Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
Las cubiertas, tapas o envolventes, mandos y pulsadores de maniobra tales como mecanismos, interruptores, bases, reguladores, etc., instalados en cocinas, cuartos de baño, secaderos y, en general, en los locales húmedos o mojados, así como en aquellos en que las paredes y suelos sean conductores, serán de material aislante.
Honako hauek material isolagarrikoak izango dira: sukaldetan, komunetan, lehortegietan eta, oro har, gune heze edo bustietan dauden estalkiak, tapaki edo bilgarriak, maniobrako aginteak eta pultsadoreak, hala nola, mekanismoak, etengailuak, oinak, erregulatzaileak eta abarrak.
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
TOMAS EN BAÑOS Y COCINA
BAINUGELETAKO ETA SUKALDEKO HARTUNEAK
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
- Si el número de puntos de luz es superior a 30, el número de tomas de corriente superior a 20 y si el número de tomas de corriente de baños y auxiliares cocina es superior a 6.
- Argi-puntuak 30 baino gehiago direnean, korronte-hartuneak 20 baino gehiago direnean eta bainugeletako korronte-hartuneak eta sukaldeko oin osagarriak 6 baino gehiago direnean.
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
C5 - Tomas de corriente de cuartos de baño y bases auxiliares del cuarto de cocina
C5- Bainugeletako korronte-hartuneak eta sukaldeko oin gehigarriak
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
Además, se dispondrá de un circuito adicional de "tomas de corriente de los cuartos de baño y cocina" cuando el número de éstas sea superior a 6.
Gainera, "bainugeletako eta sukaldeko korronte-hartuneen" zirkuitu osagarria egingo dugu, korronte-hartuneak 6 baino gehiago direnean.
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
Cuando se habla del circuito de cocina, no se está haciendo referencia a la dependencia cocina, sino al electrodoméstico cocina eléctrica.
Sukaldeko zirkuituaz ari garenean, ez gara sukaldeko gelari buruz ari; tresna elektrikoari berari buruz ari gara, alegia, sukalde elektrikoari buruz.
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
c.- La superficie de la cocina es de:
c.- Sukaldearen azalera:
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
Se dispondrán de los circuitos adicionales de "cocina y horno" o de "lavadora, lavavajillas y termo eléctrico", cuando se prevea más de un punto de utilización en la misma vivienda.
"Sukalde eta laberako" edo "arropa-garbigailu, ontzi-garbigailu eta termo elektrikorako" zirkuitu osagarriak jarriko ditugu, etxebizitza berean erabilera-puntu bat baino gehiago egongo dela aurreikusten dugunean.
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
Este circuito está dirigido a alimentar la cocina eléctrica y, eventualmente, el horno eléctrico.
Zirkuitu horrek, beraz, sukalde elektrikoa elikatzen du, baita labe elektrikoa ere, halakorik badago.
Materiala: Logika digitala eta mikroprogramagarria
Eraikuntza eta obra zibilak (6)
·Definición de usos, mobiliario, distribución de aparatos sanitarios y equipo en baños y cocina.
° Hauen definizioa: erabilerak, altzariak, komun-ontziek eta ekipoek komunetan eta sukaldean duten banaketa.
Si la solera esta echada de forma adecuada el solado de la habitación, cocina o baño, se podrá realizar metiendo la baldosa por debajo de los azulejos de la primera fila(Fig. 25).
Logelan, sukaldean edo bainugelan zoladura ondo botata badago, baldosak behar bezala sartuko dira lehen ilarako lauzen azpitik (25. irudia).
Esta situación se repite en el lavabo de la cocina y por cada electrodoméstico (lavadora, lavavajillas, etc.), mientras que en el baño sucede lo mismo con el bidé, lavabo, plato ducha o bañera, menos con el inodoro (que tendrá una toma de agua fría y un desagüe de mayor sección).
Hodi multzo horixe behar da bai sukaldeko konketan bai etxeko tresna elektriko bakoitzean (arropa-garbigailua, ontzi-garbigailua, eta abar), baita bainu-gelan ere: bideta, konketa eta dutxa edo bainera. Komuna salbuespena da, hotzeko hartunea eta sekzio handiagoko hustubidea besterik ez duelako.
Latas de bebidas, casquillos de municiones, lavabos, utensilios de cocina, piezas para carrocerías, etc. son piezas que se elaboran por embutido.
Edari-latak, munizioen zorroak, konketak, sukaldeko tresnak, karrozerietarako piezak eta abar dira enbutizio bidez egiten diren piezak.
