Piezas de hornos emparrillados, válvulas y elementos de motores de explosión y, en general, piezas sometidas a corrosión y temperatura.
Labe parrilladunetako piezak, eztanda-motorretako balbula eta elementuak, eta, oro har, korrosioaren eta tenperaturaren eraginpean dauden piezak.
Materiala: Mekanizazio bidezko Produkzioa
Zurgintza, altzarigintza eta kortxoa (2)
Para el encolado de las planchas de plástico, se emplearán los mismos soportes que para los chapeados, es decir, tableros alistonados, aglomerados, contrachapeados, emparrillados, etc.
Plastikozko xaflak kolatzeko, xaflatuak kolatzeko euskarri berak erabili behar dira, hala nola estrabe bidezko taulak, aglomeratuak, kontratxapatuak eta parrilladurak.
Materiala: Egurraren teknologia
Para sujetarlo a dicho emparrillado, pueden usarse clavos, tornillos, cola, etc.
Ondoren, tablexa parrilladuran finkatzeko, iltzeak, torlojuak, kola… erabil daitezke.
Materiala: Egurraren teknologia
Irudia eta soinua (2)
2. Oihalen parrilladura: oihalak, hankak eta abar igo eta jaisteko soken tokia da.
2. Telar: es un emparrillado donde se colocan las cuerdas que se emplean para subir o bajar los telones, las patas, etcétera.
4.Parrilladura-sistema edo free-d: aurreko sisteman oinarritzen da, baina, kasu horretan, posteak sabaian baino ez dira jartzen, planotik kanpo. Horrek eszenan mugitzen eta konposizioan itzalik ez sartzen laguntzen du.
4. Sistema de emparrillado o free-d: se basa en el trabajo del anterior sistema, pero en este caso los postes se colocan solo en el techo, fuera de plano, lo que favorece el movimiento en la escena y la no inclusión de las sombras en la composición.
Cocciones rápidas de materias primas o semielaborados: fritura, emparrillado.
Lehengaien edo janari erdilanduen egosketa bizkorrak egitea: frijiketak, parrilan erretzeak.
Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx
Existen limitaciones a la hora de elaborar ciertas técnicas culinarias como la fritura, el emparrillado o asado a la plancha, ciertas salsas, etc.
Zenbait sukaldaritza-teknika erabiltzeko mugak daude, esaterako: frijitzeko, parrilan edo plantxan erretzeko, zenbait saltsa egiteko, etab.
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Se limita a ciertas elaboraciones como estofados, cremas, etc., no es adecuado para frituras, asados y emparrillados.
Elaborazio gutxi batzuetara mugatzen da ekoizpena, adibidez: erregosiak, kremak, etab. Ez da egokia frijituretarako, errekitarako eta parrilan erretako janarietarako.
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Se aplican cocciones tradicionales (asado, emparrillado, rehogado, salteado, fritura, estofado, etc.), con lo que se asegura una protección de las características organolépticas y, por consiguiente, una aceptación por parte de la clientela.
Egosketa tradizionalak erabiltzen dira (janaria erreta, parrilan, su eztitan egosita, salteatuta, frijituta edo erregosita egitea, eta abar), eta horrek ezaugarri organoleptikoak babesten dituenez, bezeroek gogo onez onartzea lortzen da.
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Existen limitaciones a la hora de elaborar ciertas técnicas culinarias como la fritura, el emparrillado o asado a la plancha, ciertas salsas, etc. Por ejemplo, la fritura no mantiene su exterior crujiente tras la regeneración, ya que el abatimiento y la conservación han humedecido el rebozado, lo mismo ocurre con las cocciones emparrilladas, pierden la corteza crujiente por humectación de la misma.
Sukaldaritza-teknika jakin batzuk erabiliz elaborazioak egiteko, ordea, badira muga batzuk. Izan ere, gerta daiteke elikagaien kanpoaldeak kurruskari ez irautea. Esate baterako, frijiturak, kontserbatuz gero, beheratu egiten dira, eta albardatua hezetu egiten da; beraz, berroneratzean ez dira kurruskari geratzen. Hori bera gertatzen da parrilan edo plantxan egindako janariekin, azala hezetu egiten delako. Saltsa batzuk ere ez dira egokiak gero berroneratzeko.
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Además de las técnicas de cocción aplicables al vacío (medio húmedo o líquido), el uso de técnicas complementarias como el asado al horno, el emparrillado, la fritura, etc., son necesarias para determinadas elaboraciones.
Elaborazio jakin batzuk egiteko, hutsean ingurune heze edo likido batean elikagaiak prestatzeko egosketa-teknikez gain beharrezkoa da beste teknika osagarri batzuk ere erabiltzea: esaterako, labean edo parrilan erretzea, frijitzea, etab.
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Existen retermalizaciones que deben finalizar con una técnica de cocción llevada a cabo tras el desempaquetado de la elaboración, como por ejemplo salteado, marcado o soasado mediante un emparrillado, “golpe” de horno, etc.
Zenbaitetan, elaborazioak birtermalizatzeko, ontzitik atera ondoren egosketa-teknikaren bat baliatu behar da; esate baterako, salteatzea edo markatzea, edo gardostea, parrilan edo labean tarte batean edukiz.
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Si en este tipo de cocinas se tuviera que preparar algún tipo de elaboraciones, se limitaría al asado o emparrillado y a las frituras, ya que éstas poseen una mala conservación, distribución y retermalización en óptimas condiciones.
Horrelako sukaldeetan elaborazioak prestatu behar izanez gero, labean edo parrilan erretako edo frijitutako elaborazioak soilik egingo lirateke; izan ere, nekez irauten dute baldintza onetan kontserbatzeko, banatzeko eta birtermalizatzeko.
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