prestaketa > elaboración (4 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Prestaketa:	Elaboración:
Materiala: Sukaldaritzako prozesuakGozogintza
Bezeroaren aurrean egiten diren prestaketak	Elaboraciones a la vista del cliente
Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
Prestaketa gozoak:	Elaboraciones dulces:
Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
Prestaketa.	Elaboración.
Materiala: Sukaldaritzako prozesuakGozogintza

prestaketa > preparación (13 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Pase-eremuarekin zuzenean lotuta dagoen prestaketa- eta egosketa-eremua	Una zona de preparación y cocción comunicada directamente con el pase.
Materiala: Ostalaritza
Ezkerretik eskuinera: prestaketa-eremua eta pase-eremua, zuzenean komunikatuta (McDonald's); hanburgesak eta nuggetak berotan edukitzeko labea (McDonald’s).	De izquierda a derecha: zonas de preparación y pase comunicadas directamente (McDonald’s), horno de mantenimiento para hamburguesas y nuggets de McDonald’s
Materiala: Ostalaritza
Prestaketa-eremua edo eraldaketako gela hotza	Zona de preparación o cuarto frío de transformación:
Materiala: Ostalaritza
Beraz, prestaketa-lokalak, biltegiak garbiketa-gelak eta ekoizpenekoak bai eta sukaldeko ekipamendu espezifikoen kokapena ere, aurrez proiektatzen dira, eskura dagoen azaleraren baitan sistemaren funtzionamendua optimizatzeko.	Por lo tanto, el conjunto de los locales de preparaciones, depósito, lavado y producción, como la ubicación de los equipos específicos de cocina serán proyectados con el fin de optimizar el funcionamiento del sistema dentro de la superficie disponible.
Materiala: Ostalaritza
Ez dago inongo arau idatzirik prestaketarako zenbat langile behar diren adierazten duenik, kalkulu horretan hainbat faktorek eragiten baitute:	No hay ninguna norma escrita que defina la cantidad de recursos humanos necesarios para la preparación, ya que este cálculo dependerá de algunos factores como:
Materiala: Ostalaritza
Elikagaiak prestatzean edo aurretiaz elaboratzean, sukaldaritza-produktuak elaboratzean, egosketak egitean eta elaborazioak hoztean sor daitezkeen arriskuak tenperatura egokiak erabiliz kontrolatzen eta zaintzen dira: prestaketa- eta hozte-tenperaturak sistema hotzean, eta elaborazio- eta egosketa-tenperaturak, sistema beroan.	Los peligros que se derivan en la preparación o preelaboración de alimentos en la elaboración de productos culinarios, en la cocción y en el enfriamiento de elaboraciones se controlan y vigilan mediante el manejo correcto de las temperaturas de preparación y enfriamiento en frío, y de elaboración y cocción, en caliente.
Materiala: Ostalaritza
Produktuak manipulazio-eremuan egoten diren denbora prestaketarako ezinbestekoa denera murriztea.	Reducir el tiempo de permanencia de productos en la zona de manipulación al mínimo imprescindible para su preparación.
Materiala: Ostalaritza
Prestaketak edo aurretiazko elaborazioak egiteko gela hotza	Cuarto frío de preparaciones o preelaboraciones
Materiala: Ostalaritza
Elikagaien aurretiazko elaborazioa edo prestaketa	Preelaboración o preparación previa de los alimentos
Materiala: Ostalaritza
Lan-baldintzak eta prestaketa- nahiz zerbitzatze-unitateen neurria eta bateragarritasuna.	Las condiciones de trabajo y el tamaño y arreglo de las unidades de preparación y de servicio
Materiala: Ostalaritza
Sukaldaritzako establezimenduetan elaborazioen prestaketaren arduraduna sukalde-brigada da –sukalde-lantaldea ere esaten zaio–. Brigadaren egitura establezimenduaren ezaugarrien eta ekoizpen-mailaren araberakoa da.	En establecimientos de restauración la preparación de las elaboraciones culinarias es responsabilidad de la brigada de cocina (también denominada “equipo de cocina ), cuya estructura dependerá de la importancia y características del establecimiento
Materiala: Ostalaritza
Elikagaien aurretiazko elaborazioa edo prestaketa	Preelaboración o preparación previa de los alimentos
Materiala: Ostalaritza
Langile bakoitzak tarte bat hartzen du aurretiazko elaboraziorako eta beste bat prestaketarako ez ditu bi prozesu horiek aldi berean egiten.	cada trabajador dedica un tiempo exclusivo a la preelaboración y a la preparación, no a ambas a la vez.
Materiala: Ostalaritza