Materiala: Mekanizazio bidezko Produkzioa
En calderería, fabricación de vehículos, baterías de cocina y un sinnúmero de piezas auxiliares, se emplea el proceso de obtención de piezas de plancha por deformación de éstas en frío.
Galdaragintzan, ibilgailuen fabrikazioan, sukaldeko ontziterietan eta pieza osagarri ugaritan prozesu hau erabiltzen da: plantxako piezak lortzeko prozesua, piezak hotzean deformatuta.
Materiala: Mekanizazio bidezko Produkzioa
Gizarte eta kultura zerbitzuak (21)
Las cocinas vitrocerámicas se limpian con un producto especial destinado a este fin.
Bitrozeramikazko sukaldeak produktu bereziarekin garbitzen dira.
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
Utilizar protecciones alrededor de los objetos calientes (fuegos de la cocina, chimeneas o estufas, etc.)
Objektu beroen inguruan babesa erabiltzea (sukaldeko suak, tximiniak edo berogailuak eta abar).
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
la casa o alguna de sus partes como la cocina o el salón, el garaje, la peluquería, la biblioteca o la tienda, los disfraces, o la enfermería.
etxea edo etxeko alderdi batzuk, hala nola sukaldea edo egongela, garajea, ile-apaindegia, liburutegia edo denda, mozorroak edo erizaindegia.
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
Evitar que los niños estén solos en la cocina cuando se está cocinando o usando el horno.
Ez utzi haurrak sukaldean bakarrik, sukaldean edo labea erabiltzen ari bagara.
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
Es recomendable, especialmente a partir de esta edad y durante la etapa siguiente, no permitir su entrada en la cocina cuando se está cocinando.
Adin honetatik aurrera, eta hurrengo etapan, ez utzi sukaldean sartzen, janaria prestatzen ari bagara.
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
tambor, pandereta, caja china, encajes, puzzles, rompecabezas, juegos de atornillar y destornillar, aros, arrastres, triciclos, globos, muñecos, animales u objetos de plástico duro, cocinita y sus útiles (platos, vasos, ollas...), bañeras, cochecitos, cunas, etc.
danborra, pandereta, kaxa txinatarra, farfailak, puzzleak, torlojua sartu eta ateratzeko jokoak, uztaiak, arraste-garabiak, trizikloak, globoak, panpinak, plastiko gogorrezko animaliak edo objektuak, sukaldetxoa eta sukaldeko tresnak (platerak, edalontziak, lapikoak...), bainerak, kotxetxoak, sehaskak, etab.
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
servicios higiénicos, techo, luz eléctrica, agua corriente, calefacción, una cama para cada niño o bien literas, comedor, cocina, etc.
zerbitzu higienikoak, sabaia, argi elektrikoa, kanilako ura, berogailua, haur bakoitzarentzako ohea edo ohatzeak, jangela, sukaldea, etab.
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
el baño, la cocina, el salón, el dormitorio y el jardín.
bainugela, sukaldea, egongela, logela eta lorategia.
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
menos del 2% de consultas, la mayoría en niños menores de 4 años (70% en menores de 2 años), en el hogar, siendo la cocina el sitio más peligroso.
kontsulten %2 baino gutxiago; gehienak 4 urtetik beherako haurrak (%70 2 urtetik beherakoak); etxean gertatutakoak; sukaldea da lekurik arriskutsuena.
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
Para ello se propone a los niños que hagan pequeños encargos desplazándose por las diferentes estancias de la clase («Lleva el plato sucio a la cocina», «Lleva la regla al despacho») y efectúen desplazamientos motivados por los propios intereses (ir a visitar a un hermano más pequeño, ir a jugar a otra clase, etc.).
Hori lantzeko, zenbait tokitara joan eta enkargu txiki batzuk egitea proposatzen zaio (“eraman ezazu plater zikina sukaldera”, “eraman ezazu erregela bulegora” edota haurrari interesatzen zaion zerbait egitera joatea proposatzen zaio (anaia txikiari bisita egitera, beste gela batean jolastea…).
Materiala: Adierazpena eta komunikazioa
Irudi pertsonala (1)
Al trabajar con calor húmedo no se necesitan temperaturas tan elevadas; la esterilización a más de 100 °C se hace con vapor de agua en recipientes a presión, el autoclave (es el mismo principio de las ollas a presión que se usan en la cocina), que al aumentar la presión se consigue subir el punto de ebullición del agua.
