnekoa izan trenkada amaitu eta hurrengo egunean egitea; izan ere, masa lehortutakoan, jaitsi egiten da apur bat, eta, beraz, trenkada ere egun batetik bestera jaitsi egiten da erabat finkatu arte, milimetro gutxi batzuk besterik ez bada ere.	Interesa que el recibido de la junta de encuentro de un tabique con el techo -sea de fachada o interior- se haga al día siguiente de la terminación del tabique, ya que la masa suele depreciar un poco, haciendo que el tabique se baje unos milímetros de un día para otro hasta que se asienta.
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Trenkada errematatzeko, hutsuneak bete behar ditugu batetik, eta, bestetik, trenkadaren lerrotik kanpo ateratzen diren masa-bizarrak eta irtenguneak kendu behar ditugu.	El tabique ha de ser rematado, rellenando con masa los huecos que hayan quedado, quitando las rebabas de masa y los salientes de ladrillos que sobresalgan de la línea del tabique.
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Trenkada zarpiatzeko lanetan, paleta erabil dezakegu gainazalean masa botatzeko, edo, bestela, zuenean bota dezakegu masa plaunkaiarekin.	La aplicación de la masa sobre la superficie de un tabique para su enfoscado puede realizarse echando la masa con la paleta o aplicándolo directamente con la llana.
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Berdingida egiteko masa-lerroa jarri behar dugunean (1. irudia), paletaz baliatuko gara.	Para la aplicación de un cordón de masa a la hora de hacer una maestra (Fig. 1) se ha de hacer con la paleta.
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Plaunkaia, berriz, erretilu modura erabiliko dugu; hala, masa plaunkaian utzi, eta paletarekin moztuko dugu (2. irudia); hartara, paletakada bakoitzean (paletaz ezartzen den masa kantitate jakin bakoitzean) erabiliko dugun morteroa dosifikatu egingo dugu.	Utilizando la llana a modo de bandeja para dejar en ella la masa, cortando la masa con la paleta (Fig. 2) dosificando el mortero que se va a utilizar en cada pellada (cantidad de masa que se aplica a punta de paleta).
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Masak bigun egon behar du, erraz itsasteko eta ez eraisteko edo erortzeko, eta mugimendu zirkularrak eginez zabaldu behar dugu (3. irudia). Ez dugu indar handirik egin behar, askotan indarraren beraren eraginez erortzen baita masa, eta, gainera, indarrez jardunez gero, zipriztinak bota eta inguru guztia zikindu dezakegu.	Para que la masa se adhiera con facilidad y no se descuelgue o caiga debe estar blanda, y ser aplicada con un movimiento circular (Fig. 3), sin estampar la masa con fuerza, ya que en muchos casos la masa se cae de la propia fuerza con que se da o salpica y ensucia demasiado.
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Masa-lerroak botatzeko edo hormatalak zarpiatzeko (trenkadan paletaren puntarekin masa zabaltzea da zarpiatzea) paletaren aurrealdea nahiz atzealdea erabil dezakegu.	La aplicación de cordones de masa o el zarpeado de los paños (zarpear es cubrir un tabique con masa a punta de paleta) puede hacerse indistintamente con el anverso o reverso de la paleta.
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Paleta-gorputzaren aurretik bota dezakegu masa, adibidean bezala.	Se puede aplicar la masa por delante del cuerpo, como en el ejemplo.
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Masa-lerroa botatakoan, erregela jarri, eta finkatu egingo dugu kolpetxo leunak joz, masa erregelan egokitzen den arte (1. irudia).	Una vez echado el cordón de masa se procederá a la colocación de la regla, asentándola mediante pequeños golpecitos hasta que la masa se adapte a la regla (Fig. 1).
Materiala: Igeltserotza
Matxetoi-adreilua edo trenkada-adreilua jartzeko, zuzenean bota dezakegu masa une horretantxe jarri behar dugun adreiluan, eta, ahal dela, bizpahiru mugimendu besterik ez dugu egingo: bat, masa adreiluaren oinarrian zabaltzeko, eta beste bat, muturrean zabaltzeko.	Para colocar un ladrillo machetón o tabiquero se puede aplicar la masa echándola directamente sobre el ladrillo que se vaya a poner de inmediato, a ser posible de dos o tres movimientos solamente, uno para manchar la base y otro la testa.
Materiala: Igeltserotza
Teknika horri esker, denbora gutxiago eman beharko dugu lan horretan, eta, gainera, ez dugu behar baino masa gehiago erabiliko.	Con esta técnica se puede ganar tiempo y la dosificación de la masa suele ser muy apropiada.
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Sabaiaren eta trenkadaren arteko lerroan, masa ez da goiko solairuko hormigoitan bezain erraz atxikitzen adreiluan.	En la línea entre techo y tabique la masa no suele coger con igual facilidad sobre el ladrillo que en el hormigón de la planta superior.
Materiala: Igeltserotza
Oraingoan, langilea masa-tarte bat zulatzen ari da trenkadan, tarte horretan beste trenkada bat egiteko eta trenkada hori hobeto itsatsita geratzeko; izan ere, tarte horretan adreilua bistan utzita, egingo dugun trenkadaren morteroa zuzenean itsatsiko zaio gero adreiluari.	En este caso el obrero está picando la masa de un tabique para que el agarre de otro tabique sea mayor pues el mortero del mismo se agarrará directamente sobre le ladrillo.
Materiala: Igeltserotza
Ganberako trenkada behar bezain gogor dagoenean, masa-lerroak bota ahal izango ditugu trenkaden gainean.	Cuando se quede suficientemente duro el tabique de cámara se podrán echar los cordones de masa sobre los tabiques.
Materiala: Igeltserotza
Masa-lerroaren gainean jarriko dugu gailurra edo ur-isurtegia, eta ura ondo husteko behar besteko malda izan beharko du (x2).	Los cordones de masa servirán de camada sobre la que se colocará la albardilla o verteaguas, cuidando de dejarla con la suficiente caída o desnivel (x2) para facilitar el vaciado de agua.
Materiala: Igeltserotza
Lehen ilara ganberetan bezalaxe masaz jarriko dugu, eta ilara zuzen eraikitzeko pare bat erregela erabiliko ditugu bat lurrean eta bestea adreiluen gainean jarrita.	La primera fila, al igual que en las cámaras, se colocará con masa dándoles rectitud con ayuda de un par de reglas -una en el suelo y otra sobre los ladrillos-.
Materiala: Igeltserotza
Adreilu-erdi horiek aprobetxatzeko, kontuan hartuta normalak baino laburragoak geratzen direla eta inora ere egokitzen ez direla, ilaran jarri eta juntura zabalgoa eman dakieke. Juntura zabal hori masaz edota adreilu-txintxorrez bete ahal izango dugu (9. irudia).	Con el fin de aprovechar esos medios que van quedando o que quedan más cortos de lo normal y no encajan en ningún lado, se pueden colocar rellenando la junta, que quedará mas ancha de lo normal, con masa y/o algún cascote de ladrillo (Fig. 9).
Materiala: Igeltserotza
Taula zati bat edo adreilu lau zati bat erabil dezakegu juntura horiek betetzeko (erreparatu 10. irudiari), eta atzeko aldetik taula jarriko dugun aldetik masarik ateratzen ez dela zainduko dugu.	Pudiendo, como muestra la (Fig. 10), usar un trozo de tabla o de ladrillo plano, para rellenar esas juntas sin que se salga la masa por el lado posterior -donde se colocará la tabla-.
Materiala: Igeltserotza
Adreilua jarri ostean, komenigarria da juntura zabal horietako masa jarri berria paleta-muturrarekin gogoz estutzea, masa adreiluko zuloetatik barrena ondo zabaltzeko.	Es conveniente pinchar bien con la punta de la paleta la masa de esas juntas anchas, rellenadas una vez puesto el ladrillo, con el fin de que penetre bien por los agujeros de los ladrillos.
Materiala: Igeltserotza
Trenkadaren amaieran edo hasieran dagoen gainaldea hormigoizkoa denean edo azala laua denean (masa nekez itsasten den azala), zenbait lotune egin beharko ditugu. Hala, gainaldea zurezkoa bada, puntapaxak iltzatuko dizkiogu, edo tetrazerozko hagatxoak, kasu honetan bezala (14. irudia).	Cuando la superficie contra la que se va a morir o arrancar un tabique sea de hormigón o una superficie lisa, de difícil adherencia para la masa, se habrán de practicar unos enlaces clavando puntas, si fuese madera o, como en este caso, unas varillas de tetracero (Fig. 14).
Materiala: Igeltserotza
Adreilua zehar-saihetsean jartzeko, gainalde guztia estaltzeko besteko masa bota beharko dugu zaplaka, eta zuloak erabat trinko geratzeko sendo bota beharko dugu masa.	Para colocar el ladrillo en un sardinel, se habrá de echar la masa -a bofetón- suficiente hasta cubrir toda su superficie, no se ha de escatimar en masa ya que deben quedar bien macizos los agujeros.
Materiala: Igeltserotza
Masa botata dugunean, adreilua jartzeko, adreilua gora eta behera mugituko dugu masatan, mugimendu arinak eginez, masa bi adreiluetako zuloetatik barrena ondo sartzeko.	Una vez colocada la masa se ha de colocar moviendo el ladrillo durante el solape de arriba hacia abajo en pequeños tiempos, facilitando la penetración de la masa en los agujeros de uno y otro ladrillo.
Materiala: Igeltserotza
Adreilu baten gainean bota behar dugu masa, pletinak erdian daudela; ondoren, xaflak jarriko ditugu masatan, junturen arteko tartea (x) ondo gordeta, eta ziurtatu egin beharko dugu xaflak ondo finkatuta daudela eta junturak guztiz beteta geratzen direla.	Sobre un ladrillo se debe echar la masa, promediando las pletinas, y guardando las distancias entre juntas (x), se colocarán las chapas sobre la masa hasta que queden fijas y bien rellenas las juntas.
Materiala: Igeltserotza
Zurezko pletinak erdi-erdian kokatuta egon behar du, adreiluen profilak kontuz, ez masa bi aldeetatik berdin-berdin aterata geratzeko.	Ejemplo de cómo debe quedar promediada la pletina de manera que sobresalga los perfiles de los ladrillos -ojo, no la masa- de igual manera por ambos lados.
Materiala: Igeltserotza
Xaflak edo pletinak jartzeko, erpe-masa bota beharko dugu hormigoitan, eta xaflak ondo finkatzeko presioa egin beharko dugu masa horretan. Xaflen arteko junturetan ere botako dugu masa.	Para su colocación se habrá de zarpear masa sobre el hormigón, fijando las chapas presionando sobre esta masa, echando, también, masa entre unas chapas y otras por sus juntas.
Materiala: Igeltserotza
Karga-habeak hainbat modutara egin daitezke: hormigoizko habetxoekin, burdinazko "T" bikoitzekin, edo, kasu honetan bezala, tetrazerozko hagatxoekin (hagatxoak masan ezkutatuta geratuko dira).	Los cargaderos pueden realizarse con viguetas de hormigón, dobles "T" de hierro o, como en este caso, con varillas de tetracero que queden ocultas en la masa.
Materiala: Igeltserotza
Hagatxo zatiak jarriak ditugula, masa gogortzen hasten denean, kanpoan geratutako hagatxoren atalean adreilua sartu ahal izango dugu zuloetatik.	Una vez colocados los trozos de varillas, cuando empiece a endurecerse la masa, puede encajarse en la parte sobresaliente de la varilla un ladrillo por los agujeros.
Materiala: Igeltserotza
Taularen gainean eta adreiluen gainean, masa-lerroa botako dugu, eta bizpahiru hagatxo jarriko ditugu masatan. Gero hagatxoak moztu egingo ditugu, kontuan hartuta adreilua 15 edo 20 cm estali behar dutela alde bietan.	Sobre la tabla, al igual que sobre los ladrillos se echará el cordón de masa, sobre el que se colocarán dos o tres varillas cortadas con una largura suficiente como para que solape 15 o 20 cm sobre el ladrillo, a ambos lados.
Materiala: Igeltserotza
Hagatxoak goiko ilaretan jar ditzakegu, egurra kentzen dugunean, masatik kanpo aterata ez geratzeko.	Las varillas se pueden colocar en hiladas superiores, ya que cuando se retire la madera podrían verse asomando por la masa.
Materiala: Igeltserotza
Masa gogortu denean, taula kendu egin ahal izango dugu, eta kanpora ateratako hagatxo zatiak ebaki edo zanpatu egin beharko ditugu (tauletan bermatutako adreiluei eusten zieten hagatxo horiek).	Una vez endurecida la masa se puede retirar la tabla y cortar o aplastar los trozos de varilla sobresalientes en los que sujetamos los ladrillos en que se apoyaron las tablas.
Materiala: Igeltserotza
Adreiluak trinkoak edo bistakoak direnean, alboetan zulorik ez dutenez, ez dugu adreilu-muturra masaz igurtzi beharrik. Horretarako, adreiluaren muturrarekin zapalduko dugu masa, juntura bete arte; teknika horretan, beraz, adreiluak "lauskitu" egin behar dira.	Para los ladrillos macizos o caravistas, que no tienen agujeros en la zona, no es necesario untarles en la testa, para lo que se empujará la masa con la testa del ladrillo hasta rellenar la junta, esta técnica se llama a restregón.
Materiala: Igeltserotza
Junturaren goialdea masarik gabe geratzen bada, goiko ilarako masa-lerroa botatzen dugunean beteko dugu hutsik dagoen juntura zatia.	Si quedase sin masa por la parte superior de la junta se rellenará cuando se eche el cordón de masa de la hilada superior.
Materiala: Igeltserotza
Bistako adreiluz egindako fatxada hartuko dugu guk langai, eta adreilu mota hori baliatuta, ez dugu fatxada masaz, harri-xaflaz edo mortero monogeruzaz estali beharrik izango.	En este caso nos decantaremos por una fachada de caravista a la que, posteriormente, no habrá que cubrir -de masa, placas de piedra o morteros monocapa-.
Materiala: Igeltserotza
Masaz ere finka dezakegu teila estalkian.	También se pueden sujetar con masa.
Materiala: Igeltserotza
Haiek instalatzeko, mantentzeko eta konpontzeko lanak gutxienez bi langilek egin beharko dituzte honako bi kasu hauetan: 30 kg baino gehiagoko masa duten kargak eskuz maneiatu behar direnean,, 50 kg baino masa handiagoko elementu edo aparatuak instalatu edo kendu behar direnean edo ekipamenduetan trakziorako kableak instalatu behar direnean.	Los trabajos de instalación, mantenimiento y reparación de los mismos, que impliquen el manejo manual de cargas con una masa superior a 30 Kg. o que impliquen la instalación o retirada de elementos y aparatos con una masa superior a 50 Kg., o que supongan la instalación de cables de tracción de los equipos, deberán
Materiala: Segurtasun praktikoa eraikuntza-obretan

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eu masa

Garraioa eta ibilgailuen mantentze lanak

masa > masa (8 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Masarako konexio onak eduki behar dira beti, zeharkako kontaktuak saihesteko (ikus 12. unitate didaktikoa).	Se deben tener siempre buenas conexiones a masa para evitar los contactos indirectos (véase unidad didáctica 12).
Materiala: Segurtasuna ibilgailuen mantentze-lanetan
- Egiaztatu elikaduraren eta masaren tentsioa.	- Verificar la tensión de alimentación y masa.
Materiala: Erosotasun- eta segurtasun-sistemak
d) Dagokion eskema elektronikoaren laguntzarekin eta kontrol-unitatearen konektorea atera ondoren, egiaztatu elikaduraren egokitasuna eta kontrol-unitatearen masak.	d) Con el esquema eléctrico correspondiente y el conector de la unidad de control extraído, verifica la correcta alimentación y las masas de la unidad de control.
Materiala: Erosotasun- eta segurtasun-sistemak
Masa-isolamendua.	Aislamiento a masa.
Materiala: Erosotasun- eta segurtasun-sistemak
Haril horiek korrontez elikatzen dira kontaktu-giltzaren bitartez (+15) A erdiko puntutik, beste muturrak kontrol-unitatearen bidez itxita masan.	Estas bobinas se alimentan con corriente a través de la llave de contacto (+15) por el punto central A, cerrando a masa los otros extremos a través de la unidad de control.
Materiala: Erosotasun- eta segurtasun-sistemak
- Egiaztatu elikadura eta masa.	- Comprobar la alimentación y masa.
Materiala: Erosotasun- eta segurtasun-sistemak
Prozesu honetan, masa-kablea soldadura-eremutik ahalik hurbilena konektatu behar dugu.	En este proceso debemos conectar el cable de masa lo más cerca posible de la zona de soldadura.
Materiala: Segurtasuna ibilgailuen mantentze-lanetan
Zerbitzutik soldatze-ekipo bat erretiratzen bada eta bakarren batek martxan jartzen badu sugarraren atzeraezeko balbulak, masarako isolamendua, babesak, etab. egiaztatu gabe, zerbitzuan mantentzea baino are arriskutsuagoa izan daiteke.	Si se retira un equipo de soldadura de servicio y alguien lo pone en funcionamiento sin comprobar las válvulas antirretroceso de llama, aislamiento a masa, protecciones, etc., podría ser aún más peligroso que mantenerlo en servicio.
Materiala: Segurtasuna ibilgailuen mantentze-lanetan

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eu masa

Osasungintza

masa > masa (16 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Hezurretan kaltzioa gutxitu egiten da, baina eskeletoaren masak bere horretan irauten du.	Se produce por una disminución de Ca en los huesos pero mantiene la masa esquelética.
Materiala: Erizaintzako oinarrizko teknikak
Zerebeloa bi hemisferiok osatzen dute, eskuinekoak eta ezkerrekoak, eta BERMIS izeneko erdiko masa batek bereizten ditu.	El cerebelo está también formado por dos hemisferios, uno derecho y otro izquierdo que están separados por una masa central denominada VERMIS.
Materiala: Oinarrizko analisi klinikoa
Muskuluak ahuldu egiten dira, eta masa galtzen dute. Gaixotasun KRONIKOA da, PIXKANAKA-PIXKANAKA aurrera egiten duena, eta karranpak ager daitezke.	Se produce una debilidad y pérdida de masa muscular, CRÓNICA y PROGRESIVA, que puede dar lugar a la aparición de calambres.
Materiala: Erizaintzako oinarrizko teknikak
Bihotzaren miokardioan, eskuineko aurikulak betetzen duen lekuan, TAUPADA-MARKAGAILUA deitzen zaion nerbio-zelulen masa txiki bat dago: horri esker uzkurtzen da bihotza behar den guztietan.	En el miocardio del corazón, en la zona que cubre la aurícula derecha, hay una pequeña masa de células nerviosas denominada MARCAPASOS y que es la responsable de que el corazón se contraiga las veces necesarias.
Materiala: Erizaintzako oinarrizko teknikak
Ahoko digestioa amaitzen denean, elikagaia masa likatsu bihurtzen da. Masa hori nahiko homogeneoa da eta oso ondo lubrifikatuta dago. ELIKADURA-BOLO deritzo, eta berehala IRENTSI egiten da, hau da, ahotik urdailera igarotzen da.	Al finalizar la digestión bucal el alimento se transforma en una masa viscosa bastante homogénea y muy bien lubrificada denominada BOLO ALIMENTICIO; que enseguida experimentará la DEGLUCIÓN, que es el proceso por el que pasa de la boca al estómago.
Materiala: Erizaintzako oinarrizko teknikak
gibelaren masa eta gibeleko odol-fluxua murriztu egiten dira, eta, hortaz, elkarreragin gehiago izaten dira.	disminuye la masa hepática y el flujo sanguíneo hepático, lo cual da lugar a más cantidad de interacciones.
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
Magnituderik garrantzitsuenen artean daude: luzera, masa eta denbora.	Algunas de las magnitudes más importantes son la longitud, la masa y el tiempo.
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
PISUA ETA MASA	EL PESO Y LA MASA
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
Pisua eta masa formula honek lotzen ditu:	El peso y la masa están relacionados por la fórmula siguiente:
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
pisua = masa í— grabitatea.	peso = masa í— gravedad.
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
Gurutzeak orratz bat du itsatsita, balantzaren orratza. Orratz hori alde batera edo bestera mugitzen da, bi plateretan dauden masen arteko pisu-desberdintasunaren arabera.	A la cruz va fijada una aguja, el fiel, que se moverá hacia uno u otro lado en función de la diferencia de peso existente entre las masas de los dos platillos.
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
Orratzak eskalako zeroa adierazten duenean edo besoaren lerro gainean geratzen denean, objektuaren masa erabili diren pisuen batura izaten da.	Cuando el fiel señale el cero de la escala o bien quede sobre la línea del astil, la masa del objeto será igual a la de la suma de las pesas utilizadas.
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
Kalibratzea hau da: ziurtaturiko masa-patroi batzuen magnitudeak konparatzea kalibratzen ari garen balantzak masa horiei ematen dizkien emaitzekin.	Esta operación consiste en comparar las magnitudes de unas masas patrón certificadas y las lecturas que da sobre esas masas la balanza que estamos calibrando.
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
Naturan, bolumena eta masa duen oro materia da.	En la naturaleza, todo lo que tiene un volumen y una masa es materia.
Materiala: Farmazia eta parafarmaziako prestakinak egitea farmazietan
TALAMOAREN bi aldeetan dauden gai griseko zentroak dira horiek ere, eta hainbat nukleo-masak osatzen dute.	Son también centros de sustancia gris que se encuentran a ambos lados del TíLAMO y que está formado por varias masas de núcleos.
Materiala: Oinarrizko analisi klinikoa
Burmuinaren bi hemisferioek osatzen dute bi nerbio-ehun masa handi dira.	Está formado por los dos hemisferios cerebrales que son dos grandes masas de tejido nervioso.
Materiala: Oinarrizko analisi klinikoa

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eu ore

Ostalaritza eta turismoa

ore > masa (150 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Irinaren erdian kraterra egingo dugu, orea osatzen duten beste osagaiak sartu ahal izateko bezain handia.	Haremos un volcán en el centro de la harina lo suficientemente grande como para que quepan en él los otros ingredientes que componen la masa.
Materiala: Gozogintza
Utzi lanean, orea makinaren ertzetatik askatzen den arte.	Dejar trabajar hasta que la masa despega de los bordes de la máquina.
Materiala: Gozogintza
Bueltak ematea.- Orea pausatuta, mahaia irinaz hautseztatzen da, arrabola hartzen da eta ebakiak egitean eratu diren puntak abiapuntutzat hartuta, luzatu egiten dira lau puntako izarra osatuz; erdian orea puztuagoa egongo da puntetan baino.	El volteado.- Una vez reposado la masa, se espolvorea la mesa con harina, se coge el rodillo y partiendo de las puntas que se han formado al dar los cortes se estiran estas formando una estrella de cuatro puntas quedando en el centro de ella la masa más abultada que en las puntas.
Materiala: Gozogintza
Ore-zati puztu horretan landutako gantza ezartzen da, edota laminatutakoa, horrela prestatuta datozen margarinekin lan eginez gero.	Sobre esta porción más abultada de masa se coloca la grasa trabajada o laminada si se trabaja con margarinas que vienen así preparadas.
Materiala: Gozogintza
Arrabolaz gurina emeki kolpatzen da, orea hauts ez dadin, 2 bat cm-ko lodiera lortzen den arte, forma laukizuzenekoa izan dadin eta plastoiaren zabalera, gehienez ere, arrabolak bere alderik lodienean duena izan dadin saiatuz.	Se golpea con el rodillo sobre la mantequilla con suavidad para evitar que se rompa la masa hasta conseguir un grosor de unos 2 cm. procurando que nos quede de forma rectangular y que el ancho del plastón sea como máximo el ancho del rodillo por su parte más gruesa.
Materiala: Gozogintza
Aldaera horretan, komeni da orearen hezetasuna murriztea (ura kentzea oratzean), hozkailuan gerta litekeen biguntze-efektua konpentsatzeko.	En esta variante es conveniente reducir la humedad de la masa (quitar agua al amasar), a fin de compensar el efecto de revenimiento que se puede producir en la cámara.
Materiala: Gozogintza
Hostorea lantzeko prozesu industrialek desberdintasun nabarmenak dituzte nolabait artisautzazkoa den fabrikazioaren aldean. Badaude hostore-lerroak, non orea tobera batean ezartzen den eta gantza bestean, eta gantza automatikoki biltzen du oreak, xaflatan ebaki eta akordeoi-itxuran tolesten da, ondoren luzatu, ebaki eta bete egiten da eta, hala badagokio, zintako labe batean erreko da azkenik.	\|\|Los procesos industriales de elaboración del hojaldre tienen notables diferencias con respecto a la fabricación más o menos artesanal, existiendo líneas de hojaldre en las cuales la masa se pone en una tolva y la materia grasa en otra, produciéndose automáticamente la envuelta de la materia grasa por la masa, el laminado y plegado en
Materiala: Gozogintza
Badaude beste sistema erdi-industrial batzuk. Bertan erabiltzen dira, hasi oreaz estali ondoren gurina zapaltzeko prentsa hidraulikoetatik eta xaflatan ebakitzeko gailu nolabait sofistikatuetara; baita piezak ebaki eta betetzeko trenak ere. Sistema horiek erabat artisautzazkoen (gero eta gutxiago erabiltzen direnak) eta industrialen artean daude. Berez, gero eta gutxiago luzatzen da arrabolaz eta gutxitan ikusiko dugu xaflatan Existen otros sistemas se mi industriales en los que intervienen desde prensas hidráulicas para aplastar la mantequilla una vez arropada con la masa hasta laminadoras más o menos sofisticadas incluyéndose trenes de corte y rellenado de piezas, estos sistemas están entre lo puramente artesano (cada vez más en desuso) y lo industrial, la realidad es que cada vez se estira menos a rodillo y es rara la pastelería que no dispone al menos de laminadora ya que el rendimiento y perfección
Materiala: Gozogintza
Buelten mekanismo horrekin, orearen eta gantzaren geruzen edo xaflen kopuru bat tartekatzea lortzen da.	Según este mecanismo de vueltas lo que se logra es intercalar un número de capas o láminas de masa y materia grasa.
Materiala: Gozogintza
Fenomeno hori orearen ura deshidratatzen delako eta gantza berotzean urtzen delako gertatzen da, hau da, gantz-geruzak berotu egiten dira, aldi berean ore-geruzak bereiziz eta isolatuz, eta horiek altxa egiten dira sortzen den lurrinaren presioaren eraginez; erretzeak aurrera egin ahala puztu egiten dira, lurrin hezea altxa eta bota egiten dute, eta erretzea amaitzean (20 minutu inguru 220 ºC-tan tamaina ertaineko piezetan) sendotu egiten da.	\|\|Se debe este fenómeno a la deshidratación del agua contenida en la masa y el fundido por calentamiento de la materia grasa, es decir, las capas de materia grasa se calientan, separando y aislando al mismo tiempo las capas de masa entre sí, que son levantadas por la presión del vapor que se produce, hinchándose a
Materiala: Gozogintza
Buelta eta buelta arteko loaldiak hainbat faktoreren mende daudela, hala nola irinaren indarra (orearen loditasun edo luzera handiagoa dakarrena); horregatik, ez dira denborak zehazki finkatzen, baizik eta gutxi gorabehera, eta profesionalaren esku egongo dira, hark jakingo baitu, bere esperientziaren arabera, kasu bakoitzean zer loaldi behar den.	Los tiempos de reposo entre vuelta y vuelta, están supeditados a factores como la fuerza de la harina que se use lo que conlleva mayor liga o tiro de la masa es por lo que no se fijan tiempos exactos sino orientativos y dependerán estos del profesional que lo elabora que con su experiencia sabrá en cada caso los periodos de reposo que son necesarios.
Materiala: Gozogintza
Utzi lo orea mahaian, gurutze-formako bi ebakirekin.	Dejar descansar la masa sobre la mesa heñida y con dos cortes en forma de cruz.
Materiala: Gozogintza
Luzatu orea lau puntako izar-itxuran eta ezarri erdian gantza.	Estirar la masa en forma de estrella de cuatro puntas y colocar en el centro la materia grasa.
Materiala: Gozogintza
Bildu orearen puntez, gantza ikus ez dadin saiatuz.	Arropar con las puntas de la masa, procurando que no se vea la materia grasa.
Materiala: Gozogintza
Luzatu lehen orea gurutze-itxuran eta ezarri barruan bigarren orea, ohi bezala bilduta.	Estirar la primera masa en forma de cruz y poner dentro el segundo empaste arropándole como de costumbre.
Materiala: Gozogintza
Oro har, orea berotu nahi dugun gradu bakoitzeko, hiru gradu berotuko dugu ura edo likidoa, eta alderantziz.	Generalmente, por cada grado de masa que queramos subir, elevaremos en tres grados la temperatura del agua o líquidos, o viceversa.
Materiala: Gozogintza
Hartzigarri solidoak, hartzituta eta ore bihurtzekotan dagoenean, elaborazioaren hasierako legamia-kopurua handitzen du eta, gainera, irinak erabateko eraldaketa izaten du.	Una esponja, cuando está fermentada y a punto de ser convertida en masa, no sólo ha aumentado la cantidad de levadura del principio de la elaboración, sino que la harina sufre una transformación absoluta.
