Emaitzak: 48

Familia#
xxOstalaritza eta turismoa 39
xxGizarte eta kultura zerbitzuak 9

ES EU
Gizarte eta kultura zerbitzuak (9)
En un adulto sano repre \- sentarían unos 40-60 gramos de proteína diarios, los que estarían contenidos, por ejemplo, en una ración de pollo de unos 200-250 gramos. Pertsona heldu osasuntsuaren kasuan, eguneko 40-60 gramo proteina izango lirateke. Esate baterako, horiek topatuko genituzke 200-250 gramoko oilasko anoan.

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Proteínas (de 2 a 3 raciones) Proteinak (2-3 anoa)

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Frutas (de 2 a 4 raciones) Fruta (2-4 anoa)

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Lácteos (de 2 a 3 raciones) Esnekiak (2-3 anoa)

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Verduras (de 3 a 5 raciones) Barazkiak (3-5 anoa)

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Glúcidos (de 6 a 11 raciones) Gluzidoak (6-11 anoa)

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Dos o tres de leche o yogur, siendo equivalente a cada ración: Bi edo hiru anoa esne edo jogurt, anoa bakoitzeko baliokidetzat hauek hartuta:

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Dos o tres de proteínas: Bi edo hiru proteina anoa:

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Entre seis y once raciones de glúcidos. Sei eta hamaika gluzido anoa artean.

Materiala: Adierazpena eta komunikazioa

Ostalaritza eta turismoa (37)
Clase de suministro o racionamiento: individual o en varias raciones. Hornitzeko edo anoak egiteko modua: anoakoa edo zenbait anoatakoa.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

¿En función de qué factor/es una cocina central dispondrá o no de un local para el envasado y racionamiento? Zer faktorek baldintzatzen dute sukalde zentral batek ontziratzeko eta anoak egiteko gela bat izatea?

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

La utilización de racionados individuales y gramajes correctos simplifica la gestión de existencias. Banakako anoak eginez eta gramaje zuzenak erabiliz, izakinen kudeaketa sinplifikatzen da.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

Son aquellos menús con características dietéticas específicas en los que se asegura el aporte calórico necesario por ración. Ezaugarri dietetiko espezifikoak dituzten menuak dira, anoa bakoitzeko kaloria-ekarpen egokia bermatzen dutenak.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

Profesionalidad, sentido de la estética, conocimientos para el control de raciones y costes, etc. Profesionaltasuna, estetikarako sena, anoak eta kostuak kontrolatzeko ezagutzak, etab.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

En función de cómo se realice la distribución de la comida y la modalidad de racionamiento (en lotes, en raciones, etc.). Janaria banatzeko moduak eta anoak egiteko modalitateak (sortak, anoak, etab.) baldintzatzen dute aukera hori.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

Existencia de una zona o local destinado al racionamiento de comidas según su forma de presentación. Janarien anoak egiteko eremu edo gela bat, janari horiek aurkezteko moduaren arabera.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

Decidir para qué producción se va a estandarizar la receta (raciones). Errezetaren estandarizazioa zer ekoizpenetarako egingo den erabaki (anoak).

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

Número de raciones: 2,82 kg / 0,2 kg ración = 14,1 raciones (descatar los decimales). Anoa kopurua: 2,82 kg / 0,2 kg (anoa) = 14,1 anoa (baztertu zenbaki hamartarrak).

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx

Precio del coste/ración: 34 € / 14 raciones = 2,43 € ración. Anoako kostua: 34 € / 14 anoa = 2,43 € anoako.

Materiala: LANEKI_Sukaldaritza.tmx