Bero hezearekin aritzean ez dira horren tenperatura altuak behar; esterilizazioa, 100 °C-tik gorako tenperaturan, ur-lurrunarekin egiten da, presiozko ontzian, hots, autoklabean (sukaldean erabiltzen diren presiozko eltzeen printzipio bera da); hala, presioa handitzen denean uraren irakite-puntua igotzea lortzen da.
Materiala: Elektroestetika
Kimika (2)
La Química Orgánica es importante porque gracias a la química orgánica existe todo lo que hoy podemos percibir y sentir, ya que todo los productos orgánicos están presentes en todos los aspectos de nuestra vida, como por ejemplo: la ropa que vestimos, los jabones, champú, desodorantes medicinas, perfumes, utensilios de cocina, la comida, etc.
Kimika organikoa garrantzitsua da, hari esker hauteman eta senti baitezakegu guztia; produktu organiko guztiak gure bizitzaren alderdi guztietan daude, janzten dugun arropan, xaboietan, xanpuan, desodoranteetan, sendagaietan, lurrinetan, sukaldeko tresnetan, janarian, etab.
Materiala: Kimika-industriaren oinarrizko eragiketak
Rodillo de madera para uso en cocina
Zurezko arrabola, sukaldean erabiltzekoa
Materiala: Kimika-industriaren oinarrizko eragiketak
Animazio turistikoa (7)
A los amables chicos del departamento de restauración, cocina o recursos les pides 20 vasos de cristal transparente, que llenas a la mitad con la arena de la playa.
Sukaldaritzako, sukaldeko edo baliabideetako langile jatorrei beira gardenezko 20 edalontzi eskatu, eta hondarrez beteko dituzu erdira arte.
Materiala: Animazio turistikoa
En este apartado, por departamento de restauración se entienden los restaurantes y cafeterías que se encuentran en el complejo hotelero, excluyendo cocina y bares por que la relación con ellos es distinta.
Atal honetan, sukaldaritza-sailtzat hartzen ditugu ostalaritzako gunean dauden jatetxe eta kafetegiak, baina ez sukaldea eta tabernak, haiekiko harremana desberdina baita.
Materiala: Animazio turistikoa
El departamento de animación puede aumentar la visibilidad y el protagonismo de cocina preparando actividades tales como jornadas gastronómicas, talleres de cocina, jornadas de puertas abiertas, etc.
Animazio-sailak ikusgaitasuna eta protagonismoa ematen die sukaldeari, jardunaldi gastronomikoak, sukaldaritza-lantegiak, jardunaldi irekiak eta abar prestatuz.
Materiala: Animazio turistikoa
a) Lo solicitamos a través de cocina.
a) Sukaldearen bitartez eskatzen da.
Materiala: Animazio turistikoa
a) Se solicita a través de cocina.
a) Sukaldearen bitartez eskatzen da.
Materiala: Animazio turistikoa
lJustificante de entrega y recepción de economato, bar, almacén, cocina, etc.
lEkonomatuko, tabernako, biltegiko, sukaldeko eta antzekoetako entrega- eta jasotze-egiaztagiria.
Materiala: Animazio turistikoa
Hay animaciones complementarias que se pueden hacer dentro del hotel, como demostraciones de paella que se puede regalar o vender, de tortilla, sangría, barbacoa, gazpacho, coctelería, etc., y algunas de ellas pueden desarrollarse a la vez, como gazpacho con tortilla o sangría con paella; para estas actividades tenemos hay que contar con restaurante y cocina.
Animazio osagarri batzuk hotelean egin daitezke, esate baterako, janari eta edariak prestatzeko erakustaldiak: paella (oparitu edo saldu egin daiteke), tortilla, sangria, barbakoa, gazpatxoa, koktelak, etab. Haietako batzuk batera egin daitezke, adibidez, gazpatxoa tortillarekin, eta sangria paellarekin. Jatetxearen eta sukaldearen laguntza behar dugu jarduera horietarako.
Materiala: Animazio turistikoa
Zehar-lerroa (2)
Podemos decir que partiendo de unos elementos de entrada (alimentos, aceite, especies…) y utilizando unos recursos (cocina, diversos utensilios…) se obtiene un determinado producto (comida).
Esan dezakegu sarrera-elementu batzuetatik abiatuta (elikagaiak, olioa, espeziak…) eta baliabide batzuk erabiliz (sukaldea, zenbait tresna…) produktu jakin bat (janaria) lortzen dela.
Materiala: Sistemen integrazioa
c)Robot de cocina.
c)Sukaldeko robota.
Materiala: Sistemen integrazioa
Instalatze eta mantentze lanak (14)
Esta solución es viable en el supuesto de que los puntos de consumo a alimentar necesiten tener garantizado una elevada dotación de caudal (bañeras de hidromasaje, spas, cocinas de restaurantes, bocas de riego, etc. Dicho sistema permite la utilización de tuberías de menor diámetro y de forma similar al sistema descrito anteriormente deben utilizarse codos de conexión dobles, con ambas entradas conectadas al mismo colector de distribución.
Soluzio bideragarria da emari handi batez elikatu beharreko kontsumo puntuak daudenean (hidromasaje-bainuontziak, spak, jatetxeetako sukaldeak, ureztatze-ahoak...). Sistema honek aukera ematen du diametro txikiagoko hodiak erabiltzeko. Aurreko sisteman bezala, konexio-ukondo bikoitzak instalatu behar dira, konexio horiek biak kolektore berberari lotuta.
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
La instalación. A la hora de realizar la instalación de un fregadero hay varias posibilidades: puede quedar encastrado; al mismo nivel que la encimera, o colocarse bajo la encimera o por encima de ella. Todo depende del gusto personal y del hueco disponible. Los materiales más utilizados son:
Instalazioari dagokionez, zenbaiT19aukera daude: gainaldearen arrasean geratzeko moduan ahokatzea, gainaldearen azpitik jartzea edo gainaldea baino goraxeago jartzea. Norberari gehien zer gustatzen zaion, eta sukaldean zenbaT19leku dagoen. Materialik erabilienak hauek dira:
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
Las cocinas tienen instalados un lavadero (0,20 l/s), una lavadora (0,20 l/s) y un fregadero (0,20 l/s). El consumo de cada cocina es de 0,60 l/s. Por lo tanto cada vivienda tiene un caudal instalado total de 1,2 l/s
Sukaldean, berriz, ontzi eta gailu hauek dituzte: latsarria (0,20 l/s), garbigailua (0,20 l/s) eta harraska (0,20 l/s). Beraz, sukalde bakoitzeko kontsumoa 0,60 l/s-koa da. Horrenbestez, etxebizitza bakoitzean guztira 1,2 l/s-koa da instalatutako emaria.
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
Fregadero (cocina)
Harraska (sukaldea)
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
Siempre que haya aportación de grasas y aceites procedentes de la cocina, sobre todo, en el caso de que la fosa esté ubicada a más de 2 metros de la vivienda.
Hondakin-urei sukaldeetan sortutako koipea gehitzen zaienean; batik bat, hobia etxebizitzatik 2 metro baino gehiagora baldin badago.
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
Teniendo en cuenta que el bajante recogerá los servicios correspondientes a un aseo y una cocina por planta, se contabilizan un total de 96 unidades de descarga, adoptando para la selección del diámetro a instalar el número máximo de UD por bajante, según se detalla:
Zorroten horrek solairu bakoitzean komun baten eta sukalde baten urak jasoko dituenez, hustuketa-unitateak 96 dira guztira, eta instalatu beharreko diametroa aukeratzeko irizpidetzaT1zorroten bakoitzeko gehienezko HU kopurua hartuta, hauxe dugu:
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
Los sumideros son elementos cuya función es recoger el agua precipitada de superficies como terrazas y cubiertas, garajes, cocinas, aseos públicos; conduciendo dichas aguas, mediante un conducto o tubería de enlace, hasta el colector y/o bajante de evacuación correspondiente.
Terrazetan nahiz estalkietan, garajeetan, sukaldeetan, komun publikoetan eta halako gainazaletan jausitako ura biltzea da hustubideen funtzioa, eta gero, loturako hodi edo hustubide baten bidez, ur horiek dagokien hodi biltzailera edo/eta zorrotenera bideratzea, husteko.
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
El separador de grasas, también llamado separador de biomasa, es un elemento esencial en el tratamiento de las aguas residuales que puedan tener aporte considerable de grasas, detergentes, aceites, como es el caso de cocinas, lavanderías, industrias alimentarias y espacios similares.
Koipe, detergente eta olio asko samar izan dezaketen hondakin-uren tratamenduan, koipe-bereizgailuak –biomasa-bereizgailu ere baderitze– funtsezkoak dira. Besteak beste, beraz, sukaldeetan, garbitegietan, elikagaigintzako lantegietan eta abar.
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
Un bajante (A) donde desaguan los aseos y las cocinas.
Zorroten baT1(Z-1), komunetako eta sukaldeetako urak husteko.
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
Los botes sifónicos son, como ya se ha dicho, unos dispositivos que realizan el cierre hidráulico simultáneo a varios aparatos sanitarios, y se instalan principalmente en cuartos de baño o aseos ya que el agua con materias grasas de cocinas y lavaderos puede obstruirlos.
Sifoi-potoak, lehenago esan bezala, zenbaiT1higiene-ontziri itxiera hidraulikoa batera egiteko gailuak dira, eta bainugeletan eta komunetan jarri ohi dira, batik bat, eta ez sukaldeetan eta garbitegietan, halakoetan urak koipekiak ere izaten dituelako, eta koipeki horiek sifoi-potoak buxa ditzaketelako.
Materiala: LANEKI_Itugintza.tmx
Ostalaritza eta turismoa (185)
Las personas con este perfil profesional ejercerán su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo ejercer en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietarios y responsables de cocina simultáneamente.
Profil profesional hori duten pertsonek enpresa handietan, ertainetan nahiz txikietan gauzatuko dute beren jarduera; batez ere, ostalaritza-sektorean, eta bereziki, sukaldaritzaren azpisektorean. Establezimendu txikietan, askotan, establezimenduaren jabe eta sukaldeko arduradun izango dira, aldi berean.
Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx
Unas instalaciones mal diseñadas o construidas con materiales inadecuados facilitan los focos de contaminación, que incrementan de forma notable los peligros ya inherentes a la actividad que se desarrolla en una cocina.
Gaizki diseinatutako instalazioek, edota material desegokiak erabiliz eraikitakoek, kutsadura-fokuak sortzea errazten dute, eta horiek nabarmen handitzen dituzte sukaldean egiten den jarduerak berezko dituen arriskuak.
Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx
A pesar de toda la información de que se dispone procedente de la reglamentación higiénico-sanitaria, de los libros especializados o de los técnicos expertos en maquinaria e instalaciones, se siguen cometiendo errores de concepción en el diseño de las cocinas.
Higiene- eta osasun-arloko arauditik, liburu espezializatuetatik edota makinen eta instalazioen teknikari adituen bidez lortutako informazioa izanik ere, egun, oraindik, akatsak egiten dira sukaldeak diseinatzean.
Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx
Los factores que se desarrollan a continuación deben ser material de análisis a priori de la puesta en marcha del montaje de una cocina:
Segidan landuko diren faktore hauek ongi aztertu behar dira sukalde bat muntatzen hasi aurretik:
Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx
La organización e implantación del departamento de cocina precisa de una minuciosa reflexión inicial, ya que una cocina mal proyectada resultará un hándicap a largo plazo y supondrá elevados costes de reparaciones y mantenimiento.
Sukaldearen espazioa antolatzeko eta ezartzeko, ezinbestekoa da aurrez ongi hausnartzea; izan ere, gaizki pentsatutako sukalde bat eragozpena izango da epe luzera, eta kostu handiak eragingo ditu bertan konpontze- eta mantentze-lanak egiteak.
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Una cocina bien planificada debe responder a determinadas condiciones generales, estructurales y sanitarias:
Ongi planifikatutako sukalde batek zenbait baldintza orokor nahiz egitura- eta osasun-baldintza bete behar ditu.
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Políticas de abastecimiento: considerar la política de compras, preparación de la comida y selección del menú con relación al tamaño de la cocina, con el personal, el equipamiento y los costes de inversión.
Hornikuntza-politikak: erosketak egiteko, janaria prestatzeko eta menua aukeratzeko politikak aztertzea, sukaldearen tamainaren, bertan dauden langileen, ekipamenduaren eta inbertsio-kostuen arabera.
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Control: métodos de control de existencias, recuento y pesado de productos, almacenes y refrigeradores de cocinas secundarias.
Kontrola: izakinak kontrolatzeko metodoak, produktuak kontatzeko eta pisatzeko metodoak, biltegiak eta bigarren mailako sukaldeetako hozkailuak.
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Distribución: distribución de rutas de circulación de alimentos, acceso cómodo a almacenes, cocina y servicio, zonas de trabajo, etc.
Banaketa: elikagaien zirkulazio-ibilbideen banaketa, sarbide erosoa biltegietara, sukalde eta zerbitzuetara, lan-eremuetara, etab.
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A) Cocina central
A) Sukalde zentrala
Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx
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