Materiala: Gozogintza
ORE HARTZITU EDO LEGAMIA-ORE GOGORRAK OINARRI DITUZTEN PASTELGINTZAKO PRODUKTUEN KARAKTERIZAZIOA ETA SAILKAPENA	CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS CUYA BASE SON MASAS FERMENTADAS DURAS:
Materiala: Gozogintza
OPILGINTZAKO ORE HARTZITUEN KONTSERBAZIOA.- Hartzidura kontrolatzeko/atzeratzeko modua ikusia dugunez (nolabait oreak edo piezak kontserbatzeko metodoa dena), IZOZTEA geratzen zaigu kontserbazio-baliabide gisa. Horretarako, errezetak osatzen dituzten lehengaiek ezaugarri jakin batzuk eduki behar dituzte, piezak lehengoratu behar ditugunean kalitatezkko produktua lortu nahi badugu.	CONSERVACIÓN DE MASAS DE BOLLERíA FERMENTADAS.- Puesto que ya hemos estudiado la forma de controlar/retrasar la fermentación que de alguna forma es un método de conservar las masas o las piezas nos queda como medio de conservación la CONGELACIÓN y para la cual las materias primas que componen las recetas deben de guardas unas ca
Materiala: Gozogintza
Croissant-a.- Aurreko elaborazio orokorrean deskribatua (zati horretan ikusi duguna; izan ere, "croissant edo croissant-ore" izenez ere ezagutzen dira opilgintzako edo legamia hostoretuko oreak) eta hainbat aldaera dauzkana tamainari eta formari dagokionez, puntak edo muturrak okertu gabe, pastelgintza gozoan nahiz hainbat betegarriko elaborazio gazietan erabiliak.	Croissant.- Ya descrito en la elaboración general anterior (estudiado en esa parte ya que la por denominación "croissant o masa de croissant" también se conoce a las masas de bollería o levadura hojaldrada) y que permite variantes en cuanto a su tamaño y formado sin curvar sus puntas o extremos empleados tanto en pastelería dulce c
Materiala: Gozogintza
Puntu hori ore harroei dagokien 53. gaian aztertuko da.	Este punto se estudia en el tema 53 que corresponde a las masas esponjosas
Materiala: Gozogintza
Opilgintzako oreak dira, ogitik eratorriak izanik, lehengai edo produktu batzuk gehitzen zaizkienak, zaporea indartu eta hobetzeko; beren emaitza OPILGINTZAKO elaborazio ugariak dira.	Son masas de bollería aquellas que derivadas del pan se les adiciona una serie de materias primas o productos que realzan y mejoran su sabor dando lugar a una amplia gama de elaboraciones llamadas de BOLLERíA.
Materiala: Gozogintza
funtsean irin jangarrien orez, hartzitu, erre edo frijitutakoaz, egindako elikagaiak dira, beste elikagai batzuk, ogi-osagarriak edo/eta baimendutako gehigarriak gehituta nahiz ez.	aquellos preparados alimenticios elaborados básicamente con masa de harinas comestibles, fermentadas, cocidas o fritas, en las que se ha añadido o no otros alimentos, complementos panarios y/o aditivos autorizados.
Materiala: Gozogintza
Ore horien osagairik ohikoenak hauek dira:	Los ingredientes más comunes de estas masas son:
Materiala: Gozogintza
\|Ogitik eratorritako oreak izanik, fenomeno edo erreakzio kimikoek ogiak dituenen oso antz handia dute, baina kontuan hartu behar dugu legamiak azukreari eragitean (hidrolizatzea), CO2 eta alkohola askatuta ("Legamiak" lehengaien kapituluan ikusiko dugu hori) gertatzen den erreakzio kimikoa, opilgintzaren kasuan, askoz ere konplexuagoa dela, erreakzio kimikoetan zuzeneko eragina duten lehengai batzuek esku hartzen dutelako. Horregatik, lehengai horiek aparte aztertuko ditugu, baina, aldi berean, orea osatzen duten beste	Al ser masas derivadas del pan los fenómenos o reacciones químicas son muy similares a las del pan, pero hay que tener en cuenta que en esa reacción química que se producía al actuar la levadura sobre el azúcar (hidrolizar) con desprendimiento de CO2 y formación de alcohol (se estudió en el capitulo de materias primas "levaduras") en el caso de la bollería
Materiala: Gozogintza
Irina.- Gariarena da lehengai nagusia eta haren kalitatearen araberakoa izango da ore hartzituetan erregulartasun handiena lortu ahal izatea.	Harina.- De trigo, es la materia prima fundamental y de su calidad dependerá la obtención de la mayor regularidad en las masas fermentadas.
Materiala: Gozogintza
Glutenak oreei elastikotasuna, zabalgarritasuna eta zailtasuna ematen die.	El gluten proporciona a las masas elasticidad, extensibilidad y tenacidad.
Materiala: Gozogintza
Gasa atxikitzeko ahalmena, ore horien hartzidurak eragindako gasen presioaren araberakoa; horrek garapen ezin hobea eta, beraz, bolumen egokia ekartzen du.	La capacidad de retención de gas, determinada por la presión de los gases producidos por la fermentación de estas masas dando lugar esto a un excelente desarrollo y por lo tanto a un buen volumen.
Materiala: Gozogintza
Lehengai horien kopurua zenbat eta handiagoa izan oreetan, orduan eta irin gogorraren proportzio handiagoa erabili beharko da oreak elaboratzeko.	Cuanto mayor sea la presencia de estas materias primas en las masas, mayor proporción de harina fuerte se tendrá que emplear en la elaboración de las masas.
Materiala: Gozogintza
Gantzek eta azukreek glutenaren eragina ahultzen dute, eta ore arola (hila) lortzen da, hartziduraren aurrean erresistentziarik gabekoak; emaitza pieza lauak dira, biribilak eta bolumendunak izan beharrean.	Las grasas y el azúcar debilitan la actuación del gluten, consiguiendo una masa débil (muerta) que no ofrece resistencia a la fermentación, obteniendo piezas planas en lugar de redondas y con volumen.
Materiala: Gozogintza
Azukrea.- Oreak gozatzeko edo haiei zaporea emateko erabiltzen da.	Azúcar.- Se emplea para endulzar o saborizar las masas.
Materiala: Gozogintza
Oso azukre-kopuru handiko oreetan hartzidura azkartu daiteke, edota esandako arazo horri irtenbidea eman, honela jokatuz:	En las masas muy azucaradas se puede acelerar la fermentación o remediar el problema antes mencionado actuando de las siguientes formas:
Materiala: Gozogintza
Azukrea oratzearen amaieran gehituz, orea elastikotasuna edukitzen hasten denean.	Incorporar el azúcar al final del amasado, cuando la masa empieza a tener elasticidad.
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Azukreak oreetan duen jokabidea likido batena bezalakoa da, eta kopuru handietan, orearen erresistentzia murriztu eta elastikotasuna handitu egiten da.	La actuación del azúcar en las masas es como la de un líquido y en proporciones altas la resistencia de la masa disminuye y su elasticidad aumenta.
Materiala: Gozogintza
Beren konposizioan gantza daukaten oreek elastizitate eta plastizitate handiagoa dute.	Las masas que llevan grasa en su composición ofrecen mayor elasticidad y plasticidad.
Materiala: Gozogintza
Orearen mamiak begi txikiagoak eta leunagoak ditu, azala meheagoa da eta luzaroagoan irauten du fresko.	La miga de la masa presenta celdillas más pequeñas y suaves, la corteza resulta más fina manteniéndose fresca durante más tiempo.
Materiala: Gozogintza
Orean erabili beharreko legamia-kopurua erabilitako gantz-kopuruaren araberakoa izango da.	La cantidad de levadura a emplear en una masa estará en función de la proporción de grasa empleada.
Materiala: Gozogintza
Gantz-kopuru handia duen oreak hartzidura mantsoagoa izango du, legamiaren zeluletan dagoen gantzaren estaldura dela-eta; horrek entzimen jarduera murriztea dakar berekin, eta azkenean piezak bolumen txikiagoa izango du.	Una masa con una proporción elevada de grasa tendrá una fermentación más lenta, debido al recubrimiento de la grasa sobre las células de la levadura, lo que supone el descenso de la actividad enzimática y produce un volumen final más pequeño en la pieza.
Materiala: Gozogintza
Gantz asko duten oreek legamia-ehuneko handiagoa beharko dute.	Las masas ricas en grasa necesitarán un mayor porcentaje de levadura.
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bata azukredun oreetarako eta bestea ogia egiteko.	una para masas azucaradas y otra para panificación.
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Legamia-mota hori erabiltzeko, gomendatzen da ur hotzarekin edo oreekin zuzenean ez nahastea.	Para la utilización de este tipo de levadura se recomienda no mezclarla directamente con agua fría o masas.
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Hortik aurrera, glukosa alkohol eta karbono dioxido bihurtuko da, eta orean zulo txikietan atxikita geratuko da hartzidura gertatuz; legamiaren elikagairik gogokoena glukosa da.	A partir de este momento la glucosa se transforma en alcohol y bióxido de carbono, quedando retenido en pequeñas celdillas en la masa produciéndose la fermentación, el alimento preferido por la levadura es la glucosa.
Materiala: Gozogintza
Ore bigunek eta beroak legamiaren egitekoa errazten dute.	Las masas blandas y el calor, facilitan el trabajo de la levadura.
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Opilgintzako oreetan, tenperatura gomendagarriak 22-27 ºC bitartekoak dira, egin beharreko espezialitatearen arabera, eta hartzitzeko, 28-33 ºC bitartekoak.	Las temperaturas aconsejables en las masas de bollería serán de 22 a 27º C, según la especialidad a realizar y para la fermentación será de 28 a 33º c.
Materiala: Gozogintza
Esnearen gantzak ore hartzituei elastikotasun handiagoa ematen die eta, beraz, bolumen handiagoa, mamiaren zulo uniformeagoak eta txikiagoak, eta pieza bukatuen kontserbazio freskoagoa, baina neurri batean hartzidura atzeratzen du.	La grasa de la leche confiere a las masas fermentadas mayor elasticidad, por consiguiente mejor volumen; celdillas de la miga más uniformes y pequeñas; conservación más fresca de las piezas acabadas aunque retrasa en parte la fermentación.
Materiala: Gozogintza
Laktosak urre-kolore gehiago ematen dio azalari, proteinek oreen bolumena hobetzen laguntzen dute, gatz mineralek irinaren glutena indartzen dute eta sendotasun handiagoa ematen diote piezari.	La lactosa da un color más dorado a la corteza, las proteínas ayudan a mejorar el volumen de las masas, las sales minerales refuerzan el gluten de la harina y dan mejor consistencia.
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Arrautza-gorringoak gantza, proteina, lezitina eta bitaminak ditu nagusiki; emultsionatze-propietateak ditu eta ore hartzituetan gantzak eta ura hobeto batzea lortzen du, mami leun, zulo fin eta kolore atseginarekin.	La yema de huevo está compuesta principalmente por grasa, proteínas, lecitina y vitaminas; tiene propiedades emulsionantes y en las masas fermentadas logra una mayor unión de las grasas y el agua, con una miga suave, de finas celdillas y coloración agradable.
Materiala: Gozogintza
Zuringoak ur eta proteina ugari du, eta oreei bolumen handiagoa ematen die, baina ez dira gomendagarriak dosifikazio altuak, mamia lehortzeko joera izaten baitute normalean.	La clara contiene un elevado porcentaje de agua y proteínas, aportando a las masas mayor volumen, aunque no son aconsejables dosificaciones altas ya que generalmente tienden a secar la miga.
Materiala: Gozogintza
Arrautza osoek bolumen gehiago ematen diete opilgintzako oreei, eta koloreari dagokionez, piezek itxura hobea hartzen dute labean sartu aurretik arrautza irabiatuz eta gatz pixka batez margotzen badira.	Los huevos enteros hacen más voluminosas las masas de bollería, que adquieren un mejor aspecto en color si son pintadas con huevo batido y una pizca de sal antes de ser horneados.
Materiala: Gozogintza
Gatza.- Kloruro sodikoa (NaCl) edo gatz arrunta funtsezko lehengaia da opilgintzako oreak egiteko; izan ere, oso efektu garrantzitsuak ditu, hala nola:	Sal.- El cloruro sódico (Cl Na) o sal común es una materia prima esencial en la elaboración de las masas de bollería ya que provoca efectos secundarios tan importantes como:
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C) Azalaren kolorea hobetzen du hartzidura atzeratzen duenez, azukre gutxiago kontsumitzen da eta orean kopuru gehiago geratzen da; azala ilundu egiten da.	C) Mejora el color de la corteza al demorar la fermentación, consumiendo menos azúcares y quedando mayor cantidad en la masa, oscureciendo la corteza.
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Opilgintzako oreetan, gatzaren dosifikazioa irin-kiloko 10-25 g izango da, elaboratu beharreko espezialitatearen, eragiketa-prozesuaren eta, batzuetan, hartzidura azkartzen duen obradoreko tenperatura altuaren arabera.	La dosificación de sal en las masas de bollería será de 10 a 25 gr. por kilo de harina, dependiendo de la especialidad a elaborar, proceso operativo y en ocasiones de la temperatura alta del obrador que acelera la fermentación.
Materiala: Gozogintza
Lurrinak.- Gozodenda batean sartzean nabari dezakegun gauzarik erakargarrienetako bat usaina da; jangura eta dastatzeko gogoa pizten dute. Horien artean, labetik atera berriak diren opilgintzako oreena dugu, dendako espazio guztia hartzen duena.	Aromas.- Es uno de los atractivos más importantes que podemos apreciar al entrar en una pastelería, ellos despiertan el apetito y el deseo de degustación entre ellos destaca el que producen las masas de bollería recién salidas del horno que invaden todo el espacio del establecimiento.
Materiala: Gozogintza
Oso kontzentratuta dauden lurrinek usain bitxiak igor ditzakete; aldiz, dosifikazioa zuzena bada, lurrinak oreei guk nahi dugun zaporea emango die.	Los aromas altamente concentrados pueden despedir olores atípicos, en cambio, si la dosificación aplicada es la correcta, el aroma dará a las masas el sabor apetecido.
Materiala: Gozogintza
Opilgintzako oreetan, beroan erabiltzeko bereziki egokiak direnak erabiliko dira, erre bitartean lurrinaren egonkortasun erabatekoa errazten baitute.	En las masas de bollería se utilizarán aquellos que están especialmente indicados para su utilización en caliente, ya que facilitan una perfecta estabilidad del aroma durante la cocción.
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FUNTSEZKO PUNTUAK OPILGINTZAKO OREAK ELABORATZEAN	PUNTOS ESENCIALES EN LA ELABORACIÓN DE LAS MASAS DE BOLLERíA.
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Lehenik, elaboratu beharreko errezetako osagaietako bakoitza behar bezala pisatu behar da, ura barne; horrela, orearen sendotasun edo testura bera lortuko dugu beti.	En primer lugar se debe pesar correctamente cada uno de los ingredientes que intervienen en la receta a elaborar, incluido el agua, de esta manera siempre se conseguirá la misma consistencia o textura en la masa.
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Oratzeak aurrera egin ahala, glutena eratzen da, eta ore itsaskor bat sortzen da, laster desagertzen dena; oreak oragailuren paretetan edo mahaian itsasteari uzten dio eta ore egonkorra geratzen da.	A medida que avanza el amasado, se va formando el gluten , produciendo una masa pegajosa, que desaparece pronto, y la masa deja de adherirse a las paredes de la amasadora o de la mesa, quedando una masa estable.
Materiala: Gozogintza
Ore batean lortu behar dugun elastizitatea formula-motaren eta prozesuaren araberakoa izango da.	La elasticidad que debemos de obtener en una masa dependerá del tipo de fórmula y del proceso.
Materiala: Gozogintza
Gantz eta azukre asko duten oreek glutena ahultzeko joera izango dute eta, beraz, oratze gutxiago behar izango dute; izan ere, elastikotasun handiak piezek zimurtzeko joera izatea eragingo du labetik ateratzen direnean.	Las masas ricas en grasas y azúcares tendrán tendencia a debilitar el gluten y por consiguiente necesitarán menos amasado, pues una gran elasticidad tendrá tendencia a arrugar las piezas una vez salidas del horno.
Materiala: Gozogintza
Horrela, zenbat eta oratze luzeagoa, orduan eta elastikotasun handiagoa eta usain gutxiago lortuko dugu. Gantz eta azukre asko duten oreen opilgintzan elastikotasun laburra edo ertaina lortu behar da.	Así pues a mayor amasado más elasticidad, conseguiremos más volumen y menos aroma, en bollería que las masas tienen un alto contenido en grasas y azúcar se debe obtener una elasticidad corta o media.
Materiala: Gozogintza
OREEN TENPERATURA.- Ore hartzituetan tenperaturak duen garrantzia oso handia da.	TEMPERATURA DE LAS MASAS.- La importancia de la temperatura en las masas fermentadas es muy grande.
Materiala: Gozogintza
Horrela, hartziduraren hasiera atzeratzea lortuko dugu, eta elastikotasun handiagoa oreetan, eta gantzen testura ere hobea izango da.	Así conseguiremos retrasar el inicio de la fermentación, obteniendo una mayor elasticidad en las masas y mejorando la textura de las grasas que intervienen.
Materiala: Gozogintza
Nahi duguna baino tenperatura baxuagoa ematen zaion oreari, aurre-hartzidura edo pausatzea emango diogu eta, horrela, ahulezia arinduko genioke.	En una masa con temperatura inferior a la deseada se le dará una prefermantación o reposo en bloque, consiguiendo así contrarrestar la debilidad que podría sufrir.
Materiala: Gozogintza
Ore berberaz osatutako bola baten laguntzaz tartaletak forratuko ditugu, eta arrabola gainazaletik pasako dugu, orearen soberakina ebakitzeko presionatuz.	Con la ayuda de una bola formada con la misma masa fonseamos las tartaletas, pasamos el rodillo por la superficie presionando para cortar el sobrante de masa.
Materiala: Gozogintza
Luzatu hostore-ebakinak (zertxobait oratuak eta lotan utziak) 2 mm-ko lodieraraino; orea arrabolaz bildu eta aurrez urez hezetutako moldeetan utziko dugu.	Estirar los recortes de hojaldre (ligeramente amasados y descansados) a 2 mm. de grueso, recogemos la masa con el rodillo y la dejamos caer sobre los moldes previamente humedecidos con agua.
Materiala: Gozogintza
Ezti artifiziala kontserbatzaile gisa prestatzeko erabiltzen da, gozotegi-produktuen karamelizazioa bultzatzen du, itsaskortasuna eta kremositatea areagotzen du, eta ore irabiatuetan (bizkotxoak, madalenak) eta izozkietan aplikatzen denean kristalizazioa atzeratzen du.	Se utiliza en la preparación de miel artificial como conservador, favorece la formación de caramelización de los productos de pastelería, aumenta la untuosidad y cremosidad, en su aplicación en masas batidas como bizcochos y magdalenas y en heladería retarda la cristalización.
Materiala: Gozogintza
Margotu orearen ertzak arrautzaz eta estali lodiera berera luzatutako flora hostoreaz; pasatu arrabola gainazaletik soberako hostorea ebakitzeko.	Pintar los bordes de la masa con huevo y cubrir con hojaldre flor estirado al mismo grueso, pasar el rodillo por la superficie para cortar el hojaldre sobrante.
Materiala: Gozogintza
Margotu gainazala arrautza irabiatuz eta markatu labana txiki batez hiru marra paralelo orean zehar, gehiegi sakondu gabe.	Pintar la superficie con huevo batido y marcar con la puntilla tres líneas paralelas a lo largo de la masa sin profundizar demasiado.
Materiala: Gozogintza
Hostore arrunta bezalakoa da, baina irin arol-kopuru handi samarra erabiltzeN DA; horrekin testura desberdina ematen dio, eta oreari arrautza-kolore hori pixka bat sar dakioke.	Es igual que el hojaldre común con la variante del empleo de una cantidad considerable de harina floja con lo que le da una textura diferente, se puede incorporar a la masa algo de color amarillo huevo.
