haragi

1
Hainbat haragi: behia, zerria eta oilaskoa.
Hainbat haragi: behia, zerria eta oilaskoa.
haragi > carne (74 testuinguru)
eu testuak es testuak
Txerri ontzutua eta antxumea dira gehien erabiltzen diren haragiak. El cerdo adobado y el cabrito son las carnes mas empleadas en la preparación de guisos.

Materiala: Turismo-zerbitzuen produkzioa eta salmenta bidaia-agentzietan

Barrualdean, plater energetikoagoekin egiten diete aurre klima gogorragoari: gazpatxoak (ehiza-haragiarekin), hestekiak, ogi-mamiak, ahiak, ajoarrieroa... En el interior platos mas energéticos combaten el clima mas riguroso, gazpachos (con carne de caza), embutidos, migas, gachas, ajoarriero...

Materiala: Turismo-zerbitzuen produkzioa eta salmenta bidaia-agentzietan

Haragietan, Gironako behi-haragia da zapore eta kalitate handienekoa, eta izendapen espezifikoak babesten du. Las carnes tienen en el vacuno de Gerona el máximo exponente de sabor y calidad , también amparada por denominación especí­fica.

Materiala: Turismo-zerbitzuen produkzioa eta salmenta bidaia-agentzietan

Beste produktu batzuek bezala, haragiek ere jatorri- eta kalitate-izendapenak dituzte: Avilakoa, Morucha (Salamanca), Aliste (Zamora), Merindades (Burgos) eta Cervera (Palentzia). Erretegi eta jatetxe ugariak dira bertakoek zein turistek estimatzen dituzten seinale. Al igual que en otros productos las carnes están acogidas a denominaciones de origen y calidad como la de ívila, morucha (Salamanca), Aliste (Zamora), Merindades (Burgos), Cervera (Palencia), la presencia de asadores y mesones atestigua su gran aceptación entre residentes y turistas.

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

Torrelavegako abere-merkatuan erakusgai jarritako haragiek behi-aziendaren kalitatea babesteko Carnes de Cantabria geografia-argibidea jasotzen dute. Carnes expuestas en el escaparate del mercado ganadero de Torrelavega reciben la protección de calidad para vacuno de la Indicación Geográfica "Carnes de Cantabria" .

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

Oso estimatuak dira, halaber, Padrongo piperrak, lakoia arbi-gararekin, txekor-haragia, enpanadak eta artisau-eran egindako gaztak, adibidez: San Simón, Cebreiro eta Tetilla. Los pimientos de Padrón, el lacón con grelos, las carnes de ternera, empanadas, quesos de elaboración artesanal como el de San Simón, Cebreiro, tetilla, han logrado gran aceptación.

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

Haragiak ere bikainak dira. Izendapen espezifikoa duen Nafarroako arkumearekin arkume-eltzekari edo barruki gozoak prestatzen dira; Las carnes no son ajenas a la excelencia así­ partiendo de la denominación especí­fica del cordero navarro se obtienen exquisitosplatos de calderetas o menudos de cordero.

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

Haragiak. Izendapena espezifikoa duen Extremadurako Arkumea. Horren inguruan egiten da Chanfaina jai gastronomikoa Fuente de Cantos herrian. Carnes, con la D.Especí­fica Cordero de Extremadura que constituyen el ingrediente fundamentalen torno al cual gira la Fiesta gastronómica de Chanfaina en la población deFuente de Cantos.

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak

Heriotzaren unean zenbat eta oxigeno gehiago egon, orduan eta ilunagoa izango da haragia. Horregatik, borrokan ari direla hiltzen diren animaliek (zezenek, esaterako) haragi ilunagoa dute. La carne es más oscura a más cantidad de oxí­geno en el momento de la muerte, por esto, los animales que mueren luchando como los toros, tienen carnes más oscuras.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak

Haragiak, hegaztiak eta ehiza Las carnes, las aves y la caza

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak