gelatina > gelatina (12 testuinguru)

eu testuak	es testuak
Erre labean 200 ºC-tan; erreta eta hoztuta daudenean, eman distira sagar-gelatinaz eta bainatu ur-glasaz edo fondantaz.	Cocer en el horno a 200º C., una vez cocidas y frías abrillantar con gelatina de manzanas y bañar con glasa al agua o fondant.
Materiala: Gozogintza
Gelatinak.	Las gelatinas.
Materiala: Gozogintza
Gelatina substantzia zeharrargi solidoa da, gardena edo horixka, eta orri-itxura du (2 gramokoa gehienetan), pikorrena (ez da erabiltzen egosteko) edo hautsarena (oso gutxitan erabiltzen da, batzuetan malba zuriekin almibarra egiteko).	La gelatina es una sustancia translúcida sólida, transparente o ligeramente amarilla, en forma de hojas (de 2 g en la mayoría de los casos), en gránulos o granulada (no se utiliza en la cocciones) o en polvo (muy poco utilizado, solo en recetas como almí­bares para realizar malvaviscos).
Materiala: Gozogintza
Hemen gelatina-orriak izango ditugu hizpide, arrain-kola ere deitutakoak.	Vamos a centrarnos en las hojas de gelatina también llamadas colas de pescado.
Materiala: Gozogintza
Koloregabea eta zaporegabea da, eta bere pisua halako 200-300 xurgatzen du ura, gelatina sortuz. Bere ahalmen gelifikatzailea du abantaila; izan ere, ur ugaritan oso gelatina-hauts gutxirekin, oso gelatina gogorra eta trinkoa lortzen da. Bero gelifikatzen da, arrain-kolen gelatina ez bezala, horrek erabat hotz egon behar baitu gatzatzeko.	Es incoloro, insí­pido y absorbe agua en cantidades de 200 y 300 veces su peso, formando una Su poder gelificante es su gran baza pues, con muy poco polvo de gelatina en una proporción de agua abundante, da lugar a una gelatina muy dura y compacta; en caliente gelifica, a diferencia de la gelatina de colas de pescado que tiene que estar completamente	Materiala: Gozogintza
3.- Gehitu gelatina hostotan, aldez aurretik beratuta.	3º.- Añadir gelatina en hojas, previo remojo.
Materiala: Gozogintza
Batzuetan, oso sendotzat jotzen ez diren betegarri batzuei egonkortu egiten duen gelatina gehitzen zaie.	En ocasiones a algunos rellenos que se le consideren poco firmes, se les añade la gelatina que estabiliza el preparado.
Materiala: Gozogintza
Pastel-krema + gelatina + merengea	Crema pastelera + gelatina + merengue.
Materiala: Gozogintza
Pastel-kremarena bezalakoa da, irakinaldia eman baino lehenxeago gelatina beratua gehituta; azkenean, krema beroa merengeari gehitzen zaio, kontuz, jaits ez dadin.	Es la misma que la crema pastelera más la adición de la gelatina remojada justo antes de darle el hervor y al final incorporar la crema caliente al merengue con cuidado para que no se baje.
Materiala: Gozogintza
Gelatinak	Gelatina de…
Materiala: Ostalaritza
Egosketak hutsean egiten dira. Prozesu horretan, elikagaiek saltsa galtzea eta deshidratatzea eragozten da, eta lehengaien (kolagenoak gelatinak) egitura naturalari eusten zaio, bai eta ezaugarri organoleptikoei ere.	Las cocciones se realizan al vacío, lo que evita la pérdida de jugos de los alimentos y su deshidratación y también respeta la estructura natural de las materias primas (colágenos, gelatinas y sus cualidades organolépticas.
Materiala: Ostalaritza
Oso erabilgarria da gelatina-orriak dituzten prestakinetarako irabiatuz gelifikatzea gertatzea eragozten baita.	Resulta práctico para aquellas elaboraciones que incorporan hojas de gelatina ya que la agitación evita la gelificación.
Materiala: Ostalaritza