solomillo Bilatu solomillo testuinguru gehiagotan

1
Azpizuna barazkiekin.
Azpizuna barazkiekin.
azpizun > solomillo (13 testuinguru)
eu testuak es testuak
Labean erretzen da, plantxan rissolée egin eta gero. Wellington azpizuna da metodo honen errezetarik ezagunena. Asado al horno tras risolarlo en la plancha, siendo una de las recetas de este método mas conocida el solomillo Wellington.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
Jakirik tipikoena fabada da, baina beste hauek ere parekoak dira: azpizuna cabrales gaztarekin, itsas trikuak gainerreta, pixina (zapoa), sardinak eta antxoak. La fabada es el plato tí­pico por excelencia, pero no se quedan atrás el solomillo al cabrales, erizos de mar gratinados, pixí­n (rape), sardinas, y anchoas .

Materiala: Estatuko eta nazioarteko turismo produktuak eta lekuak
Azpizuna El solomillo

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
Azpizunaren muturrekin txitxi-burruntziak egiten dira. Con las puntas del solomillo se elaboran brochetas.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
Ondoren, azpizunak kendu behar ditugu karkasatik. Paparren azpian kokatuta dauden pieza txiki luzangak dira. Paparrak kentzean, karkasari itsatsita geratzen dira azpizunak. Azpizunen haragia paparren haragiaren antzekoa da. Después retiramos de la carcasa los solomillos que son unas piezas pequeñas y alargadas que están situadas debajo de los magrets y que, al retirar estos se quedan pegados a la carcasa, la carne de estos solomillos es similar a la de los magrets.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
Prestatzeko, txerria bezala zatitzen dira. Azpizunak, hankak eta solomoak dira basurdearen zatirik onenak. Para su elaboración se trocea como el cerdo, siendo sus mejores piezas los solomillos, las piernas y los lomos.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
atzeko solomotik ateratzen dira, ez dute saihetsaren hezurrik, eta azpizuna edukitzen dute. Sacada del lomo bajo, no tiene el hueso de la costilla, incluye el solomillo.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
solomoari hezurra kentzen zaio, hegalaren eta saihetsaren zatiarekin, azpizuna kentzen zaio, dena biltzen da, bridatu egiten da, eta trontzo txikitan mozten da. Se deshuesa el lomo con su parte de falda y costillar, se retira el solomillo y se envuelve todo, se brida y se corta en pequeñas tranchas.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
Azpizuna: Solomillo:

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak
Nerbiorik eta koiperik gabeko haragi zati handia da. Jatorriz, azpizunaren burutik ateratzen zen. Es una loncha grande de carne sin nervios y sin grasa que originalmente procedía de la cabeza del solomillo.

Materiala: Sukaldaritzako prozesuak