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Elikaduraren industrian, agar-agarra askotan erabiltzen da budin, jogurt, izozki, sorbete, xarabe, zopa, jele, maionesa, kontserba, pastel, saltsa eta abarretan ere, mota guztietako produktuei loditasuna emateko, zaporerik eta kaloriarik gehitu gabe.	En la industria alimentaria el agar-agar también se utiliza con frecuencia en flanes, yogures, helados, sorbetes, jarabes, sopas, jaleas, mayonesas, conservas, pasteles, salsas... para aportar una consistencia adecuada a todo tipo de productos, sin sabor y sin calorías.
Materiala: Gozogintza
Ezaugarri organoleptikoak emultsioaren egonkortasunak ezartzen dituzte, leuntzea eta pastelak betetzea ahalbidetzen duen testura leuna, zapore gozoa sakarosa gehitzearen eraginez, kolore zuri-horiska eta testura harroa; ez du ahosabaian itsatsita geratu behar kontsumitzen dugunean.	Las caracterí­sticas organolépticas vienen marcadas por la estabilidad de la emulsión, textura suave que permite el alisado y el relleno de pasteles, sabor dulce por la adición de sacarosa, color blanco - amarillento y de textura esponjosa, no debe quedarse pegada en el paladar cuando la consumimos.
Materiala: Gozogintza
Beren abantailak, pastela ez hezatzea eta gazura ez galtzea dira.	Las ventajas son que no humedecen el pastel y que no pierden el suero.
Materiala: Gozogintza
Tarta eta pastelen betegarri eta apaingarri gisa.	Como relleno y decoración de tartas y pasteles.
Materiala: Gozogintza
Tarta eta pastelen betegarri eta apaingarri gisa.	Relleno y decoración de tartas y pasteles.
Materiala: Gozogintza
Pastelen eta besoen betegarri gisa gozogintzan.	Como relleno de pasteles y brazos en repostería.
Materiala: Gozogintza
Pastelen eta besoen betegarri gisa gozogintzan.	Como relleno de pasteles, brazos en repostería.
Materiala: Gozogintza
Gorringoak eta pastelak bustitzeko 2 gr potasio bitartratoz edo 2 koilaratxo limoi-zukuz, edo 100-150 gr. glukosaz, zigortzen da.	Para bañar yemas y pasteles se castiga con 2 gr de cremor tártaro o 2 cucharaditas de zumo de limón, o de 100 a 150 gr de glucosa.
Materiala: Gozogintza
Karamelo-lanak, gorringo eta pastelen bustidurak.	Trabajos de caramelo, bañado de yemas y pasteles.
Materiala: Gozogintza
Budina berezko postretzat erabiltzen da, eta baita pastel-mota, tarta edo pontxeren baten osagaitzat.	El flan se emplea como postre propiamente dicho y también como integrante de algún tipo de pastel, tarta o ponche.
Materiala: Gozogintza
Hori da postrearen benetako krema, baina orain chantilly, sabayon edo hainbat mousse-rekin betetzen da pastela.	Esta es la autentica crema del postre aunque actualmente se rellena el pastel con chantilly, sabayon o mousses diversas.
Materiala: Gozogintza
Ore galdarraztatuko pastelen eta Sain Honoré pastel klasikoaren betegarri gisa.	Como relleno de pasteles de masas escaldadas y el clásico pastel Saint Honoré.
Materiala: Gozogintza
Betegarrietarako eta tarta, pastel eta kaputxinen estalki gisa.	Para relleno y cubierta de tartas, pasteles y capuchinas
Materiala: Gozogintza
Betegarrietarako eta tarta eta pastelen estalki gisa.	Rellenos y cubiertas de tartas y pasteles.
Materiala: Gozogintza
Halaber, tarta eta pastel batzuen osagai izan daiteke, hainbat geruza dituztenean:	También puede ser parte integrante de algunas tartas y pasteles que se componen de diversas capas:
Materiala: Gozogintza
Pastelak egiteko eta xaflak egiteko prozedura bera erabiliko da, anoatan banatzeko diren xafla handien kasuan izan ezik, horietan muturrak eta ertzak zerra-labanaz berdinduko baitira, leundu ordez.	Para elaborar los pasteles e incluso planchas se seguirá el mismo procedimiento salvo en los casos de planchas grandes que sean para racionar en los que los extremos y bordes se igualarán con cuchillo de sierra en vez de alisarlos.
Materiala: Gozogintza
Hostopil-tarta eta -pastela.- Luzatu hostore-ebakinak 3 mm-ko lodieraraino eta ebaki 22 cm diametroko hiru disko, tarta egiteko bada, edota 10 x 30 cm-ko hiru zerrenda pastela egiteko bada.	Tarta y pastel milhojas.- Estirar los recortes de hojaldre a un grosor de 3 mm. y cortar tres discos de 22 cm. de diámetro si es para tartas o tres bandas de 10 x 30 cm. si es para pastel.
Materiala: Gozogintza
Pastel errusiarra, Saint Honoré krema, bizkotxoak, etab.	Pastel Ruso, Crema Saint Honore, Bizcochos, etc.
Materiala: Gozogintza
Pastel eta gozokiei distira emateko.	Para abrillantar pasteles y dulces.
Materiala: Gozogintza
Erakusleihoan gure lanik onenak erakutsi behar ditugu, baina ez ogiarekin edo pastelekin inolako zerikusirik ez duten produktuak.	En el escaparate se debe exhibir lo mejor de nuestra fabricación pero no deben exhibirse productos confeccionados que no tengan que ver lo mas mí­nimo con el pan o los pasteles.
Materiala: Gozogintza
Hainbat tamaina eta formatako kartoiak, hasi tartetarako erretilu biribil klasikotik eta pasteletarako angeluzuzenetaraino, pastetarako kaxak, tartetarako kaxak (gaur egun erabilienak).	Cartonajes de diferentes tamaños y formas desde la clásica bandeja redonda para tartas las rectangulares para pasteles, cajas para pastas, cajas para tartas (en la actualidad lo mas usado).
Materiala: Gozogintza
Pastelak.	Pasteles.
Materiala: Gozogintza
Erretilu angeluzuzenean, pastelen pisuaren araberako tamainakoan, formatu bereko blondarekin.	En bandeja rectangular, del tamaño acorde al peso de los pasteles, con blonda del mismo formato.
Materiala: Gozogintza
Pastelak matxarda batez hartuz ezarriko ditugu.	Colocaremos los pasteles cogiéndolos con la pinza.
Materiala: Gozogintza
Gainetik, kartoizko zerrenda batzuk tolestuta eta erretiluaren muturretara helduta ezarriko ditugu, paperak pastelaren gainazal itsaskorra uki ez dezan eta bertara itsatsita gera ez dadin, horrek pastelaren itxura hondatuko bailuke.	Colocar por encima unas tiras de cartón dobladas y sujetas por los extremos de la bandeja para evitar que el papel pueda tocar en la superficie pegajosa del pastel y pegarse al mismo con el consiguiente deterioro de la presencia del pastel.
Materiala: Gozogintza
Pastak, pastelak, petit-fours, postreak, etab.	Pastas, pasteles, peti-fours, postres, etc.
Materiala: Gozogintza
*Tarta eta pastelen erakustegiak.	*Expositores de tartas y pasteles.
Materiala: Gozogintza
Pastel-erretiluetarako edo hainbat solairutako tutu kromatuan.	Para bandejas de pasteles o en tubo cromado con diferente numero de pisos.
Materiala: Gozogintza