Materiala: Gozogintza
Luzatzeko garaian, orearen gainazala azukre-hautsez edo azukre-aleez ongi hautseztatuko dugu.	A la hora de estirar espolvoreamos abundantemente la superficie de la masa con azúcar glass o en grano.
Materiala: Gozogintza
Pasteltxo, tarta, hostopil, bizkotxo eta galdarraztaturiko oreen (petisu) betegarria.	Relleno de pastelillos, tartas, hojaldres, bizcochos y masas escaldadas (petisú).
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Ore galdarraztatuko pastelen eta Sain Honoré pastel klasikoaren betegarri gisa.	Como relleno de pasteles de masas escaldadas y el clásico pastel Saint Honoré.
Materiala: Gozogintza
Horrek kalte egiten dio, normalean, legamiaren jarduerari, eta orean zailtasun handiagoa eragiten du, hartzidura atzeratu eta piezetan bolumen txikiagoa eragin.	Esto perjudica generalmente la actividad de la levadura y ocasiona una mayor tenacidad en la masa, atrasando la fermentación y obteniendo un volumen menor en las piezas.
Materiala: Gozogintza
Normalean, errezetetako urak edo likidoak lehengai garrantzitsuenak izaten dira orearen tenperatura erregulatzeko, eta lokalaren eta urte-sasoiaren araberakoa izango da beti.	Normalmente el agua y/o los líquidos que intervienen en las recetas son las materias más importantes para regular la temperatura de la masa, dependiendo siempre del local y de las diferentes épocas del año.
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Ore luzatu hautsien sabléen adibideen artean, aipagarriak dira:	Dentro de las ejemplificaciones de masas estiradas quebradas - sablées destacamos:
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Irinaren indarrak. Baxuegia bada, azido bat beharko da orea zigortzeko (indarra edo elastikotasuna emateko).	La fuerza de la harina si esta es demasiado baja se requiere el uso de un ácido para castigar la masa (dar fuerza o elasticidad).
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Hostorea egunean bertan erabili behar ez denean, komeni da orea zigortzea hostoreak elastikotasuna erabat gal ez dezan, bestela orea hilda geratuko bailitzateke.	Cuando el hojaldre no ve va a usar en el día es conveniente castigar la masa para que no pierda el hojaldre totalmente su elasticidad ya que nos quedaría la masa muerta.
Materiala: Gozogintza
Azido organikoek glutenari eragiten diote, eta orea hobetzen eta puzten laguntzen dute.	Los ácidos orgánicos actúan sobre el gluten mejorando y favoreciendo al hinchamiento de la masa.
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Zuringoa.- Forratzeko, kanapeak egiteko edo bestelako elaborazio gazietarako irin arolaz gutxi landu behar den hostorea elaboratu nahi denean, komeni da oreari zuringo pixka bat gehitzea, haren propietateak hobetzeko.	Clara de huevo.- Cuando se desea elaborar hojaldre que deba tener poco desarrollo con harina floja que se va a destinar al fonseado, elaboración de canapés u otras elaboraciones saladas, conviene incluir en la masa algo de clara con el fin de mejorar las propiedades de esta.
Materiala: Gozogintza
Azido organikoak.- Oreari azido organikoak gehitzea, hala nola ozpina, limoi-zukua, azido tartarikoa etab., bi faktore nagusik erabakiko dute:	ícidos Orgánicos.- La inclusión en las masas de ácidos orgánicos como el vinagre, el zumo de limón, ácido tartárico, etc., vienen determinados por dos factores principales:
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Esnea.- Orearen irinaren hidratazioan esnea erabiltzeak hostorea koloreztatzen du, esnearen azukre-edukia (laktosa) dela-eta.	Leche.- El uso de leche como parte de la hidratación de la harina de la masa favorece la coloración del hojaldre por el contenido en azúcar de la leche (lactosa) de esta.
Materiala: Gozogintza
Ura.- Ogian eta bestelako oreetan, funtsezko garrantzia dauka, proteina hidratatu egin behar baita glutena behar adina sortzeko.	El agua.- Al igual que en el pan y otras masas tiene importancia vital ya que hay que hidratar la proteína para formar el gluten en su cantidad correcta.
Materiala: Gozogintza
Komeni da oreztatzeari gantz pixka bat gehitzea (irinaren pisuaren %5-10), gogorra izan ez dadin, eta saiatzea orearekin erraz nahasten; elastizitatea hobetu egiten du, gehiegizkoa izatea saihestu, eta zaporea leundu.	Es recomendable poner al empaste algo de grasa (entre un 5 y un 10 % del peso de la harina) procurando que esta no sea dura para que se mezcle fácilmente en la masa, mejora la elasticidad evitando un exceso de este así como el sabor suavizándolo.
Materiala: Gozogintza
Oso garrantzitsua da kontuan hartzea gantzaren gogortasunak zuzeneko zerikusia izango duela orearen gogortasunarekin, eta alderantziz.	Es muy importante destacar que la dureza de la grasa irá ligada directamente a la dureza de la masa o viceversa.
Materiala: Gozogintza
Irin gogorregiak elastizitate handiko oreak sortzen ditu eta, beraz, oreak nekez luzatzen dira eta piezak uzkurtu egiten dira erretzean.	Una harina con demasiada fuerza produce masas con mucha elasticidad con lo que el estirado de las masas se vuelve dificultoso y las piezas se encogen al cocer.
Materiala: Gozogintza
Irin arolegiak elastizitaterik gabeko ore hilak sortzen ditu, hostorea hautsi egiten da, ikusgarritasuna galtzen du, pí¬ezak ez dira garatzen edo bolumen txikia hartzen dute, kontserbazio-aldia laburragoa da eta ez du behar adinako hostorik.	Una harina con poca fuerza produce masas muertas sin elasticidad, el hojaldre se rompe, pierde vistosidad, las piezas no desarrollan o tienen poco volumen, el periodo de conservación es más corto y carece de hojas suficientes.
Materiala: Gozogintza
Garrantzitsua da irin-motak gogoan edukitzea, halaber glutena hidratazioz eta proteina horiek puztearen ondorioz sortzen dela; horrek orea eratzea, gasak atxikitzea eta piezen formari eustea ahalbidetzen du.	Es importante recordar los tipos de harina y que el gluten se forma por la hidratación y como consecuencia el hinchamiento de esas proteínas lo que posibilita la formación de la masa, retención de gases y mantenimiento de la forma de las piezas.
Materiala: Gozogintza
Gliadinak oreari elastizitatea eta plastizitatea ematen dio, eta gluteninak, berriz, oreari egitura ematen dio.	La gliadina aporta a la masa elasticidad y plasticidad mientras la glutenina se encarga de la estructura de la masa.
Materiala: Gozogintza
Arrabolaz nahiz xaflatan ebakitzeko gailuan luza daitezkeen oreen sendotasunak edo testurak, presioa eraginez haien lodiera guk nahi dugun arte mehetu eta neurriak zabaldu (luzatzea edo xaflatzea) ahal izateko modukoa izan behar du; horretarako, irina edo bestelako fekularen bat erabil dezakegu, ez oso kopuru handietan.	Podríamos decir que las masas que se pueden estirar bien sea con el rodillo o con la laminadora deben de tener una consistencia o textura tal que nos permita ejercer sobre ellas una presión y un trabajo mediante el cual podamos rebajar su grosor y ampliar sus dimensiones (estirar o laminar) hasta los límites apetecidos, pudiéndonos ayudar para ello de harina u otro tipo de
Materiala: Gozogintza
Prestatu ore bat ohi bezala, nahiz eta hostore-mota honek oso ohikoak ez diren osagai batzuk eduki, ardo zuria eta olioa alegia.	Preparar una masa como de costumbre aunque este tipo de hojaldre lleve algunos poco comunes como el vino blanco y el aceite.
Materiala: Gozogintza
lantzeko biskositate-maila egokia duen txokolate-orea lortzea.	conseguir una masa de chocolate con un nivel de viscosidad adecuado para trabajarlo.
Materiala: Gozogintza
Eragiketa guztian, estalkia gogor astindu behar da, orea kristal egonkorrez ereinda gera dadin.	En toda esta operación la agitación de la cobertura debe de ser intensa para que la masa quede sembrada de cristales estables
Materiala: Gozogintza
Eragiketa guztian, estalkia gogor astindu behar da, orea kristal egonkorrez ereinda gera dadin.	En toda esta operación la agitación de la cobertura debe de ser intensa para que la masa quede sembrada de cristales estables.
Materiala: Gozogintza
Astindu txokolate-orea, barneko eta kanpoko tenperaturak berdintzeko.	Agitar la masa de chocolate para igualar la temperatura interior y exterior.
Materiala: Gozogintza
Prestatu orea ohi bezala; goian adierazitako osagaiekin osatu bola bat eta utzi lo 20 minutuz, gurutze-itxurako bi ebaki eginda.	Preparar la masa como de costumbre con los ingredientes arriba indicados, formar una bola y dejarla reposar por espacio de 20 minutos con dos cortes en forma de cruz.
Materiala: Gozogintza
Nabariagoa da glutenean, non ontze-efektu handi bat lortzen baita orea egiteko erabiltzen den gainerako irinen aldean.	Resulta más destacable en el gluten, en el que se obtiene un efecto de maduración importante sobre el resto de la harina que se emplea para confeccionar la masa.
Materiala: Gozogintza
Hartzigarri solidoaren edo belakiaren sistema, legamia-belaki bat prestatzea da, non irinaren guztizkoaren 1/4tik 1/2ra bitartean eta legamia guztia erabiliko baita, orearen sendotasun gogor samar eta ez oso elastikoa lortzeko behar den hezetasunarekin.	El sistema de esponja consiste en preparar una levadura esponja en la que se empleará entre 1/4 y 1/2 del total de la harina y el total de la levadura, con la humedad necesaria para obtener una consistencia algo dura de la masa y no muy elástica.
Materiala: Gozogintza
Hartzigarri solidoa hogei-hogeitamar minututan ontzen da, orearen tenperaturaren eta legamia-proportzioaren arabera.	La esponja madura entre los veinte y treinta minutos, dependiendo de la temperatura de la masa y porcentaje de levadura.
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Horrela, oreen lo- eta hartzitze-aldiak laburtu egingo dira, eta elastizitate handiagoa, mamiaren porositate finagoa eta garbiagoa eta azken produktuaren kontserbazio hobea lortuko dugu.	De esta forma se acortan los tiempos de reposo y fermentación de las masas, consiguiendo mayor elasticidad, porosidad más fina y clara en la miga y mejor conservación del producto final.
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LOALDIAK.- Loaldietan oreen eraldaketetako asko gertatzen dira.	REPOSOS.- Durante estos se producen gran parte de las transformaciones de las masas.
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dena batera (ore guztia), edota zatituta edo ukabilez oratuta, baina batzuetan biak egin daitezke elaboratu beharreko produktu berean.	una en bloque (la totalidad de la masa) o una vez dividido o heñido aunque en ocasiones se pueden producir las dos en el mismo producto a elaborar.
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Komeni da oreak loaldian plastiko batez babestea, edota olioz zertxobait bustitzea azalik sor ez dezaten aire-korronteen edo ingurune lehorren eraginez.	Es conveniente que las masas durante su reposo estén protegidas por un plástico, o ligeramente embadurnadas de aceite para evitar que formen corteza a causa de corrientes de aíre o ambientes secos.
Materiala: Gozogintza
B) Orean gasa sortzea, erabilitako legamia-kopurua, azukre-edukia eta oreen tenperaturaren arabera.	B) Producir gas en las masas dependiendo de la cantidad de levadura utilizada, contenido de azúcar y temperaturas de las masas.
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Gantz eta azukre askoko oreak motelago hartzitzen dira.	Las masas con contenidos ricos en grasas y azúcar ocasionan retrasos en las fermentaciones.
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Opilgintzako oreek estufetan edo prozesu horretarako bereziki egokitutako hartzitze-armairuetan harrotu behar dute, 28-33 ºC bitarteko tenperaturan eta %85 inguruko hezetasun-indizeaz.	las masas de bollería con levadura deben fermentar en las estufas o armarios de fermentación especialmente indicados para este proceso, a temperaturas entre 28º C y 33º C, con un índice de humedad aproximado del 85 %.
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Orean gehiegizko hezetasuna izateak haren garapen egokiari kalte egiten dio, piezen gainazalean poroak sortzen baititu harrotzean, glutena ahuldu eta barneko gasen ihesa eragiten dutenak. Ondorioz, pieza lauak sortzen dira, biribilak eta uniformeak sortu ordez.	El exceso de humedad en las masas perjudica el buen desarrollo de las mismas, produciendo poros en la superficie de las piezas durante la fermentación que debilitan el gluten y provocan el escape de gases que se producen en el interior, obteniéndose piezas de estructura plana, en lugar de redonda y uniforme.
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HARTZIDURA KONTROLATUA.- Sistema hau hartzidura erregulatzea da, aurrena atzeratuz eta gero azkartuz oreei edo jadanik osatutako piezei lehenbizi hotza eta gero beroa emanez.	FERMENTACIÓN CONTROLADA.- Consiste este sistema en regular la fermentación retrasándola primero y acelerándola después, a base de aplicar a las masas o a las piezas ya formadas primero frío y calor después.
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Bero-sasoietan eta produkzioaren bolumenak hala eskatzen duenean, oratzean erabiltzen den urarekin edo likidoarekin batera izotz xehea erabili ahal izango da (errezetan erabilitako hezetasunari kenduko zaiona), edota hozkailuan mantendu ahal izango da, baita arrautzak ere, oratze-unera bitartean, orearen tenperatura jaisten laguntzeko beharrezkoa izango balitz.	En épocas de calor y cuando el volumen de producción lo requiera el agua o líquido que se emplee en el amasado se podrá acompañar de hielo picado (que se restará de la humedad empleada en la receta) o bien mantenerla en la cámara hasta el momento del amasado así como los huevos, para ayudar a bajar la temperatura de la masa si	Materiala: Gozogintza
Orearen tenperatura 23 ºC-koa izango da.	La temperatura de la masa será de 23º C.
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PROZESUA.- Oragailua geldituta, zertxobait olioztatutako mahaian ezarriko dugu orea, edota hartzitzen utziko den ontzietan (hartzidura bizpahiru aldiz eten ahal izango da), eta lo utziko dugu ala ez, piezen edo lan-sistemaren arabera. Lo uzten ez bada, piezak azkar eratuko ditugu, hartzidura-prozesua has ez dadin eta elastikotasuna gal ez dadin, labeko txapetan ezarriz edo tauletan, erre gabe gorde behar badira.	PROCESO.- Una vez parada la amasadora sacaremos la masa sobre la mesa ligeramente engrasada con aceite o se depositará en los recipientes donde se vaya a dejar fermentar (pudiéndose romper la fermentación dos o tres veces) y se dejará o no descansar la masa dependiendo de las piezas o sistema de trabajo, en el caso de que no se deje de reposar formaremos las piezas rápidamente, para que no empiece el proceso de fermentación y la p
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Geldiarazte-tenperatura piezen tamainaren edo pisu, diametro eta orearen gantz-edukiaren araberakoa izango da.	La temperatura de blocaje será proporcional al tamaño o peso de las piezas, diámetro y contenido de materia grasa en la masa:
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Hartzidura mantsoa eta pixkanakakoa izango da, orean legamia normal garatzea kaltetu lezaketen bat-bateko aldaketa handiegirik gabe.	La fermentación será lenta y progresiva, sin cambios excesivamente bruscos que perjudicarían el normal desarrollo de la levadura en la masa.
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Hartzidura-aldia errezetako gantz- eta azukre-edukiaren eta oreak duen legamia prentsatuaren kopuruaren araberakoa izango da.	El tiempo de fermentación dependerá del contenido de grasa y azúcar en la receta utilizada y la cantidad de levadura prensada que contenga la masa.
Materiala: Gozogintza
Hartzidura-aldi luzeagoek eragina izan lezakete piezen zaporean, kolorean eta itxuran, garratzagoak eta kolore matekoak izan litezke azukre-galera dela-eta, eta lauagoak, orea ahulagoa delako.	Fermentaciones más largas pueden influir en el sabor, color y aspecto de las piezas, con más acidez, color mate debido a la pérdida de azúcares y aplanamiento de las piezas por debilidad de la masa.
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Laberatzeko punturik onena zuzeneko sistemetan bezalaxe erabakiko da (piezen bolumena ia bikoiztu denean, hostoretu hartzituak izan ezik, horiek 2/3 soilik handituko baitira), orea hatzez zertxobait sakatuz, bertan markarik utzi gabe.	El punto óptimo para el horneado se determinará de la misma forma que en sistemas directos (cuando casi hayan doblado el volumen de las piezas, exceptuando las hojaldradas fermentadas que lo harán tan sólo en las 2/3 partes) , presionando ligeramente con los dedos la masa y no quedando marcados en ella.
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Hartzidura kontrolatuak, pieza bakoitzak dituen propietateez gain (testura, zaporea, kolorea, etab.), itxura hobea ematen die opilgintzako oreei pieza bukatuan, eta erosoago bilakatzen ditu eguneroko elaborazioak aurreratzean, lehen orduko produkzioa ere ziurtatu ahal izateraino.	La fermentación controlada confiere a las masas de bollería además de las mismas propiedades que tiene cada una, textura, sabor, color, etc. mejor aspecto en la pieza acabada, comodidad al adelantar las elaboraciones diarias, pudiendo incluso asegurar la producción de primera hora.
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Hartzidura-puntua.- Onena izango da, zertxobait hezetutako hatzez (orea hatzetan itsatsita gera ez dadin) pixka bat sakatuta, oreak atzera mantso egin eta lehengo egoerara itzultzeko joera duenean.	Punto de fermentación.- Ha de ser el óptimo cuando al presionar ligeramente la masa con los dedos ligeramente humedecidos (para que no se pegue la masa a los dedos) la masa retrocede lentamente y tiende a volver a su estado inicial.
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5) Luzatu orea moldearen luzera duen zilindro moduan.	5º) Estirar la masa en forma de cilindro del largo del molde.
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6) Ezarri orea moldearen barruan (aldez aurretik txerri-koipez koipeztatuta) eta sakatu ukabilaz hondoa estaltzen duen arte.	6º) Colocar la masa dentro del molde (previamente engrasado con manteca de cerdo) y presionarla con el puño hasta que cubra el fondo.
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7) Ezarri moldeak hartzitzeko makinan oreak moldearen 2/3ko altuera hartzen duen arte.	7º) Colocar los moldes en la fermentadora hasta que alcance la masa una altura de los 2/3 del molde.
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3) Orea erdi eginda dagoenean, hartzigarri solidoa edo legamia-pila sartuko dugu eta oratzen amaituko dugu esku-lan bortitzez, mahaitik askatuz eta haren kontra joaz.	3º) Cuando tenemos la masa a medio amasar incorporaremos la esponja o amasijo de la levadura terminando de amasar con trabajo de las manos violento despegando de la mesa y golpeando contra ella.
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4) Oreak mahaitik bereizi behar du eta testura bigun samarra, homogeneoa eta elastikoa izan behar du. Oratu ondoren, lo utziko dugu zertxobait olioztatutako mahaian, orearen bolumena bikoizten den arte. Loaldi hori hartzitzeko makinan ere egin daiteke 40 ºC-ko tenperaturan, eta horrela azkarragoa izango da prozesua.	4º) La masa ha de despegar de la mesa y su textura será ligeramente blanda, homogénea y elástica, una vez amasada se deja reposar sobre la mesa ligeramente engrasada con aceite así como la masa hasta que aumente al doble de su volumen, este reposo también se puede hacer en la fermentadora a una temperatura de 40º C. siendo aquí más rápido el proceso.
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5) Orea hartzituta, hartzidura eten egiten da eta berriro oratzen edo lantzen da orea, hasierako bolumenera itzultzen den arte; komeni da prozesu hori beste behin egitea.	5º) Una vez fermentada la masa se rompe la fermentación volviendo a amasar o trabajar la masa hasta que vuelva a su volumen inicial, siendo conveniente realizar este proceso otra vez más.
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6) Orea zatitzeko prest dugularik, laupabost zentimetroko diametroko zilindroa egingo dugu eta 50 g pisatu behar duen zati bat ebakiko dugu. Lagin gisa utziko dugu eta gainerako orea labanaz zatituko dugu.	6º) Con la masa ya lista para su división hacemos un cilindro de unos cuatro a cinco centímetros de diámetro y cortamos una porción que ha de pesar cincuenta gramos, la dejaremos como muestra y dividiremos con el cuchillo el resto de la masa.
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7) Ondoren, eskua zertxobait kurbatuta, eskuz oratuko ditugu piezak, eta ore-zatia haren azpian ezarriko dugu. Mugimendu birakari bat eginez, orea mahaiaren kontra sakatuko dugu eskumuturretik hurbilen dagoen ahurraren zatiaz, airea ateratzeko, eta ahurraren gainerakoak forma biribila emango dio. Pieza eskutik irteten denean erabat lisoa eta zimurrik gabe egongo da.	7º) A continuación heñimos las piezas con la mano ligeramente encorvada colocando la porción de masa debajo de ella y haciendo un movimiento rotatorio presionaremos la masa contra la mesa a su paso por la parte de la palma más cercana a la muñeca para sacar el aire dando la forma redonda el resto de la mano, la pieza cuando sale de la
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Oharra.- Opilgintzako elaborazio guztietan eskuz egiten den oratzeaz hitz egingo dugu, metodo honetan sor baitaitezke zailtasun handienak oreari puntua emateko. Oratzea makinan edo irabiagailuan kakoarekin eginez gero, alderdi batzuk zertxobait aldatuko ditugu:	Nota.- En todas las elaboraciones de bollería hablaremos de un amasado a mano pues es en este método donde nos pueden surgir mayores dificultades para dar el punto a la masa, en el caso de que el amasado se efectúe en la maquina amasadora o en la batidora con el gancho variaremos ligeramente algunos aspectos:
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5) Oso garrantzitsua da orearen tenperatura kontrolatzea (urrats orokorretan deskribatu denez), batez ere kopuru handiekin lan egiten denean.	5º) Es muy importante controlar la temperatura de la masa (como ya se ha descrito en los pasos generales) sobre todo cuando se trabaja en grandes cantidades.
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Ore honetatik eratortzen diren piezarik ohikoenak:	Piezas más usuales que se derivan de esta masa:
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Errege Opila.- Aurrekoaren antzekoa den orea da, bouquet berezia ematen dioten lurrin batzuekin, eta aparteko azterketa merezi duen formarekin.	Roscón de Reyes.- Es una masa similar a la anterior con algunos aromas que le dan un bouquet característico y una forma que le hacen acreedor de un estudio aparte:
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1) Opilgintzako orea bezalatsu oratu eta utzi bolumena bikoiztu arte hartzitzen.	1º) Amasar de forma análoga a la masa de bollería y dejar fermentar al doble de su volumen.
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3) Piezak pisatuta, oratu eta bola bat osatuko dugu; erdian hatz erakuslea sartu eta orea bi eskuez biraraziko dugu, zilindrikoki luzatuz bi eskuez, lau zentimetro inguruko kalibrea eta bere ore-pisuari edo -bolumenari dagokion diametroa lortu arte. Kalibrea eta diametroa ez ada gauza bera??	3º) Una vez pesadas las piezas las heñimos y formamos una bola, introducimos en el centro el dedo índice y hacemos girar la masa con las dos manos estirándola en forma cilíndrica hasta conseguir un calibre de unos cuatro centímetros y el diámetro apropiado a su peso o volumen de masa.
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5) Labe-txapan ezarri eta hemen behin-betiko forma emango diogu, biribila nahiz obalatua. Sorpresa (plastikoz edo antzekoez babestuta, errekuntzaren beroari aurre egiteko) orearen azpitik eta bertan bilduta ezarriko dugu, ez ikusteko eta txapa ez ukitzeko moduan, eta eskuz zertxobait zapalduko dugu.	5º) Le colocamos sobre la chapa de horno y aquí ya le damos la forma definitiva bien redonda u ovalada, ponemos la sorpresa (que deberá ir protegida por algún tipo de papel plástico o similar que resista el calor de la cocción) por debajo de la masa y envuelto en la misma de forma que no se vea y no toque en la chapa, le aplastamos ligeramente con la mano.
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6) Hartzitzeko estufara igaro eta bere hasierako bolumena halako bi hartzen duenean, atera eta brotxaz, zotz batez edo pistolaz arrautza irabiatuz margotuko dugu, orea ez jaisteko ez presionatzen edo kolpatzen saiatuz; horrelakorik gertatuko balitz, berriro oratu eta prozesua errepikatu beharko litzateke.	6º) Le pasamos a fermentar a la estufa y cuando ha llegado al doble de su volumen inicial le sacamos y pintamos con brocha o muletilla o pistola con huevo batido con cuidado de no presionar ni golpear para evitar que se baje la masa, en el caso de que esto ocurriese se vuelve a amasar y se hace el proceso de nuevo.
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4. OPIL- ORE HOSTORETUA	4º MASA DE BOLLERíA HOJALDRADA
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2) Orea prest daukagunean, lau puntak izar moduan luzatuko ditugu, ore gehiago utzita erdialdean. Plastoia laukizuzen gisa ere luza daiteke, eta bere gainazalean pomada gisa zertxobait jarritako gurina eskuz zabaldu, eta ondoren buelta bakun bat balitz bezala tolestu; gero, bueltak emateko prozesuarekin ohiko moduan jarraituko dugu.	2º) Una vez lista la masa se estiran las cuatro puntas en forma de estrella, dejando algo más de masa en el centro, también se puede estirar el plastón en forma rectangular y extender sobre su superficie la mantequilla ligeramente empomada con la mano, plegándola a confinación como si se tratase de una vuelta sencilla, continuando después el proceso de volteado de la forma acostumbrada.
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Oreak indar handia badu, meheago luzatu plastoia; bestela, plastoia estuagoa eta 23 lodiagoa egingo genuke.	Si la masa tuviese mucha fuerza estirar el plastón más fino en el caso contrario haríamos el plastón más estrecho.
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4) Gurina edo margarina kopuru handiagoa utzi dugun orearen aldearen gainean ezarriko dugu, pixka bat zapalduko dugu eskuaz, forma gal ez dezan saiatuz, eta guztiz estaliko dugu orearen lau puntez.	4º) Se coloca la mantequilla o margarina sobre la parte de la masa donde hemos dejado más cantidad, la aplastamos ligeramente con la mano procurando que no pierda su forma y la arropamos totalmente con las cuatro puntas de la masa.
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6) Orea tolestuko dugu (luzetara hiru zati berdin irudikatuta), alde bat bestearen gainean, eta horren gainean bestea (hori da buelta bakuna).	6º) Plegamos la masa (imaginándonos tres partes iguales a lo largo) una parte sobre otra y sobre esta la otra parte (esto se denomina vuelta sencilla).
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Opilgintza hostoretuko oretik sortzen diren piezak:	Piezas derivadas de la masa de bollería hojaldrada:
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Txerri-koipea kanela-hautsarekin eta azukre-hautsarekin nahastuta, luzatutako orean pieza bildu aurretik luzatzeko.	Manteca de cerdo mezclada con canela en polvo y azúcar glass para estirar sobre la masa estirada antes de enrollar la pieza
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2) Orea prest dagoela, zatitu 50-60 g-ko pusketetan.	2º) Una vez lista la masa dividir en porciones de 50 a 60 gr.
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6) Jaso bi eskuez orearen eskuineko aldea eta luzatu alde horretarantz finago utzi arte, hautsi gabe.	6º) Levantar con las dos manos la parte derecha de la masa y estirarla hacia ese lado hasta dejarla más fina pero sin romperla.
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Arrautzaz arindutako legamia-oreak dira; horregatik, nahiko jariakorrak dira, eta hartziduran gertatzen diren erreakzio kimikoak opilgintzako edozein oretan izaten direnak dira.	Son masas de levadura rebajadas con huevo por lo que resultan bastante fluidas, las reacciones químicas que se producen durante la fermentación son las mismas que en cualquier masa de bollería.
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Erre bitartean sortzen diren zuloak txikiagoak dira beste oreetakoak baino, eta beren tamaina busti edo mozkortu bitartean lortzen dute.	El alveolado o celdillas que se forman durante la cocción son más pequeñas que las otras masas desarrollando su tamaño durante el calado o emborrachado.
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4) Pasatu oraskako orea estufara eta utzi bolumena bikoiztu arte hartzitzen.	4º) Pasar la masa en el recipiente a la estufa y dejarla fermentar al doble de su volumen.
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5) Jaitsi orea eta arindu arrautzez, hasieran binaka, erdiak erabili arte, eta gero banaka, eta orearen puntua egiaztatu; muturdun mahuka batetik irteteko bezain jariakor geratu behar du.	5º) Bajar la masa y rebajar con los huevos al principio de dos en dos hasta al mitad y después de uno en uno, comprobando el punto de la masa ha de quedar lo suficientemente fluida para que pueda salir pos una manga con boquilla.
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9) Bete moldeak mahukaz erdiraino, muturraren ahoan hatza jarrita, molde batetik bestera pasatzerakoan orea mozteko.	9º) Llenar los molde con la manga hasta la mitad de su capacidad poniendo el dedo sobre la boca de la boquilla para cortar la masa cuando vayamos a pasar de un molde a otro.
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Baba-au-rhum orea.- Aurrekoa bezalakoa da, baina oreari 250 g Korintoko mahaspasa edo fruta melatu gehituta.	Pasta de babás.- Es igual que la anterior pero añadimos a la masa 250 gr. de pasas de Corinto o frutas confitadas.
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Opilgintzako oreak honela definitu ditugu:	Las masas de bollería las hemos definido como:
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